Thị trường kinh doanh quán cafe đang ngày càng được mở rộng và phát triển. Cafe là một thức uống truyền thống lâu đời, hiện đang ngày càng được mở rộng và biến tấu đa dạng bởi các loại thức uống như Cappuccino, Mocha, Latte. Để bắt đầu mở một quán cafe bạn cần lên kế hoạch, setup quán, ý tưởng cho menu, tìm nguồn cung cấp, thuê nhân viên và đào tạo,… Bạn cần biết cách trang trí quán cafe sao cho thu hút khách.

1.Nghiên cứu khách hàng theo khu vực cần mở quán và khoan vùng khách hàng mục tiêu

Nghiên cứu thị trường là bước đầu tiên mà bất kỳ ai cũng phải thực hiện khi bắt đầu kinh doanh cà phê, thức uống.

Bạn nên đến những quán cà phê đông khách để thưởng thức đồ uống tại đó và đánh giá chất lượng đồ uống.

Thu thập các thông tin trên menu, giá cả để bạn nghiên cứu munu cho cửa hàng cà phê mình.

Quan sát kỹ các khách hàng tại đó thường gọi đồ uống gì và bạn có nên đưa đồ uống đó vào munu của mình hay không.

Bạn nên đi nhiều quán khách nhau để đưa ra quyết định cho mình.

2. Không gian thiết kế khi kinh doanh quán cafe.

Không gian của quán cafe là điểm thu hút khách. Trước khi mở quán bạn nên đi khảo sát thị trường, tham khảo các cách bày trí, xây dựng của các quán cafe khác. Từ đó lên ý tưởng phù hợp với mô hình kinh doanh của quán mình. Bạn nên xác định đối tượng khách hàng trước. Từ đó bạn sẽ lên kế hoạch setup quán, thiết kế không gian phù hợp với đối tượng khách hàng. Nếu khách hàng chủ yếu là nhân viên văn phòng họ sẽ thích không gian quán café yên tĩnh, phòng máy lạnh. Sinh viên thì thích quán café có cách trang trí bắt mắc, không gian đẹp, độc lạ.

Trung niên thì thường thích quán café đơn giản. Nên thêm giải trí bóng đá chủ yếu họ thường muốn thưởng thức một tách cafe nguyên chất, chất lượng. Để tạo nên nét độc đáo riêng biệt đó chính là đơn giản nhưng đẹp. Bạn không cần phải trang trí quá nhiều. Bởi vì có thể làm rối mắt sẽ tạo nên nhiều góc chết. Như vậy sẽ lãng phí không gian, tốn chi phí cao để trang trí mà lại không gây được điểm nhấn với khách hàng. Cách trang trí quán cafe đẹp góp phần thu hút khách bởi phong cách, nên cũng rất quan trọng ảnh hưởng đến doanh thu của quán.

Không gian quán thiết kế khi kinh doanh quán cà phê
Không gian quán thiết kế khi kinh doanh quán cà phê

Tham khảo: Loại thực phẩm đồ ăn nào tốt cho máu

3. Cách làm mát quán cafe

Với những ngày thời tiết nóng, thì chỉ muốn ra quán cafe để tránh những cơn nóng mùa hè, nhâm nhi những tách cafe đậm vị nguyên chất. Thì các quán cafe đối với văn phòng không gian kín thì nên trang bị máy lạnh. Đối với các quán có không gian mở, bạn có thể làm mát bằng hệ thống phun sương hoặc máy làm mát bằng hơi nước cũng đang được sử dụng rất phổ biến. Với chi phí lắp đặt cũng khá là rẻ và tiện lợi.

4. Tuyển nhân viên quán cafe ra sao

Để tuyển một nhân viên hết lòng vì quán thực sự hơi khó. Đặc biệt là nhân viên pha chế, một nhân viên pha chế thì cần có kinh nghiệm, khéo tay, nhanh nhẹn trong công việc. Am hiểu và biết điều chỉnh liều lượng của từng loại thức uống. Nhân viên phục vụ thì thường sẽ dễ tuyển hơn nhân viên pha chế, đa số là sinh viên làm thêm. Nên họ thường trẻ trung, năng động trong công việc. Là một chủ quán bạn nên đào tạo nhân viên hiểu rõ về các loại thức uống có trong quán để nhân viên có thể tư vấn nhiệt tình khi order. Cũng như thái độ phục vụ niềm nở, thân thiện với khách hàng. Để nhân viên luôn nhiệt huyết trong công việc hết sức mình. Thì bạn nên có một chế độ chuyên cần, phụ cấp cho nhân viên một cách xứng đáng với công sức họ phục vụ.

Tuyển nhân viên quán cà phê
Tuyển nhân viên quán cà phê

Xem thêm: Bí quyết rang xay cà phê hạt ngon

5. Quan tâm đến chất lượng cà phê

Để một quán café đông khách thì phong cách quán thực sự chưa đủ. Nước uống cafe cũng phải ngon và đậm vị nguyên chất. Để có được số lượng khách hàng đông thì chất lượng và số lượng phải luôn đi song song với nhau. Khách hàng có thể đến quán cafe của bạn bởi vì nó đẹp, nó thu hút. Nhưng cũng chỉ để sống ảo hoặc yên tĩnh thư giãn. Nếu như họ uống nước tại quán cảm thấy không ngon thì họ chỉ ghé 1 lần mà thôi. Để có thể cố định lượng khách quen ghé quán lâu dài thì cafe phải ngon và nguyên chất. Các bạn nên chọn nơi cung cấp cafe nguyên chất cho quán mới đảm bảo chất lượng thì người tiêu dùng mới yên tâm sử dụng được.

Quan tâm đến chất lượng đồ uống
Quan tâm đến chất lượng đồ uống

Tại 90S Coffee chuyên cung cấp hạt cafe cho quán. Nhằm đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng và luôn luôn đặt uy tín lên hàng đầu. Liên hệ ngay với chúng tôi. Để có được giá sỉ và nguồn cung cấp cafe nguyên chất ổn định và chất lượng.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

CÔNG TY TNHH TM DV ĐẦU TƯ 90S

Liên hệ: 1800888906 – 0972889889

Website: 90scoffee.vn

Địa chỉ VPĐD: 20 Đường số 3, P.Trường Thọ, Tp.Thủ Đức, Hồ Chí Minh







    Đánh giá của bạn

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.