Công thức pha chế
Cách làm cà phê đá xay – Mát lạnh ngày hè!
Cà phê đá xay là món đồ uống mát lạnh, đậm đà, cực kỳ được yêu thích vào mùa hè. Nếu bạn đang tìm cách làm cà phê đá xay tại nhà. Với vài nguyên liệu đơn giản và máy xay sinh tố. Cùng 90S Coffee khám phá bài hướng dẫn làm cà phê đá xay đơn giản, dễ áp dụng, kèm theo một vài mẹo nhỏ giúp ly cà phê đá xay của bạn thêm ngon và đẹp mắt như ngoài quán.
Chuẩn bị trước khi xay
Muốn pha cà phê đá xay tại nhà ngon như ngoài tiệm, việc chọn nguyên liệu là bước quan trọng nhất. Dưới đây là một vài lưu ý nhỏ để ly cà phê của bạn chuẩn vị hơn
Chọn cà phê
Bạn có thể dùng cà phê pha phin đậm đặc hoặc cà phê pha máy. Miễn là cà phê đủ mạnh và thơm.
Chọn sữa
Nếu thích vị béo ngọt đậm đà bạn nên chọn sữa đặc. Nếu muốn ly cà phê nhẹ nhàng hơn, hãy chọn sữa tươi không đường nhé
Chọn đá viên
Nên dùng đá viên nhỏ hoặc đá bào để máy xay dễ xử lý, hỗn hợp sẽ mịn hơn. Tránh dùng đá cục to vì làm cho ly cà phê khó đạt độ nhuyễn mong muốn
Kem tươi & topping (trang trí)
Nếu muốn trang tri giống ở quán, bạn có thể thêm một ít kem tươi (whipping cream) lên mặt ly cà phê đá xay, rắc thêm bột cacao hoặc caramel cho bắt mắt
Dụng cụ
Máy xay sinh tố công suất vừa đủ để xay mịn đá, ly và muỗng và một máy đánh trứng cầm tay
Với những nguyên liệu và dụng cụ đơn giản như trên, bạn hoàn toàn có thể bắt đầu thử ngay cách làm cà phê đá xay rồi đó.
Gợi ý cách pha cà phê đá xay cho mùa hè nóng bức
Nguyên liệu làm cà phê đá xay
- 25g cà phê pha phin
- 15 – 20ml sữa Richs lùn
- 30ml sữa tươi
- 20 – 40ml sữa đặc
- 25 – 30ml nước đường
- 8g bột Frappe
- 5g bột socola
- 10g bột béo
- 1 ít đá viên
Nguyên liệu trang trí
- 400ml kem Rich On Top
- 100ml sữa Richs lùn
- 1 bịch sữa tươi không đường
- 1 ít vani
Dụng cụ
- Máy xay sinh tố
- Máy đánh trứng cầm tay
- Ly và muỗng
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha cà phê phin
Cho 25g cà phê vào phin, lắc nhẹ để cà phê trải đều, dùng đồ nén phin cà phê với lực vừa phải
Sau đó rót từ từ nước sôi lên bề mặt để blooming cà phê, sau đó rót đủ 50ml để chiết xuất
Tham khảo: chi tiết cách pha cà phê phin nguyên chất
Bước 2: Xay hỗn hợp
Cho tất cả các nguyên liệu gồm: 15 – 20ml sữa Richs, 30ml sữa tươi, 20 – 40ml sữa đặc, 25 – 30ml nước đường, 8g bột Frappe, 5g bột socola, 10g bột béo, 1 ít đá vào máy xay sinh tố.
Bước 3: Làm kem bông
Cho 400ml Rich On Top và 100ml Rich lùn, 1 bịch sữa tươi không đường, 1 ít vani vào nồi và sử dụng máy đánh trứng cầm tay . Bật máy chế độ mạnh, trong khoảng 4 – 5 phút, sau đó chuyển xuống chế độ thấp trong 2 – 3 phút nữa. Bỏ vào túi bắt kem sau đó dùng để trang trí
Bước 4: Trang trí
Cho hỗn hợp cà phê vừa xay vào ly, sau đó xịt kem bông ở bước 3 lên trên và phủ đều. Cuối cùng có thể rắc một ít bột cacao lên bề mặt để thêm hương vị và tính thẩm mỹ cho ly cà phê đá xay
Nếu muốn ly cà phê đá xay đặc sắc hơn, bạn có thể trang trí thêm bánh oreo hoặc một ít caramel nhé
Biến tấu công thức cà phê đá xay
Nếu đã quen với hương vị cà phê đá xay truyền thống, bạn hoàn toàn có thể thử một vài cách biến tấu công thức cà phê đá xay thú vị bên dưới.
| Biến tấu | Thành phần thêm vào | Hương vị | Phù hợp |
| Cà phê đá xay socola | Bột cacao / siro socola, vụn socola | Đậm đà, béo nhẹ, thơm mùi socola | Người thích uống ngọt đậm |
| Cà phê đá xay caramel muối | Siro caramel + 1 chút muối biển | Mặn ngọt hòa quyện, là miệng | Người thích hương vị độc đáo, mới lạ |
| Cà phê đá xay chuối / dâu tây | Chuối / dâu tươi xay cùng cà phê | Vị trái cây tươi mát, nhẹ nhàng | Phù hợp người thích đồ uống dễ uống, nhẹ bụng |
| Cà phê đá xay healthy | Sữa hạt (hạnh nhân, yến mạch), ít đường | Nhẹ nhàng, tươi mát, ít calo | Người ăn kiêng hoặc theo lối sống lành mạnh |
Lời kết
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chiếc máy xay, bạn có thể tự tay làm cà phê đá xay tại nhà thơm ngon như ngoài tiệm. Hy vọng công thức cà phê đá xay trên sẽ giúp bạn có thêm một món giải khát mát mẻ cho mùa hè
Nếu bạn chưa biết mua cà phê ở đâu? Hãy ghé qua 90S Coffee, sẽ có loại cà phê mà bạn cần tìm
Các sản phẩm ở đây nhé: 90S Coffee – Sản phẩm cả phê
Một và câu hỏi thường gặp khi làm cà phê đá xay (FAQ)
Cà phê đá xay khác gì với cà phê sữa đá?
Cà phê đá xay được xay nhuyễn cùng đá và nguyên liệu khác như sữa, siro, tạo thành hỗn hợp mịn mát. Cà phê sữa đá chỉ là cà phê rót lên đá, không xay
Không có máy xay thì có làm được không?
Rất khó để thay thế máy xay, vì đây là yếu tố tạo độ mịn đặc trưng
Nên dùng cà phê pha phin hay pha máy?
Cả hai đều được. Cà phê pha máy đậm hơn, nhưng pha phin cũng rất ổn nếu pha đặc
Làm sao để cà phê đá xay không bị loãng?
Hãy pha cà phê đậm, hạn chế thêm nước, dùng đá nhỏ để xoay. Giúp giữ vị đậm đà mà không tan đá quá nhiều
Xem thêm
Pha cà phê phin không ngon? Có thể bạn đang mắc 6 lỗi này
9 Món nước giải nhiệt mùa hè nên thêm vào menu quán bạn
Cách làm cà phê trứng thơm ngon chuẩn vị cùng cà phê Đỉnh Vị
90S COFFEE – NHÀ CUNG CẤP CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT.
Hotline tư vấn: 1800 888 906 – 0929 899 998.
Địa chỉ VP: 20 Đường số 3, Trường Thọ, Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
#caphesach #caphethat #capherangmoc #caphenguyenchat #90scoffee
Fanpage: https://www.facebook.com/90scoffee.capherangxay
Tiktok: tiktok.com/@90scoffee.vn
Shopee: shopee.vn/90scoffee
Youtube: https://www.youtube.com/@90scoffee29