Lựa Chọn Cà Phê Xay Sẵn Hay Nguyên Hạt Cho Ly Cà Phê Thơm Ngon?

Đã bao giờ bạn tự hỏi sau một thời gian sử dụng thì gói cà phê xay sẵn không còn hương vị, màu sắc như lúc mới mua và nhiều người truyền tai nhau rằng nên tránh sử dụng cà phê xay sẵn mà thay vào đó nên sử dụng cà phê nguyên hạt hay không? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu lý do qua bài viết dưới đây nhé.

Tại sao nên tránh sử dụng cà phê xay sẵn?

Mỗi loại sản phẩm từ cà phê đều có những ưu nhược điểm riêng, tùy thuộc vào mục đích và thời điểm sử dụng mà lựa chọn sản phẩm từ cà phê sao cho phù hợp nhất. Tuy nhiên, chúng ta vẫn nên hạn chế sử dụng cafe xay sẵn do sự giảm sút chất lượng, hương vị, mùi thơm nhanh chóng sau một thời gian sử dụng.

1.1. Tại sao phải xay cà phê trước khi pha?

Nếu như chúng ta cho cà phê nguyên hạt vào nước để pha thì không thể tạo ra một ly cà phê thơm ngon, chuẩn vị được mà ngược lại có thể được một hỗn hợp nước và hạt cà phê với hương vị và màu sắc khác lạ. Vì vậy trước khi pha chế nên xay nhỏ cà phê để tăng diện tích bề mặt tiếp xúc của hạt cà phê đã rang với nước, giúp các hợp chất hòa tan vào nước nhanh và dễ dàng hơn, đồng thời các hợp chất có trong cà phê có thể chiết xuất ra nhiều hơn, từ đó hương vị và mùi thơm trong cà phê sẽ tốt hơn.

1.2. Tại sao không nên sử dụng cà phê xay sẵn?

Khi sử dụng cà phê hạt, bạn có thể dễ dàng hơn trong việc lựa chọn hương vị yêu thích dựa vào loại cà phê, màu sắc, nhiệt độ, phương pháp chế biến,… Hơn nữa cà phê hạt dễ dàng bảo quản hơn và thời gian lâu hơn so với cà phê xay sẵn. Khi nào cần pha thì bạn chỉ cần xay một lượng cà phê nguyên hạt vừa đủ. Không nên sử dụng cà phê xay sẵn, bởi sau khoảng 1 – 2 tuần mở túi và sử dụng, cafe xay sẵn sẽ biến đổi hương vị, mùi thơm đặc trưng của cà phê đã bay hết, thậm chí xuất hiện tình trạng hư hỏng, ôi thiu, hơn nữa bạn không biết người ta đã trộn thêm gì vào bột cà phê.

1.2.1. Nguyên nhân chất lượng cà phê xay sẵn ngày càng giảm.

Một số nguyên nhân khiến chất lượng cà phê xay sẵn giảm sút sau một thời gian sử dụng có thể kể đến đó là:

• Các hợp chất để tạo ra mùi thơm trong cà phê dễ bị oxy hóa và bay hơi dẫn tới cà phê bị mất mùi.
• Trong cà phê có chứa các loại dầu lipit có thể bị hòa tan trong nước, khi tiếp xúc với độ ẩm trong không khí lâu ngày có thể khiến cà phê bị ôi thiu.
• Khi xay cà phê, đồng nghĩa với việc đang tạo ra nhiều diện tích bề mặt hơn để CO2 thoát ra và khiến cà phê có thể nhanh hỏng hơn bởi CO2 có ý nghĩa như một lớp màng bọc khiến không khí khó có thể xâm nhập vào sâu bên trong hạt.
• Ngoài ra, cà phê còn là một chất hút mùi, khi để chung với các loại thực phẩm khác, cà phê có thể sẽ bị ám mùi.

Có thể giữ được hương vị của cà phê bột xay sẵn không?

Chúng ta không thể ngăn chặn được quá trình cà phê xay sẵn bị hỏng, nhưng chúng ta có thể làm quá trình đó diễn ra chậm lại bằng cách giảm thiểu sự tiếp xúc của cà phê với các yếu tố môi trường như oxy, nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng,… Một phương pháp đơn giản để bảo quản cà phê xay sẵn là cho chúng vào các hộp đựng kín, tốt nhất là hũ thủy tinh và nên bảo quản ở nhiệt độ thường, tuyệt đối không được bảo quản trong tủ lạnh.

Có phải cà phê mới xay luôn tốt hơn?

Mặc dù cafe xay sẵn sau một thời gian sẽ bị giảm chất lượng và hương vị nhưng chúng ta không thể phủ nhận sự tiện lợi của nó, nhất là đối với người không có thời gian để xay hạt cà phê cho mỗi lần sử dụng hay không sở hữu một chiếc máy xay cà phê chất lượng. Cà phê mới xay từ một chiếc máy chất lượng kém sẽ tạo ra những hạt cà phê có kích thước và hình dạng không đồng đều, dẫn tới khi pha sẽ tạo ra một hương vị dị hợm và khó uống.

Nếu bạn không sở hữu một máy xay cà phê chất lượng tốt thì lúc này cà phê xay sẵn sẽ là một trong những giải pháp tốt nhất cho bạn. Hoặc nếu bạn mua với số lượng ít và bảo quản đúng cách, bạn vẫn có thể pha được một tách cà phê ngon cho mình từ cà phê xay sẵn vào mỗi buổi sáng đầy vội vã. Thậm chí có nhiều lúc nó còn ngon hơn so với việc bạn tự xay hạt cà phê.

Bảo quản cà phê xay sẵn đúng cách.

Hiện nay, cà phê xay sẵn thường được đóng gói theo túi có khối lượng khoảng 200-500g/túi, do đó chúng ta không thể sử dụng hết ngay trong một lần mở túi. Và việc bảo quản cà phê sao cho giữ được hương vị lâu nhất được rất nhiều người quan tâm.

Đối với cà phê xay sẵn, nên được bảo quản trong các hộp kín, tốt nhất là bình thủy tinh, để ngăn chặn cà phê tiếp xúc với không khí và bay mất mùi. Bảo quản ở nhiệt độ thường, nhiệt độ lý tưởng nhất để bảo quản là 20-25 độ C, tránh ánh nắng trực tiếp. Tuyệt đối không bảo quản cà phê trong tủ lạnh, nhiều người thường lầm tưởng rằng cho cà phê vào tủ lạnh như các loại thực phẩm, đồ uống khác sẽ giữ được màu sắc, hương vị và mùi thơm lâu hơn nhưng điều này là không đúng, do cà phê có khả năng hấp thụ mùi rất mạnh, việc bảo quản trong tủ lạnh chung với các loại thực phẩm, đồ uống khác sẽ khiến cà phê bị ám mùi. Lưu ý rằng với cà phê đã mở túi, bạn nên cố gắng sử dụng hết trong vòng 1-2 tuần để đảm bảo chất lượng và hương vị.

Xem Thêm: Cà Phê Rang Xay Tại Chỗ – Mô Hình Kinh Doanh Cà Phê Sạch Hợp Xu Hướng

Mặt Nạ Cà Phê – Mẹo Làm Đẹp Tại Nhà Được Gợi Ý Từ Các Chuyên Gia

Cà phê sạch nguyên chất mua ở đâu ?

Cà phê đã và đang trở thành thức uống phổ biến và yêu thích của rất nhiều người từ trẻ tuổi đến lớn tuổi, do đó có rất nhiều cơ sở kinh doanh cà phê vì lợi nhuận trước mắt mà bỏ qua chất lượng sản phẩm và sức khỏe của người tiêu dùng. Người tiêu dùng chỉ nên mua và sử dụng các sản phẩm cà phê sạch nguyên chất, cafe xay sẵn uy tín và đảm bảo chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tuyệt đối không sử dụng các sản phẩm cà phê trôi nổi, giá rẻ trên thị trường.

Cà phê 90S rất hân hạnh là một cơ sở phân phối cà phê xay sẵn sạch nguyên chất và chất lượng trên toàn quốc,  được nhiều người tin tưởng và sử dụng với các đặc điểm nổi trội như:

• 100% CÀ PHÊ 90S Coffee sử dụng đến từ các nông trại riêng ở Gia Lai, Lâm Đồng & Đắk Lắk. Mọi quy trình đều khép kín và được kiểm soát nghiêm ngặt để tạo ra chất lượng cà phê tốt nhất.
• 100% MỌI SẢN PHẨM của 90S, đều được kiểm định và đạt chứng nhận ATVSTP – Chứng nhận Vệ Sinh An Toàn Thực phẩm do Bộ Nông Nghiệp cấp phát.
• 100% RANG XAY cà phê bằng công nghệ Hot-Air hiện đại nhất hiện nay với hệ thống máy cao cấp nhập khẩu từ Đức, đảm bảo chất lượng, hương vị cà phê luôn đồng nhất.
• 100% KHÔNG sử dụng chất bảo quản, không hương liệu tạo mùi, không màu thực phẩm, không trộn Bơ, Bắp,Đậu…Đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
• SẢN PHẨM đóng gói hoàn toàn bằng túi Zip cao cấp có van thoát khí một chiều, hỗ trợ bảo quản chất lượng bột (hạt) cafe tốt nhất.

Tóm lại, nếu bạn không muốn cà phê của mình mất đi hương vị, mùi thơm nhanh chóng thì nên sử dụng cà phê nguyên hạt, ngược lại nếu bạn không có quá nhiều thời gian để xay hạt cà phê cho mỗi lần sử dụng hay không sở hữu một chiếc máy xay cà phê chất lượng thì có thể cân nhắc sử dụng cà phê xay sẵn. Nhưng cho dù bạn có bảo quản cà phê xay sẵn kỹ càng như thế nào đi nữa thì nó vẫn sẽ mất đi hương vị, mùi thơm đặc trưng ban đầu.