CÁCH PHÂN BIỆT CÀ PHÊ RANG MỘC NGUYÊN CHẤT ĐƠN GIẢN

Với xu hướng phát triển ngày một hiện đại, tiên tiến, người tiêu dùng thường chú tâm nhiều hơn đến vấn đề sức khỏe, an toàn vệ sinh thực phẩm. Các loại thực phẩm sạch được người tiêu dùng ưu tiên sử dụng và cà phê cũng không nằm ngoài số đó. Cà phê rang mộc nguyên chất có thể được xem là ưu tiên hàng đầu cho những người đam mê bộ môn này. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến cà phê rang mộc và tin dùng nó, bởi trên thị trường có đến hàng trăm loại và đơn vị sản xuất. Hôm nay, 90S Coffee sẽ hướng dẫn mọi người cách nhận biết được cà phê rang mộc là gì và phân biệt được chúng với các loại cà phê trộn khác nhé!

1. Cà phê rang mộc là gì?

Cà phê rang mộc là phương pháp rang cà phê hoàn toàn thủ công và sử dụng 100% hạt cà phê nguyên chất. Trong cả quá trình rang và đóng gói, thợ rang không tẩm ướp hay thêm bất cứ loại phụ phẩm nào khác vào hạt cà phê, hay bất kì hương liệu nào. Mà hương vị và chất lượng sản phẩm phụ thuộc hoàn toàn vào chất lượng hạt cà phê, thời gian sử dụng và bảo quản, giống cà, quá trình rang, điều chỉnh nhiệt độ, độ chín và độ nở, quá trình làm nguội và bảo quản, pha chế,…Do đó, nó được gọi là cà phê rang mộc nguyên chất.

Hoặc hiểu theo cách đơn giản, cà phê rang mộc được chế biến từ những hạt cà phê rang xay trực tiếp chỉ bằn nhiệt độ. Sử dụng máy rang cà phê và canh chuẩn nhiệt độ mong muốn, màu sắc đạt chuẩn để có được mẻ cà ngon. Sau đó đem xay và đưa vào pha chế trực tiếp chứ không thêm bất cứ một loại hương liệu nào khác trong quá trình rang.

2. Cách phân biệt được cà phê rang mộc nguyên chất.

Do giá thành cao và mục đích xấu là làm giả cà phê rang mộc để trục lợi bất chính, nên trên thị trường hiện nay có vô số dòng cà phê “thật giả lẫn lộn”. Dẫn đến việc người tiêu dùng lựa chọn sai sản phẩm, mua trúng cà phê kém chất lượng, cà phê tẩm nhưng giá thành lại cao bất chấp. Vậy nên 90S Coffee sẽ hướng dẫn mọi người cách phân biệt cà phê rang mộc và cà phê được chế biến khác. Cùng tùy vào từng dạng mà mình có những cách phân biệt khác nhau. Hạt cà phê sẽ phân biệt theo kiểu khác và bột cà phê sẽ phân biệt theo kiểu khác. Còn nó khác nhau ở chỗ nào thì đọc bài viết dưới đây nha!

2.1 Cách nhận biết cà phê hạt rang mộc

Cà phê hạt rang mộc nguyên chất sau khi rang sẽ giữ nguyên trạng thái là hạt cà phê. Khi mang sản phẩm ra thị trường, nhà sản xuất có thể chế biến thành xay hoặc giữ nguyên hạt để đáp ứng đúng yêu cầu của khách hàng. Vì thế, khi ở dạng hạt thì cà phê có thể dễ dàng phân biệt hơn nhiều so với khi xay ra. Cà phê rang mộc được rang nguyên chất, không trộn lẫn các loại phụ phẩm khác nên sẽ có những đặc điểm vô cùng khác biệt so với các loại cà phê trộn, tẩm.

Do không pha với bất cứ loại tạp chất nào khác khi rang, nên khi sờ trực tiếp bạn có thể cảm nhận rõ được các đặc điểm liệt kê dưới đây

• Tay khô, không có cảm giác dính dính và nhờn rít.
• Ngón tay bạn có thể cảm nhận rõ được bề mặt hạt cà phê rang mộc có độ nhám và thô.
• Bạn có thể cảm thấy một chút nhờn bóng và hương thơm đặc trưng cà phê rang mộc
• Và mắt nhìn trực tiếp, bạn sẽ thấy được một lớp dầu bóng phủ bên ngoài.

Thêm vào đó, do được rang mộc nguyên chất nên trọng lượng của hạt cà phê sẽ nhẹ hơn rất nhiều so với các loại cà phê trộn, tẩm. Nếu so sánh giữa thể tích của cà phê mộc và trộn, thì nó sẽ chênh lệch lên đến 1,3 lần.

2.2 Cách nhận biết cà phê bột rang mộc

Thường ở những đơn vị bán hàng uy tín, họ sẽ để cho khách hàng kiểm tra chất lượng hạt trước khi mua. Sau khi khách đồng ý với chất lượng thì mới mang đi xay. Nhưng nếu bạn mua hàng ở những nhà cung cấp họ đã xay sẵn hết rồi, thì vẫn cứ yên tâm nhé! 90S Coffee sẽ hướng dẫn bạn vài tip để kiểm tra. Chỉ với 3 dấu hiệu đặc trưng dưới đây, bạn sẽ dễ dàng nhận biết được đó có phải là cà phê rang mộc bạn cần không.

2.2.1 Về hương vị của cà phê rang mộc

Những ai đã từng thử qua cà phê rang mộc, chắc chắn sẽ cực kì ấn tượng với hương thơm này. Hương thơm của cà phê rang mộc vô cùng đặc trưng và quyến rũ, làm cho bạn cảm thấy ấn tượng và ghi nhớ ngay từ lần thử đầu tiên. Khi ngửi, bạn sẽ cảm nhận được sự nồng nàn, đặc biệt đến khó tả và không gây cảm giác khó chịu. Nhưng mùi hương của từng loại hạt cà phê rang lên khác nhau, chúng cũng có sẽ những hương thơm khác nhau.

Ví dụ như mùi hương của hạt Arabica tạo cảm giác sang trọng, quý phái hơn so với hạt Robusta.

2.2.2 Độ xốp và ẩm của các dòng cà phê rang mộc

Bạn có thể dùng tay để kiểm tra chất lượng của bột cà phê. Bạn dùng tay để xoa tròn bột cà phê, sẽ có cảm giác như cát mịn và có lưu lại một chút màu nâu của cà phê. Bạn sẽ cảm nhận được độ khô ráo, không bị ướt dính tay như các dòng cà phê tẩm. Tay bạn sẽ có hương thơm nhẹ nhàng của bột cà phê. Nếu bạn có cảm giác tay bị bết dính, hơi ẩm và vón thành cục, thì cà phê rất có thể đã bị pha thêm bột bắp hoặc các chất phụ gia khác.

2.2.3 Trong quá trình pha

Bạn sẽ nhận thấy rất rõ ràng trong quá trình pha cà phê:

• Khi dùng phin cài nén cà phê, đối với cà phê mộc bạn sẽ thấy có độ xốp, đàn hồi nhất định. Còn đối với cà phê pha tạp chất sẽ rất dễ để ép chặt, nén như đất sét.
• Khi chế nước sôi vào để chiết xuất cà phê, cà phê nguyên chất sẽ có dấu hiệu sủi bọt và nở đều. Do các phân tử bên trong đang khô nên ngậm nước nhanh. Các loại cà phê kém chất lượng sẽ nổi lên rất lâu rồi mới bắt đầu thấm. Không có nở nhiều bọt.

2.2.4 Sau khi pha

Bột cà phê rang mộc nguyên chất sau khi bạn pha đúng cách và đúng tỷ lệ, nó hoàn toàn không có màu đen thui như bạn nghĩ. Khi rót nước cốt cà phê nguyên chất vào trong ly thủy tinh, bạn có thể dễ dàng quan sát điều đó. Đối với các loại cà phê rang mộc nguyên chất, khi ánh sáng rọi vào ly, bạn sẽ thấy được nước cà phê có màu nâu cánh gián vô cùng đẹp mắt
Nếu nước cà phê có màu đen thì có thể do bơ hoặc đậu nành bị rang cùng cà phê nên cháy, uống lâu ngày rất hại cho sức khỏe. Còn nếu nước cà phê có màu đen đậm, đen thui thì đó rất có thể là hóa chất chì có trong pin.

Bên cạnh đó, nước cà phê nguyên chất thường lỏng và không đặc sánh, sền sệt như bột. Vì vậy, đây là dấu hiệu dễ nhận biết nhất để bạn phân biệt được đâu là cà phê sạch rang mộc nguyên chất.

3. Cà phê rang mộc nguyên chất giá thành cực tốt tại TPHCM

90S Coffee – Chuyên sản xuất và cung cấp sản phẩm cà phê sạch rang xay cao cấp. Với hơn 20 dòng sản phẩm mang những nét đặc trưng riêng, chúng tôi tự tin chinh phục khẩu vị của tất cả khách hàng khó tính nhất, phù hợp với nhiều phong cách thưởng thức cà phê.

90S Coffee tự tin cung cấp những dòng sản phẩm chất lượng với:

• Nhà xưởng đạt tiêu chuẩn ATTP
• Hệ thống máy rang được nhập khẩu từ Đức
• Công nghệ rang “Hot Air Roasting” hiện đại nhất, đã qua xử lí khói, lọc sạn và tạp chất.
• Công thức phối độc quyền mang thương hiệu 90S

Cà phê sạch, chất lượng cao và giá cả cạnh tranh chính là những yếu tố mà mọi chủ quán quan tâm hàng đầu. Những điều này góp phần nên sự thành công của quán, giúp thu hút khách và tạo được nét nổi bật, đặc trưng riêng của mình. 90S Coffee tự tin rằng đáp ứng và phục vụ được tất cả các khách hàng khi đến với chúng tôi. Với hơn 8 năm hình thành phát triển, chúng tôi mang đến cho quý khách hàng những giá trị thiết thực nhất, xứng đáng với những gì mà khách hàng chi trả.

Bạn có thể tham khảo thử dòng cà phê rang mộc nguyên chất BÍ QUYẾT 2

THƯỞNG THỨC HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ PHA PHIN TRUYỀN THỐNG VỚI BÍ QUYẾT 2

Bí Quyết 2 được kết hợp từ 3 loại hạt cà phê rang mộc Robusta + Arabica + Culi Robusta, phối theo “tỷ lệ vàng” và công thức phối độc quyền từ 90S Coffee tạo nên sự “độc nhất”, thu hút khẩu vị của không biết bao nhiêu thực khách.

Bí Quyết 2 được đánh giá cao bởi nét đậm đắng thuần khiết, mang hương vị nguyên bản của hạt cà phê rang mộc. Vị chua thanh của Arabica kết hợp với hậu ngọt tự nhiên, cùng hương thơm nhẹ nhàng lâu tan mang lại cảm giác nhẹ nhàng và “dễ chịu vô cùng” cho người thưởng thức.

Bí Quyết 2 phù hợp với những quán cà phê nhắm đến đối tượng khách hàng như sau:

• Gu cà phê đậm đà truyền thống, có yêu cầu cao hơn về tạo vị.
• Thích vị chua thanh tự nhiên kết hợp với vị đậm đắng của cà phê
• Thích hậu ngọt tự nhiên nhưng không quá gắt
• Thích hương vị cà phê mang nét độc đáo, phá cách như những tách cà phê truyền thống năm 90.

Những ly cà phê phin sữa, đen đá,…tưởng chừng như rất quen thuộc, giản dị sẽ độc đáo và thu hút hơn rất nhiều nhờ Bí Quyết 2. Đặc biệt là hương thơm “quyến rũ” sẽ khiến cho khách hàng nhớ mãi không quên.

Ngoài ra, 90S COFFEE CÒN NHẬN PHỐI CÔNG THỨC THEO YÊU CẦU KHÁCH HÀNG.

Liên hệ ngay đến 90S Coffee để biết thêm nhiều thông tin về sản phẩm.

90S COFFEE – NHÀ SẢN XUẤT CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT.

Hotline tư vấn: 0929 899 998.

Địa chỉ VP: 20 Đường số 3, Trường Thọ, Thủ Đức, Hồ Chí Minh.

Fanpage: https://www.facebook.com/90scoffee.capherangxay

Tiktok: tiktok.com/@90scoffee.vn

Shopee: shopee.vn/90scoffee

Youtube: https://www.youtube.com/@90scoffee29