Mô hình cafe take away đang rất được ưa chuộng hiện nay. Cafe take away hoàn toàn phù hợp với tiêu chí “nhanh-gọn-lẹ” cho cuộc sống ngày càng bận rộn, không có nhiều thời gian thưởng thức tại quán. Hơn nữa, chi phí mở quán kinh doanh cafe mang đi không cần quá nhiều, phù hợp cho những người muốn kinh doanh nhưng có ít vốn. Tuy nhiên, để kinh doanh quán cafe thành công, bạn phải cần có đủ kiến thức và kinh nghiệm và không được chủ quan.
Mô hình cafe take away là gì?
Mô hình café take away (kinh doanh cà phê mang đi) là mô hình kinh doanh cafe được phục vụ cho những khách hàng muốn mang về, không ngồi tại quán. Đối tượng khách hàng mô hình này hướng đến phù hợp với nhân viên văn phòng, học sinh/sinh viên, người không có nhiều thời gian. Mô hình kinh doanh cafe mang đi hiện đang vẫn tiếp tục phát triển với nhiều thức uống đa dạng, sáng tạo.
Tại sao mô hình kinh doanh cafe take away được yêu thích?
Mô hình cà phê take away ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người lựa chọn khởi nghiệp. Liệu bạn có từng thắc mắc vì sao mô hình kinh doanh cafe take away này lại quá phổ biến như vậy không?
Tính tiện lợi mà mô hình xe cafe take away mang đến.
Đặc điểm của quầy cafe take away là nhanh chóng tạo ra những ly cafe thơm ngon đến cho khách hàng. Có những người kinh doanh mô hình cafe take away lâu năm họ làm rất nhanh vì đã có nhiều kinh nghiệm kinh nghiệm trong cách pha chế cafe ngon. Bạn chỉ cần tấp xe vào quán, chọn món mình thích và đợi từ 2-5 phút là bạn sẽ có 1 ly cafe thơm ngon, đậm vị vào buổi sáng.
Phong cách hiện đại đầy sáng tạo.
Mô hình kinh doanh cafe take away đã bùng nổ mạnh mẽ trong những năm vừa qua, nó được xem như là hiện tượng lớn trong việc kinh doanh cà phê. Cafe take away đã hoàn toàn giải quyết được vấn đề về thời gian, chính vì vậy nó được các bạn trẻ và người đi làm ưa thích.
6 điểm để tạo nên sự khác biệt khi thiết kế không gian cafe của mình
Menu đa dạng – giá cả phù hợp.
Menu của mô hình kinh doanh cafe take away rất đa dạng, không chỉ có cafe mà còn có các loại thức uống khác như: sinh tố, nước ép, trà trái cây,…Đặc biệt, bảng giá trong menu cafe take away rất phải chăng vì lý do nó không cần phải tốn nhiều chi phí cho việc thuê mặt bằng và nhân sự.
Khám phá ngay 3 mô hình kinh doanh cafe mang đi.
Việc đầu tiên cần phải làm trước khi kinh doanh là phải xác định được mô hình kinh doanh mà bạn muốn hướng đến. Dưới đây là những mô hình kinh doanh cafe mang đi điển hình bạn có thể tham khảo:
Mô hình kinh doanh xe cafe take away.
Mô hình kinh doanh xe cafe take away là loại mô hình được sử dụng phổ biến nhất hiện nay. Sử dụng xe cafe take away rất tiện cho việc di chuyển, giúp tiết kiệm chi phí nhân sự và mặt bằng.
Nhưng chính việc quá tiện lợi này cũng dẫn đến sự cạnh tranh khá cao, bạn cần phải đầu tư vào chất lượng sản phẩm cũng như giá cả hơn. Thêm vào đó, bạn cần trang trí sao cho bắt mắt để có thể thu hút được sự chú ý của khách qua đường.
Mô hình quán cafe take away.
Mô hình quán cafe take away trông sẽ chuyên nghiệp hơn mô hình xe cafe take away. Tuy nhiên, bạn cần phải có nguồn vốn ổn định hơn, cần phải tốn khá nhiều chi phí cho việc thuê mặt bằng và nhân sự. Còn nếu bạn có nguồn vốn không nhiều, bạn chỉ cần có không gian quán vừa đủ cho 2-3 nhân viên và một vài chỗ ngồi cho khách, đặc biệt cần biết cách thi công lại quán thật bắt mắt để thu hút một lượng khách hàng tiềm năng ghé vào quán.
Mô hình nhượng quyền cafe take away.
Mô hình nhượng quyền cafe take away là mô hình cao cấp vì nó được nhượng quyền từ các thương hiệu cafe nổi tiếng. Khi bạn đã quyết định kinh doanh bằng mô hình nhượng quyền cafe take away này, bạn không cần phải tốn công sức tìm kiếm mặt bằng phù hợp, không cần tìm cách tiếp cận khách hàng, không cần phải thi công, trang trí lại cửa hàng và không cần học công thức pha chế vì tất cả mọi thứ đều có sẵn cho bạn. Trái lại, việc lựa chọn thương hiệu nhượng quyền phải được tìm hiểu thật kỹ lưỡng. Nếu như thương hiệu bạn chọn đã có tiếng xấu từ trước, nó sẽ gây ảnh hưởng rất nghiêm trọng trong việc kinh doanh cafe take away.
Mở quán bán cafe take away cần chuẩn bị những gì?
Vậy mở quán cafe take away ( kinh doanh cà phê mang đi) cần phải chuẩn bị những gì? Dưới đây là 9 bước cần phải chuẩn bị cho việc kinh doanh mô hình cafe take away.
Khách hàng mục tiêu của quán cafe take away là ai?
Tìm hiểu về khách hàng mục tiêu để kinh doanh là khá quan trọng. Để việc kinh doanh hiệu quả hơn thì bạn nên đi nghiên cứu thị trường, xem thử khách hàng mục tiêu mà bạn muốn hướng đến có phải là nhân viên văn phòng, công nhân, học sinh/sinh viên,…Từ đó bạn sẽ biết được mình phải tìm địa điểm mở quán sao cho phù hợp.
Tìm thuê địa điểm mở quán.
Sau khi biết được những đối tượng khách hàng muốn nhắm đến thì việc tìm thuê địa điểm để mở quán cafe take away sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Nếu đối tượng là nhân viên văn phòng thì nên đặt quán ở những khu phố, khu chung cư, toà nhà cao tầng,…Đối tượng là học sinh/sinh viên thì đặt quán ở gần trường học, khu vui chơi, khu chợ,…Ngoài ra, bạn còn có thể tìm thêm những địa điểm khác có mật độ dân cư đông đúc, nơi mà khách hàng có thể dễ dàng nhìn thấy quán cafe của bạn.
Am hiểm cà phê, lĩnh vực đồ uống.
Am hiểu về cà phê, lĩnh vực đồ uống là yếu tố chắc chắn cần thiết cho những ai muốn kinh doanh đồ uống. Bạn phải có kiến thức căn bản về cafe, các loại thức uống liên quan khác để tạo ra một thức uống ngon, mang đến niềm tin để giữ chân khách hàng.
Chuẩn bị vốn khi mở quán cà phê take away.
Bạn phải có một nguồn vốn từ khoảng 10-20 triệu đồng cho mô hình kinh doanh xe cafe take away, 40-100 triệu đồng cho mô hình quán cà phê. Có rất nhiều chi phí để kinh doanh cafe take away quy mô vừa và lớn bao gồm: chi phí thuê mặt bằng, chi phí thuê nhân viên, chi phí thiết kế, chi phí mua dụng cụ pha chế/ chi phí mua nguyên vật liệu, chi phí chạy quảng cáo, chi phí làm thủ tục giấy tờ,…Chính vì vậy, bạn cần phải tính toán và quyết định thật chính xác trước khi quyết định kinh doanh quán cafe take away.
3 Chiến Lược Mở Quán Cafe Thu Hút Khách Hàng Nhất
Kinh Nghiệm Mở Quán Cafe Cần Bao Nhiêu Vốn Là Đủ?
Trang thiết bị, dụng cụ cần thiết khi kinh doanh cafe take away.
Để việc phục vụ được diễn ra nhanh chóng và tốt nhất, bạn cần phải đầu tư các trang thiết bị và dụng cụ hiện đại:
- Dụng cụ pha chế: máy pha cà phê, máy xay sinh tố, máy xay cà phê, máy đánh bọt, máy làm kem, máy tạo bọt sữa,…
- Dụng cụ pha chế: bình shaker, ly đong định lượng, que khuấy,…
- Dụng cụ đựng: ly nhựa, ly giấy, nắp đậy, bọc có quai, ống hút, thìa,…
- Vật dụng trang trí: bình hoa, tượng, cây cảnh nhỏ,…
Chuẩn bị nguồn nguyên liệu.
Cần phải tìm được nguồn cung cấp nguyên liệu đảm bảo an toàn và chất lượng. Có thể tự tìm kiếm chọn lọc từ nhiều công ty/đại lý để tham khảo về mức giá, chất lượng. Từ đó dễ dàng chọn được nguồn cung cấp nguyên liệu phù hợp. Các nguyên liệu cần có là: cà phê, trái cây, siro, hương liệu,…
Các giấy tờ cần chuẩn bị khi mở mô hình quán cafe take away.
Bạn cần phải có các giấy tờ cần thiết để mở quán như sau:
- Giấy phép đăng ký kinh doanh.
- Giấy đăng ký an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Các loại thuế.
Trang trí và lên menu cho quán cà phê mang đi.
Phần trang trí cho xe đẩy hay quán cafe take away không cần quá cầu kỳ. Chỉ cần bạn biết trang trí theo cách riêng của bạn. Sao cho phù hợp với nhu cầu thưởng thức cafe của khách.
Menu của bạn phải thật độc đáo, đa dạng các loại thức uống khác nhau. Và đặc biệt giá cả phải phải chăng. Một menu thu hút là một menu được liệt kê rõ ràng từng loại thức uống theo từng mục. Kèm theo là hình ảnh minh hoạ và giá cho từng món đó.
Truyền thông, quảng cáo.
Truyền thông, quảng cáo là phương tiện dễ tiếp cận khách hàng nhất trong thời đại 4.0 này. Bạn có thể quảng cáo khuyến mãi, menu quán bạn lên các trang mạng xã hội. Bạn cũng có thể sử dụng cách quảng cáo truyền thống như: phát tờ rơi có chương trình khuyến mãi của quán. Quay số bốc thăm trúng thưởng khi mua tại cửa hàng. Cho khách hàng dùng thử loại thức uống mới ra của quán trong các trung tâm thương mại, trường học,…
Chiến Lược Marketing Cho Quán Cà Phê Hiệu Quả, Thu Hút Khách Nhất
Video hướng dẫn bí quyết kinh doanh mô hình cà phê take away
Qua những kiến thức về mô hình kinh doanh cafe take away đã được chia sẻ ở phía trên. Chúng tôi mong rằng có thể giúp bạn nắm vững thông tin. Áp dụng được vào việc kinh doanh cafe mang đi một cách hiệu quả nhất.
Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cafe phục vụ cho việc kinh doanh mô hình cafe take away hoặc đang cần tư vấn về chiến lược kinh doanh quán, hãy liên hệ trực tiếp qua số hotline: 0929 899 998 hoặc 0967 694 444 để được hỗ trợ.
