HƯỚNG DẪN LÀM DALGONA COFFEE HÀN QUỐC

Dalgona coffee – một xu hướng cà phê tự pha tại nhà mới đang được rất nhiều người ưa thích. Bạn đã thử uống hay đã tự mình pha chế một ly cà phê Dalgona chưa? Chắc chắn sẽ rất khó khăn nếu như bạn không biết gì về pha chế đúng không nào? Nhưng đừng lo lắng, hãy để 90S Coffee giúp bạn nhé! Bỏ túi ngay công thức pha chế Dalgona Coffee nhé!

Dalgona coffee là gì?

Dalgona coffee hay còn gọi là cafe bọt biển là loại đồ uống đang cực HOT hiện nay. Loại thức uống này xuất phát từ Hàn Quốc và đang lan rộng trên toàn thế giới. Dalgona trend đã nhanh chóng trở thành trào lưu tại Việt Nam chỉ trong một tuần. Nó đã khiến các tín đồ ghiền cafe cảm thấy hứng thú với lớp bọt biển siêu dày, nhiều bọt.

Nguồn gốc xuất hiện của cafe bọt biển là trào lưu tự pha chế cà phê tại nhà. Nó ở trong bối cảnh dịch Covid-19 hoành hành, chính phủ yêu cầu người dân Hàn Quốc hạn chế ra đường. Tuy nhiên, không gì có thể ngăn cản sở thích và đam mê về cà phê của mọi người. Vì thế, cà phê Dalgona đã được ra đời và dự là sẽ có nhiều công thức khác nữa trong thời gian tới.

Giới trẻ tại Việt Nam cũng đã nhanh chóng bắt kịp trào lưu pha chế cà phê này. Rất nhiều thành quả là những ly cafe bọt biển đẹp mắt đã được chia sẻ trên các trang MXH.

Công thức pha chế lẫn cách làm cà phê Dalgona rất đơn giản. Bạn đã tự tay làm cho mình một ly Dalgona tuyệt vời hay chưa? Nếu bạn chưa biết làm, hãy làm theo công thức của 90S Coffee ngay sau đây nhé! Đảm bảo bạn sẽ có được một ly cà phê Dalgona ngon mê ly!

Hướng dẫn cách làm Dalgona Coffee

Để pha chế một ly cà phê ngon và đậm vị, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Hãy chuẩn bị theo công thức sau nhé!

*Lưu ý: Đa số mọi người sẽ sử dụng cà phê hoà tan để pha chế loại cà phê này. Bởi cà phê hoà tan có thời gian pha chế nhanh và tiện hơn cà phê nguyên chất. 90S Coffee sẽ sử dụng loại cà phê nguyên chất riêng với các công thức phối khác nhau. Như vậy, các loại hương vị cà phê Dalgona tạo ra sẽ phong phú và ngon hơn!

>> Bạn có thể tham khảo về cà phê rang xay nguyên chất 90S Coffee

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu, bạn tiến hành làm theo hướng dẫn dưới đây. Bạn đã sẵn sàng chưa?

Hướng dẫn pha chế Dalgona Coffee chỉ trong 5 phút

Bước 1: Pha chế cà phê nguyên chất

Bước 2: Thêm đường và đánh bông hỗn hợp

Bước 3: Cho sữa tươi vào ly

Bước 4: Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp kem cà phê lên trên và thưởng thức

Chi tiết các bước cụ thể như sau:

Bước 1: Pha cafe nguyên chất 90S Coffee

Đây là bước khá quan trọng vì chất lượng cafe quyết định đến độ ngon của ly cafe. Cafe nguyên chất 90S Coffee với mùi hương quyến rũ cùng vị ngon đặc biệt hứa hẹn sẽ đem đến những ly cafe thượng hạng chuẩn gu.

Để pha một ly Dalgona coffee bạn cần cho 35g cafe nguyên chất vào phin và cùng 35ml nước, ủ trong 2-3 phút. Sau cùng thêm 20ml nước. Kết quả bạn sẽ nhận 30ml cafe đen nguyên chất.

Vì cafe khi mới pha còn khá nóng và cần được làm mát nên bạn hãy ủ lạnh một lúc nhé!

Bước 2: Thêm đường và đánh bông hỗn hợp

Tùy vào sở thích cá nhân mà bạn có thể thêm một lượng đường tùy thích từ 1-3 muỗng.

90S Coffee sẽ sử dụng 24 gram đường cho 30ml cà phê nguyên chất kết hợp cùng một chút muối và 30ml nước sôi. Tức là áp dụng tỉ lệ 1:1:1 cho công thức pha chế này.

Sau đó, bạn có thể sử dụng phớ hoặc máy đánh trứng để tạo nên lớp bọt biển dày, sánh mịn. Hỗn hợp ban đầu sẽ có màu nâu của cafe. Sau đó dần trở nên sáng màu khi đánh bóng, tạo màu vàng nâu sáng.

Bạn nên lưu ý là phải đánh hỗn hợp theo một chiều và phải đều tay. Thực hiện đến khi phớ trở nên nặng và cafe chuyển màu thật sáng.

Ngoài ra 90S Coffee cũng bật mí cho bạn một mẹo để bạn có thể kiểm tra thành phẩm. Hãy dùng một ly nước mát và cho một ít thành phẩm nhẹ nhàng lên bề mặt. Nếu sản phẩm nổi trên bề mặt và không tan là bạn đã thành công rồi đây.

Bước 3: Cho sữa tươi vào ly

Tùy vào sở thích của bản thân bạn có thể chọn loại sữa tươi không đường hoặc có đường để có được ly cafe bọt biển ưng ý nhất nhé! Bạn cần cho sữa vừa đủ vào ly, thêm ít đá cho ngon hơn (hoặc không nếu bạn không thích uống lạnh). Nhưng nhớ ước lượng lượng sữa, đá phù hợp và chừa lại khoảng 30ml bề mặt cho thành phẩm bọt biển nhé!

Bước 4: Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp kem cà phê lên trên và thưởng thức

Đây là bước cuối cùng cũng là bước quan trọng nhất nếu bạn muốn sở hữu một ly cà phê hoàn hảo với lớp bọt dày mịn phía trên đấy. Hãy dùng muỗng nhẹ nhàng bỏ từng lớp bọt biển cafe lên lớp sữa tươi nhé!

Kết quả pha chế Dalgona coffee

Thành quả mà bạn nhận được phải là một ly Dalgona có lớp cà phê vàng nâu phía trên sánh không bị trộn lẫn với lớp sữa tươi phía dưới. Ngoài ra hương vị của Dalgona cũng là một điểm đáng lưu ý đấy! Vì đây chỉ là một trend tự pha cafe tại nhà. Vậy nên hương vị của mỗi ly cafe chắc chắn có một số điểm khác biệt nhất định.

Đối với xu hướng pha cà phê mới lạ này hoàn toàn không có một giới hạn nào về hương vị cả. Song nếu để chọn ra tiêu chí mùi vị của một ly Cafe bọt biển ngon thì hãy điểm qua những điểm dưới đây nhé!

+ Hương cafe thơm cuốn hút khứu giác

+ Vị cafe đậm đà không quá đắng, có chút beo béo hậu ngọt nhẹ

+ Tỉ lệ ngọt vừa không quá nhạt cũng không làm át mất vị cafe

+ Vị lớp bọt biển đậm đà có thể gắt nhẹ tùy khẩu vị nhưng khi kết hợp với lớp sữa tươi tạo nên vị cà phê sữa truyền thống nhưng béo và xốp hơn một chút.

Một số lưu ý để tạo nên ly Cafe bọt biển ngon đẹp mắt

Dalgona coffee là xu hướng cafe tự pha tại nhà nên phụ thuộc rất nhiều vào tay nghề người pha. Vậy nên nếu bạn làm theo công thức của 90S Coffee như trên, nhưng vị không ngon thì cũng đừng buồn nhé!

Trên đây là công thức pha chế Dalgona Coffee theo xu hướng hiện nay. 90S Coffee hi vọng bạn đã có thể tự mình pha một ly cafe bọt biển đẹp mắt và tuyệt vời. Và cũng đừng quên để lại comment phía dưới để ủng hộ 90S Coffee tiếp tục chia sẻ những công thức đồ uống khác nhé!