Kinh doanh cà phê
Sự Độc Đáo Của Cafe Cóc – Nét Đẹp Văn Hóa Việt Nam
Cafe cóc đang dần chiếm lĩnh được thị trường nhất định. Mô hình cafe này được đa số giới trẻ thích thú với tốc độ lan truyền rất nhanh, vậy có bao giờ bạn thử tìm hiểu mô hình kinh doanh này chưa. Hãy đến với 90S Coffee, chúng tôi sẽ cho bạn nhiều thông tin hữu ích nhất.
Cafe Cóc Là Gì? Nguồn Gốc Của Cafe Cóc?
Cafe cóc có nguồn gốc từ những dáng ngồi “con cóc” của các thực khách khi đến thưởng thức đồ uống. Đặc điểm của kiểu ngồi này là hai đầu gối gập lại khi ngồi trên những chiếc ghế thấp. Nếu nhìn từ xa hình ảnh này gây cảm giác buồn cười. Tuy nhiên đây là nét đặc trưng của quán.
Cà phê cóc không chỉ là nơi thực khách có thể thưởng thức cafe mà còn là nơi để trò chuyện, tán gẫu. Ở đây không chỉ bán cafe mà còn bán nhiều loại thức uống khác như trà đá, trà chanh, nước đóng chai… Đối tượng của khách hàng rất đa dạng bao gồm tầng lớp tri thức, tầng lớp lao động… Đặc biệt với mô hình cà phê này được sự thu hút của đông đảo giới trẻ. Chính vì sự đa dạng đó mà cà phê cóc trải dài ở những con phố. Những địa điểm khá bình dân như: vỉa hè, công viên, các hẻm…Những địa điểm này thường có khá nhiều người qua lại, cư dân thì đông đúc. Cafe cóc đang dần trở nên sôi động và thu hút được sự chú ý ngày nay.
Những Loại Hình Cafe Cóc Phổ Biến Ngày Nay.
1. Cafe xe đẩy có ghế ngồi.
Loại hình cafe xe đẩy có ghế ngồi thường được bắt gặp ở thành phố, những nơi có lưu lượng xe lưu thông cao.
Ưu điểm:
Mở quán cafe cóc kiểu xe đẩy sẽ đem giúp bạn giảm bớt về chi phí mặt bằng. Dễ di chuyển khắp mọi nơi. Thuận tiện cho người đi làm, cũng như đi học. Bởi vì khi các quán cafe mở rộng dày đặc sẽ thu hút được sự chú ý của mọi người. Họ sẽ ghé vào thưởng thức những đồ uống ngon trên xe đẩy của bạn. Không tốn quá nhiều chi phí cho việc thuê mặt bằng kinh doanh. Những loại đồ uống này đa dạng và có giá cả hợp lý cho các thực khách.
Nhược điểm:
Phương thức kinh doanh này dễ thực hiện, nên sẽ xuất hiện nhiều đối thủ cạnh tranh. Khá ít được sự tin tưởng của thực khách. Bởi họ đang hoài nghi về chất lượng của các loại đồ uống. Đặc biệt, loại hình cafe này thường gặp khó khăn đối với các quản lý đô thị. Bởi hoạt động bán cafe cóc trên xe không cần giấy phép kinh doanh.
Như vậy loại hình bán cafe cóc trên xe lưu động thì khá tiềm năng vì người Việt thường thích phong cách bình dân, thoải mái.
2. Cafe cóc kiểu thời xưa.
Các quán cafe cóc được thiết kế và trình bày với càng hình ảnh vintage lôi cuốn được sự thu hút của giới trẻ ngày nay.
Ưu điểm:
Xu hướng vintage đang được giới trẻ yêu thích. Những bức ảnh mang phong cách hoài niệm về quán cafe cóc có sức thu hút rất lớn. Thực khách đến với quán cafe nhiều là nhờ vào phong cách ở đây. Đặc biệt khi những bức ảnh được đăng tải trên mạng xã hội sẽ thu hút được một lượng khách hàng tiềm năng cho quán.
Nhược điểm:
Bạn muốn mở quán cà phê theo kiểu vintage thì đòi hỏi bạn cần phải có gu thẩm mỹ tốt. Không gian quán là yếu tố thiết yếu để thực khách ghé thăm mỗi ngày. Các nội thất thiết kế theo kiểu xưa rất đắt đỏ, bạn phải tốn một chi phí khá lớn. Do xu hướng vintage này đang ngày càng phổ biến nên sẽ xuất hiện nhiều sự cạnh tranh. Sự khác biệt trong phong cách kinh doanh cafe cóc sẽ giúp bạn thu được lượng khách hàng lớn.
Top 6 Kinh Nghiệm Mở Quán Cafe Cóc.
1. Chi phí mở quán cafe cóc.
Vốn cho thuê mặt bằng.
Mặt bằng quán cafe cóc thường nhỏ hơn những quán cafe thông thường. Bạn chỉ cần lựa những địa điểm gần mặt đường hoặc vỉa hè thoáng mát. Vì không cần rộng nên chi phí thuê mặt bằng sẽ ít hơn.
Vốn cho việc trang trí lại mặt bằng.
Mô hình kinh doanh cafe cóc thường được trang trí một cách đơn giản. Bàn ghế của quán với giá bình thường, không quá đắt đỏ. Đặc biệt, bạn muốn quán cafe mình có đồ uống ngon, thì bạn phải mua những nguyên vật liệu chất lượng. Đồ uống của quán cafe cóc phải đảm bảo, ngon thì mới giữ được chân khách hàng.
2. Xác định đối tượng khách hàng.
Với mô hình kinh doanh là cà phê cóc nên nhóm khách hàng mục tiêu là khách bình dân. Địa điểm mở quán thường là những khu công nghiệp, vỉa hè…
3. Lựa chọn vị trí mặt bằng phù hợp.
Nên tránh những đường thường bị kẹt xe đông đúc. Lựa chọn những khu vực như vỉa hè, công viên, những con đường đông người qua lại vào ban đêm…Quán cafe nằm trên mặt đường lớn là một lợi thế vô cùng lớn đối với bạn. Tuy nhiên chi phí thì khá lớn.
4. Thiết kế quán cà phê.
Quán cafe bình dân thường không quá cầu kỳ trong phong cách thiết kế. Nhiều quán cafe cóc được mở ra với chi phí tương đối thấp. Nên việc xuất hiện nhiều đối thủ cạnh tranh là điều bình thường. Vậy tại sao chúng ta không tạo ra sự khác biệt? Lựa chọn phong cách quán mang đậm chất riêng của mình. Tùy thuộc vào đối tượng khách hàng bạn đang hướng tới, các bạn có thể lựa chọn phong cách khác nhau nhưng phải tối giản và thân thiện.
– Sử dụng những bàn ghế mây, đèn chùm nếu bạn mang hơi hướng hiện đại.
– Sử dụng bàn ghế nhựa, tường vôi, thùng phi nếu bạn thích sự đơn giản, không quá cầu kỳ.
Phong cách quán của bạn hướng tới sẽ có những cách lựa chọn đồ trang trí phù hợp. Hãy lên ý tưởng một cách chu đáo trước khi thực hiện nhé.
5. Chất lượng đồ uống và phong cách phục vụ.
Với những quán cà phê cóc như thế này, bạn cần phải chú trọng tới chất lượng đồ uống. Những nguyên vật liệu phải lấy ở những nơi uy tín. Đặc biệt là “ cafe” phải chọn những nguyên liệu sạch. Những ly cafe thơm ngon, đậm đà hương vị là yếu tố tác động mạnh mẽ đến thực khách. Nếu bạn muốn giữ chân được khách hàng lâu dài thì chất lượng đồ uống là yếu tố quan trọng cần chú trọng đến.
Việc giữ được thái độ niềm nở sẽ gây được thiện cảm đến cho khách hàng. Chào hỏi, khi khách bước vào quán. Luôn mỉm cười với khách hàng. Đặc biệt là khi vào quán khách không biết ngồi ở đâu, sự hướng dẫn tận tình của bạn sẽ tạo nên cảm giác thân thiện đối với khách. Kiên nhẫn khi khách gọi đồ uống, thanh toán nhanh và chính xác.
Những điều bạn cần biết: Top 5 Quán Cafe Cá koi Đẹp Nhất Sài Gòn.
6. Sử dụng phương tiện quảng cáo.
Quán cafe cóc nên được quảng cáo bằng các tờ rơi ở những nơi đông người qua lại. Mục tiêu là đến những khách hàng tiềm năng của bạn. Ngoài ra bạn có thể tận dụng các phương tiện truyền thông như Facebook, Instagram…để quảng bá được quán cafe đến với mọi người. Khi tạo được sức hút nhất định, quán của bạn sẽ được nhiều người biết đến.
LỜI KẾT.
Trên đây là một số gợi ý nhỏ mà 90S Coffee dành cho bạn. Cafe cóc hiện nay được rất ưa chuộng và phổ biến. Nếu bạn nào muốn thử kinh doanh thì có thể lựa chọn hình thức này nhé. Những kinh nghiệm bạn cần biết khi mở quán cafe gồm:
– Chi phí mở quán cafe cóc.
– Xác định đối tượng khách hàng.
– Lựa chọn vị trí mặt bằng.
– Thiết kế quán cafe.
– Chất lượng đồ uống và phong cách phục vụ.
– Sử dụng phương tiện quảng cáo.