Cách Nhận Biết Cà Phê Rang Xay Nguyên Chất Và Quy Trình Sản Xuất Chuẩn

Với nhiều người có sở thích thưởng thức cà phê thì cà phê rang xay nguyên chất là sự lựa chọn tuyệt vời nhất. Tuy vậy không phải ai cũng biết cách chọn được những loại cà phê đạt chất lượng. Cùng tìm hiểu cách nhận biết cà phê rang xay nguyên chất thật giả và quy trình sản xuất cà phê qua bài viết dưới đây.

Cà phê rang xay nguyên chất loại nào ngon.

Thưởng thức cà phê là một sở thích cá nhân, mỗi người sẽ có những tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng cà phê khác nhau. Với những người có gu thưởng thức cà phê mạnh thì những sản phẩm có tỷ lệ hạt Robusta cao để tạo nên vị đắng sẽ được ưa chuộng. Ngược lại những người thích hương vị nhẹ nhàng theo phong cách Châu Âu với các thức uống như Cappuccino hay Espresso thì những sản phẩm có tỷ lệ hạt Arabica nhiều sẽ là lựa chọn hoàn hảo.

Ngoài ra một tỷ lệ cà phê vàng mà nhiều người hay áp dụng để cho ra loại cà phê ngon thường là 30% hạt cà phê Arabica, 50% hạt cà phê Robusta, 20% hạt cà phê Culi. Nếu bạn có điều kiện và là người yêu thích cà phê thì nên thưởng thức nhiều loại cà phê khác nhau để trải nghiệm và chọn được loại cà phê phù hợp nhất với mình.

Xem thêm: Bật mí cách ủ cà phê ngon nhất 

Cách nhận biết cà phê rang xay nguyên chất.

2.1. Những yếu tố nhận biết trước khi pha.

2.1.1. Khối lượng.

Bột cà phê nguyên chất sẽ có khối lượng riêng nhỏ hơn các loại bột hạt bắp hạt đậu nành hay dùng để pha trộn. Vì thế cùng một khối lượng cà phê như nhau bịch cà phê nguyên chất sẽ nhìn to và nhiều hơn so với bịch cà phê có trộn các loại hạt khác.

Xem thêm: Các loại cà phê rang xay phổ biến và tiêu chí lựa chọn

2.1.2. Độ xốp, mịn của bột.

Bột cà phê nguyên chất khi xay xong sẽ có độ xốp và mịn đều, bạn có thể cảm nhận độ xốp bằng tay bằng cách bóp nhẹ. Bột cà phê nguyên chất sẽ có độ tơi xốp và không bị dính tay. Ngược lại, bột cà phê có trộn các loại hạt khác sẽ có độ mịn không đều bởi hạt đậu nành, hạt bắp khi xay thường có kích thước lớn hơn hạt cà phê. Khi dùng tay để cảm nhận sẽ thấy độ ẩm và rít, bột dễ vón cục khi tiếp xúc với môi trường không khí lâu.

2.1.3. Màu sắc đặc trưng.

Màu sắc của hạt cà phê còn phụ thuộc vào các mức độ rang khác nhau. Hai chế độ rang phổ biến nhất hiện nay là medium và medium dark, vì thế mà màu của bột cà phê nguyên chất sẽ có màu nâu nhẹ đến nâu đậm. Còn đối với loại bột cà phê có trộn các loại hạt bắp, đậu này thường rất dễ cháy khét trong quá trình rang nên sẽ bột sẽ có màu đen sậm màu.

2.1.4. Mùi hương.

Mùi hương của bột cà phê nguyên chất sẽ mang nét đặc trưng của loại quả chín cây tự nhiên. Hương thơm thoảng nhẹ nhàng và không hề gây khó chịu khi ngửi. Sau một thời gian bảo quản, mùi hương sẽ bị giảm đi nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị và những nét đặc trưng vốn có.

Trái lại, cà phê kém chất lượng và có chứa tạp chất thường sẽ được tẩm các loại hương liệu. Khi ngửi mùi rất nồng và gây khó chịu.

2.2. Những yếu tố nhận biết sau khi pha. Cách nhận biết cà phê rang xay nguyên chất

2.2.1. Độ sánh của cà phê.

Nước chiết xuất từ bột cà phê nguyên chất thường có độ sánh không đáng kể, chỉ sánh hơn nước một chút. Ngược lại, nước chiết xuất từ bột cà phê có chứa các loại hạt sẽ sánh đặc, sền sệt.

2.2.2. Màu sắc của cà phê.

Nhiều người thường có quan niệm cà phê nguyên chất là phải có màu đen đậm, điều này là hoàn toàn sau lầm. Cà phê pha ra có màu đen phần lớn là do bị trộn các loại hạt bắp, đậu nành bị cháy khét trong quá trình rang tạo thành. Màu nước cà phê nguyên chất sau khi pha sẽ có màu nâu cánh gián, khi cho thêm đá sẽ nhạt dần và chuyển sang màu hổ phách rất đẹp mắt.

2.2.3. Mùi vị của cà phê.

Một đặc điểm khiến cà phê trở thành thức uống yêu thích của nhiều người đó là mùi vị. Cà phê có một hương vị đặc trưng riêng và không thể nhầm lẫn với bất kỳ thức uống nào. Vị đắng nhẹ và chua thanh mang lại sự cảm nhận tinh tế trong vị giác, hương thơm nhẹ nhàng kích thích khứu giác. Thưởng thức một tách cà phê nguyên chất thơm ngon phải dùng đến mọi giác quan để cảm nhận, tạo nên một trải nghiệm ấn tượng cho người dùng. Đây là điểm rất dễ dàng giúp bạn biết cách nhận biết cà phê rang xay nguyên chất

Xem thêm: Quy trình sản xuất cà phê hạt rang

Giá cà phê rang xay nguyên chất.

Với thị trường đầy tính cạnh tranh, mức giá cà phê luôn có sự khác nhau giữa các nhà cung cấp và thay đổi theo từng thời điểm. Ngoài ra, tùy theo từng loại hạt cà phê sẽ có những mức giá khác nhau. Dưới đây là mức giá một số loại hạt cà phê rang mà bạn có thể tham khảo:

• Cà phê hạt Arabica có mức giá từ 200.000VNĐ/Kg đến 250.000 VNĐ/Kg.
• Cà phê hạt Robusta có mức giá từ 150.000VNĐ/Kg đến 200.000 VNĐ/Kg.
• Cà phê hạt Culi có mức giá từ 220.000VNĐ/Kg đến 250.000 VNĐ/Kg.
• cà phê hạt Moka có mức giá từ 300.000VNĐ/Kg đến 400.000VNĐ/Kg.

Lời kết

Hy vọng với bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ về quy trình sản xuất cà phê và biết cách nhận biết cà phê rang xay nguyên chất. Cảm ơn bạn đã luôn theo dõi và đồng hành cùng 90S Coffee.

90S COFFEE – NHÀ CUNG CẤP CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT.
Hotline tư vấn: 0777 153 153 – 0929 899 998.
Địa chỉ VP: 585/12/18 Quốc Lộ 13, Phường Hiệp Bình, TP.HCM
#caphesach #caphethat #capherangmoc #caphenguyenchat #90scoffee

Fanpage: https://www.facebook.com/90scoffee.capherangxay

Tiktok: tiktok.com/@90scoffee.vn

Shopee: shopee.vn/90scoffee

Youtube: https://www.youtube.com/@90scoffee29