BÍ QUYẾT CÀ PHÊ PHA MÁY THƠM NGON “HÚT KHÁCH” DÀNH CHO CHỦ QUÁN

Pha cà phê bằng máy tưởng chừng như đơn giản nhưng trên thực tế nó không như vậy. Nếu bạn không nắm được những kiến thức pha chuẩn thì sẽ gặp rất nhiều các vấn đề liên quan đến máy móc, mùi vị và hương thơm của cà phê. Để giải đáp những thắc mắc, cũng như giúp các anh chị chủ quán tìm ra được hương vị cà phê pha máy chuẩn nhất cho quán, 90S Coffee sẽ chia sẻ cho bạn những bí quyết để có được tách cà phê pha máy đậm vị, với hương thơm đặc trưng và lưu hương được lâu nhất.

1. Những lợi ích của cà phê pha máy mà bạn nên biết

Mọi người vẫn thường yêu thích sự đậm đà, truyền thống từ tách cà phê pha phin và cảm giác nhâm nhi ngắm nhìn từng giọt cà phê chảy xuống. Đó là những trải nghiệm độc đáo mà chỉ có cà phê pha phin mang lại được. Tuy nhiên, để pha được tách cà phê phin đúng chuẩn cực kì khó. Bạn cần phải đảm bảo được tất cả các yếu tố như: độ mịn của bột cà phê, nhiệt độ nước, lực nén,…Chỉ cần một trong các yếu tố trên không đạt chuẩn, tách cà phê phin của bạn sẽ không đạt được sự hoàn hảo nữa.

Để khắc phục được những vấn đề phức tạp trên, tiết kiệm thời gian và theo xu hướng hiện đại hơn, pha cà phê bằng máy đã được nhiều người lựa chọn và áp dụng. Nhờ cách pha cà phê bằng máy, cà phê sau khi pha ra đạt được độ đồng nhất về chất lượng, thơm và thậm chí là đậm đà, ngon hơn rất nhiều so với cà phê truyền thống.

Một chiếc máy pha cà phê hiện đại và đầy đủ chức năng sẽ giúp bạn rất nhiều trong công đoạn pha chế, hỗ trợ tối đa trong vấn đề kiểm soát nhiệt độ nước, thời gian chiết xuất hay lượng cà phê cần pha như thế nào là đủ. Chúng đảm bảo sẽ tạo ra những giọt cà phê đạt chuẩn chất lượng nhất.

Bên cạnh đó, bạn cũng tiết kiệm được rất nhiều nguyên liệu như là bột cà phê khi sử dụng máy. Theo như quan sát khi pha phin, bạn cần tới 20g hoặc 25g cà phê nguyên chất. Nhưng khi sử dụng máy, bạn chỉ cần dùng khoảng 7g đến 15g mà vị vẫn ngon, đậm đà và hương thơm vẫn đạt chuẩn.

Trên thực tế, sử dụng phin pha cà phê chỉ là hình thức nước sôi làm nóng và nở bột cà phê, sau đó chiết xuất, chứ không thực sự ép đầy đủ tinh chất khi sử dụng máy pha. Đa số các quán cà phê hiện nay đều dùng cà phê rang mộc nguyên chất để pha máy, điều này giúp cho máy không bị mài mòn trong quá trình sử dụng, cũng như đạt được hiệu quả tối đa khi pha chế. Bên cạnh đó, cũng nâng cao sự uy tín và chất lượng, chuyên nghiệp hơn trong mắt khách hàng.

2. Những bí quyết để có được tách cà phê pha máy thơm ngon nhất

2.1 Cà phê đảm bảo ngon, đảm bảo chất lượng.

Dù cho bạn dùng pha phin hay pha máy, yếu tố cà phê luôn là vấn đề bạn cần đảm bảo và lựa chọn kĩ lưỡng nhất. Bạn cần lựa chọn nguồn cà phê sạch rang mộc nguyên chất, ngon. Vậy thì giọt cà phê bạn pha ra mới đậm đà và thơm. Hãy lựa chọn cho mình nhà sản xuất và cung cấp cà phê uy tín nhé!

Đặc biệt lưu ý là khi sử dụng cà phê máy thì bạn nên dùng loại cà phê rang mộc không tẩm trộn, để tránh máy pha bị hao mòn và hư tổn trong quá trình sử dụng. Tránh trường hợp bị tắc nghẽn và không chiết xuất được hết các tinh chất có trong cà phê.

90S Coffee – Chuyên sản xuất và cung cấp sản phẩm cà phê sạch rang xay cao cấp. Với hơn 20 dòng sản phẩm mang những nét đặc trưng riêng, chúng tôi tự tin chinh phục khẩu vị của tất cả khách hàng khó tính nhất, phù hợp với nhiều phong cách thưởng thức cà phê.

90S Coffee tự tin cung cấp những dòng sản phẩm chất lượng với:

• Nhà xưởng đạt tiêu chuẩn ATTP
• Hệ thống máy rang được nhập khẩu từ Đức
• Công nghệ rang “Hot Air Roasting” hiện đại nhất, đã qua xử lí khói, lọc sạn và tạp chất.
• Công thức phối độc quyền mang thương hiệu 90S

Gia nhập ngay vào “đại gia đình 90S”, bạn chắc chắn sẽ tìm được hương vị cà phê yêu thích và phù hợp cho quán, đáp ứng được mọi tiêu chí và phục vụ đại đa số tệp khách hàng mà bạn yêu cầu.

Tiện đây, chúng tôi cũng xin giới thiệu đến bạn dòng cà phê pha phin bán chạy nhất tại 90S Coffee

X2 SỰ ĐẬM ĐÀ CÙNG CÀ PHÊ ĐAM MÊ 2

Cà phê pha máy chuẩn gu đậm đà thơm ngất ngây, phù hợp với số đông tệp khách hàng mà các chủ quán nhắm tới, không thể không nhắc đến dòng Cà Phê ĐAM MÊ 2. Luôn đứng top đầu trong danh sách dòng cà phê pha máy bán chạy tại 90S Coffee, ĐAM MÊ 2 có gì mà được các chủ quán yêu thích và lựa chọn nhiều đến vậy?

ĐAM MÊ 2 đáp ứng đủ các tiêu chí mà các chủ quán đông khách cần tìm: hương vị đậm đà, thơm nhiều và đặc biệt không chua.

• Tạo vị: Vị dịu nhẹ, hậu sâu kéo dài, không chua, không gắt, vị béo tự nhiên, lớp bọt crema dày.
• Mùi thơm: Hương thơm tựa chocolate quyến rũ.

Đặc biệt, Đam Mê 2 là sự lựa chọn hàng đầu cho thực khách thích cà phê pha máy đậm đà, mang hương vị cà phê pha phin truyền thống.

2.2 Lượng nước và lượng cà phê đạt tỉ lệ chuẩn nhất

Sử dụng đúng lượng nước và lượng cà phê yêu cầu sẽ giúp cân bằng, giúp cà phê đạt chuẩn hương vị nhất – không quá đậm đắng, cũng không quá nhạt. Bạn có thể dùng 1kg cà phê bột để pha ra 40 ly cà phê, bạn cũng có thể điều chỉnh lại theo khẩu vị của thực khách.

Ngoài ra, dùng nguồn nước tinh khiết để pha cà phê sẽ thơm nồng nàn, lưu hương đậm hơn so với nước thường. Vì nước tinh khiết sẽ giúp cho các tinh chất có trong hạt cà phê được chiết xuất ra nhiều hơn, tan nhanh hơn trong nước sẽ làm tăng vị đậm đắng cho cà phê. Nếu sử dụng tại nhà hoặc pha cho gia đình uống, bạn nên dùng nước đóng chai hoặc nước đã được xử lý, lọc qua máy sẽ đảm bảo hơn nhiều so với nước giếng hoặc nước máy.

2.3 Nhiệt độ pha cà phê cần ổn định

Nhiệt độ để chiết xuất cà phê hoàn hảo nhất, lấy được hết các tinh chất có trong cà phê thường từ 95 độ C đến 100 độ C. Và thời gian để có được một ly cà phê hoàn chỉnh và ngon nhất sẽ mất khoảng 22 đến 40 giây. Bạn cần canh thời gian sao cho nước nóng đi qua cà phê được thẩm thấu đầy đủ. Nên cài đặt thời gian tự động cho máy pha là 25 – 32 giây. Tuyệt đối không để cà phê chiết xuất quá nhanh hoặc quá chậm, vì sẽ làm biến chất vị cà phê. Làm cà phê không đạt đủ độ đậm hoặc thơm, hoặc quá khét.

3. Hướng dẫn cách pha cà phê bằng máy đơn giản

Để thực hiện pha cà phê máy, bạn cần chọn loại cà phê hạt rang mộc nguyên chất như 90S Coffee đã chia sẻ ở trên. Cà phê bạn nên dùng loại mộc, không có tẩm ướp bất kỳ loại hương liệu hay các loại chất phụ gia khác vì nó có thể khiến cho máy pha bị tắc nghẽn.
Bạn có thể tham khảo các dòng cà phê rang mộc chuyên dành cho pha máy của 90S COFFEE tại đây!

Các bước pha cà phê bằng máy:

• Bước 1: Khởi động máy pha từ 20 cho đến 30 phút để nước và ly pha được làm nóng. Khi kim trên máy chỉ mức 85 – 92 độ C, áp suất từ 8.3 tới 9.3 bar thì chuyển qua bước tiếp theo.
• Bước 2: Nếu là máy cơ thì cần chuẩn bị thêm máy xay cà phê riêng. Nếu là máy pha tự động, bạn chỉ cần sử dụng chức năng trên máy để xay lượng cà phê phù hợp là được.
• Bước 3: Đến bước này, dùng temper để nén cà phê lại. Bạn dùng cùi chỏ, cổ tay, temper đặt thẳng hàng. Lần đầu thì nén nhẹ để cố định mặt phẳng cà phê rồi thổi nhẹ các bột cà phê còn dư cho rớt xuống và nén lần 2 cho đủ lực. Bạn có thể làm ngược lại.
• Bước 4: Bạn xả nước khoảng từ 3 tới 5 giây khi lắp tay pha vào máy. Điều này sẽ giúp làm sạch group head và ổn định nhiệt độ của nước pha.
• Bước 5: Thực hiện quy trình chiết xuất ngay lập tức để tránh cà phê bị cháy. Tách pha cà phê cần được làm nóng trước khi dùng thì cà phê mới thấm đều.

Thời gian chuẩn từ khi lắp tay cầm tới khi cho ra giọt cà phê đầu tiên là chuẩn 5 tới 8 giây. Nếu một shot Espresso thì cần thời gian chảy là 25 tới 30 giây và cho ra từ 30 – 35ml cà phê nguyên chất.

4. Những điều cần lưu ý khi pha cà phê bằng máy

Khi dùng máy pha cà phê, bạn nên giữ cho các loại dụng cụ pha và các phụ kiện được khô ráo và sạch sẽ nhất. Nếu có điều kiện, bạn nên kiểm tra và vệ sinh máy thật kĩ theo chu kỳ 1 tháng/lần để đạt chất lượng tốt nhất và tuổi thọ của máy cũng được bền hơn.

Cách pha cà phê máy tuy không quá phức tạp và cầu kì, nhưng cũng mất nhiều thời gian để thành thạo cũng như đúc kết kinh nghiệm để thực hiện sao cho chuẩn nhất. Mỗi người, mỗi chủ quán sẽ có được những bí quyết riêng để đem lại những ly cà phê mang hương vị đặc trưng nhất cho quán mình. Nhưng đảm bảo, bạn cũng có thể pha cà phê máy thơm ngon đúng chuẩn sau khi thực hiện những chia sẻ của chúng tôi.

Nếu bạn vẫn còn đang phân vân hay có các vấn đề cần giải quyết, hãy liên hệ ngay với chúng tôi. Đội ngũ nhân viên 90S Coffee luôn sẵn sàng để hỗ trợ và giải đáp mọi thắc mắc của bạn. 90S Coffee chuyên cung cấp cà phê rang xay – Cà phê sạch rang mộc nguyên chất, gọi ngay 0777 153 153 để nhận được sự hỗ trợ nhanh nhất.

90S COFFEE – NHÀ SẢN XUẤT CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT.

Hotline tư vấn: 0777 153 153

Địa chỉ VP: 20 Đường số 3, Trường Thọ, Thủ Đức, Hồ Chí Minh.

Fanpage: https://www.facebook.com/90scoffee.capherangxay

Tiktok: tiktok.com/@90scoffee.vn

Shopee: shopee.vn/90scoffee

Youtube: https://www.youtube.com/@90scoffee29