6 cách tăng doanh thu quán cà phê

Việc để mở được một quán cà phê thì vô cùng đơn giản, nhưng muốn đông khách thì là việc cực khó, duy trì lượng khách ổn định còn khó hơn nhiều. Đối với khách hàng ruột, nếu bạn không biết chiều lòng họ thì dù họ đã từng ủng hộ bạn lâu dài như thế nào thì họ cũng sẽ tìm một quán khác. 90S Coffee sẽ giới thiệu cho bạn 4 cách tăng doanh thu cho quán cà phê của bạn.

Bài viết chia sẻ kinh nghiệm giúp quán cà phê tăng doanh thu

Làm gì để tăng doanh thu quán cà phê? Hãy cùng 90S Coffee tim hiểu những thông tin hữu ích này.

1. Biết rõ lợi nhuận của bạn.

Lợi nhuận là điều tiên quyết trong việc kinh doanh. Dù là sản phẩm, thức ăn, thức uống gì đi nữa. Bạn cũng phải nắm rõ mức lợi nhuận của mình. Món nào tạo ra lợi nhuận, món gì đang được bán. Món nào mang lại lợi nhuận cao nhất và tất nhiên món nào đang không mang lại lợi nhuận cho quán của mình.

Khi xác định rõ ràng, chúng ta mới mạnh dạng dồn nguồn lực. Cũng như tài chính đánh vào những món đang tạo ra lợi nhuận một cách có chiến lược và hệ thống. Đồng thời, loại bỏ ngay những món đang làm cho quán ì ạch. Không hiệu quả trong việc được khách hàng thưởng thức thường xuyên dẫn đến nguyên liệu tồn đọng, hao hụt và mất đi khoảng chi phí của nguyên liệu đó.

Tham khảo: Bảng giá cà phê hạt rang xay nguyên chất cho quán cafe

2. Thêm thực đơn món mới theo mùa

Với thời tiết nóng, lạnh rõ rệt ở Việt Nam, thì tư duy đưa vào menu các món có thể áp dụng theo từng mùa là điều chắc chắn phù hợp.

Ví dụ: mùa nắng, các thức uống hay được order nhiều nhất lại là nước cam, trà chanh, tắc….. mùa mưa thì ưu tiên nhất vẫn là các món nóng còn nghi ngút khói. Đây tuy là những tư duy cũ, nhưng chắc chắn nó sẽ giúp cho bạn tăng thêm kha khá doanh thu theo từng mùa, thời tiết.

Từng chứng kiến một quán cà phê tăng doanh thu gấp rưỡi chỉ nhờ việc cập nhật menu vào mùa hè. Không cần đầu tư quá lớn, không cần chương trình giảm giá quá rầm rộ, chỉ đơn giản là thêm những món nước hợp mùa, dễ uống đánh trúng tâm lý khách hàng.

Menu đồ uống là yếu tố quan trọng giúp quán cà phê tạo lợi thế cạnh tranh trong mùa nắng nóng. Khách hàng thường có xu hướng tìm kiếm thức uống mát lạnh như cold brew trái cây, soda chanh dây, nước ép hay trà trái cây thảo mộc. Những món này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn dễ viral trên mạng xã hội vì sự độc đáo và bắt mắt.

Tham khảo: 9 Món Nước Giải Nhiệt Mùa Hè – Gợi Ý Menu Hấp Dẫn Cho Quán Cà Phê

3.Thêm combo vào thực đơn

Nếu việc ăn cơm trưa với chi phí 35.000đ và một ly nước với giá 20.000đ. Khi kết hợp thành combo trưa với giá 45.000đ khách hàng sẽ thấy họ chi ít hơn mọi khi. Nhưng lại vừa được ăn trưa và nước uống.

Việc kết hợp này không những tạo cho khách hàng cảm giác họ sẽ tiết kiệm được thêm một ít. Mà còn giúp cho họ không quá mất công phải chọn lựa. Nếu khách hàng đến quán của bạn chỉ vì uống cà phê. Nhưng bạn có thể có thêm doanh thu chỉ vì khách hàng này cũng đang đói.

Tham khảo: Kinh nghiệm kinh doanh quán cafe hiệu quả

4. Bắt kịp các xu hướng ăn uống hot

Hãy theo các xu hướng cà phê trên thế giới để cập nhật kịp thời cho menu quán cà phê của bạn. Cho dù đó là xu hướng hương vị nào, các loại cà phê đá khác nhau, đồ uống có ga… Hãy theo dõi chúng một cách cẩn thận và phục vụ chúng trong quán của bạn.

Gần đây, cà phê pha máy, Espresso đang trở thành xu hướng của các quán cà phê. Như cafe đá, sữa được truyền thống được pha bằng máy pha cafe chuyên nghiệp cho ly cafe sạch thuần khiết. Bột trà xanh matcha cũng đã có một sự hồi sinh trong vài năm qua. Hãy để mắt vào các xu hướng mới nhất, tận dụng sự tò mò của khách hàng để tăng doanh số bán hàng hoặc khiến mọi người nhớ đến quán cà phê của bạn.

5. Tối ưu không gian quán để giữ chân khách

Vào mùa hè, không gian quán thoáng mát, dễ chịu cũng chính là một lý do khiến khách hàng chọn ngồi lại. Và đó cũng là tăng doanh thu quán cà phê từ các món đồ uống mùa hè, các món ăn kèm, hay đơn giản là bán thêm ly thứ hai.

Chỉ cần bổ sung vài yếu tố làm mát như quạt hơi nước, rèm chống nắng, chậu cây xanh hay đèn ánh sáng vàng,… các yếu tố trên có thể giúp thời gian ngồi lại của khách tăng lên. Đồng nghĩa với việc khách có xu hướng gọi thêm món hoặc rủ thêm bạn bè.

Một số gợi ý bạn có thể tham khảo:

• Đảm bảo không gian đủ mát: Kiểm tra quạt, điều hòa. Với quán ngoài trời, hãy đầu tư mái che hoặc dù, kết hợp phun sương nhẹ nếu có thể
• Tạo không gian thư giãn: Trang trí thêm cây xanh, gối tựa hoặc nến thơm,… tạo cảm giác dễ chịu và có điểm nhấn.
• Bố trí khu vực chụp hình: Một góc chụp ảnh đẹp sẽ khiến khách hàng hứng thú. Họ sẽ chia sẻ lên mạng xã hội, góp phần quảng bá cho quán.

Xem ngay: 5 bài học quan trọng trong thiết kế không gian quán cà phê

6. Sử dụng marketing online để thu hút khách cho quán cà phê

Muốn tăng doanh thu quán cafe, bạn không thể bỏ qua sức mạnh của marketing online. Hãy tận dụng Facebook, Instagram, TikTok để đăng tải các món trong menu đồ uống mùa hè, video pha chế hoặc kể về lý do chọn nguyên liệu cho món mới

Những nội dung đơn giản nhưng sáng tạo sẽ giúp bạn tiếp cận rất nhiều khách hàng tiềm năng. Đồng thời là một trong những cách thu hút khách cho quán cà phê vào mùa hè hiệu quả.

Đừng quên khuyến khích khách hàng check-in, đánh giá hoặc chia sẻ trải nghiệm. Một vài lời nhận xét chân thật sẽ thuyết phục hơn quảng cáo. Đây chính là cách xây dựng sự đáng tin cậy và tạo hiệu ứng lan truyền tích cực.

Với mô hình kinh doanh quán cà phê, 90S Coffee nhận thấy những quán tận dụng tốt kênh online luôn có lợi thế rõ rệt trong việc thu hút khách hàng.

Quy trình tiếp cận khách hàng tiềm năng quán cà phê

Lời kết

Với 6 cách trên, hãy thử nghiệm để mang lại cho bạn một khởi đầu mới với việc kinh doanh quán cà phê thật hiệu quả. Để cần thêm thông tin cũng như tư vấn miễn phí cách kinh doanh quán cà phê, hãy liên hệ ngay với 90S Coffee.

Từ việc cập nhật menu đồ uống mùa hè hấp dẫn, sáng tạo món nước giải nhiệt, đến việc cải thiện không gian quán, đẩy mạnh marketing online,… Tất cả đều góp phần tăng doanh thu quán cafe mùa hè nếu biết tận dụng đúng cách và làm cho quán làm nổi bật giữa vô vàn lựa chọn.

Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn tìm được hướng đi phù hợp cho việc kinh doanh quán cà phê mùa hè.

Nếu bạn đang muốn tìm nguồn cung cấp cà phê rang xay chất lượng cho quán thì 90S Coffee là nơi cung cấp sản phẩm ổn định và tối ưu lợi nhuận cho quán của bạn.

Xem sản phẩm tại đây hoặc liên hệ để được tư vấn

90S COFFEE – NHÀ CUNG CẤP CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT.
Hotline tư vấn: 0777 153 153 – 0929 899 998.
Địa chỉ VP: 585/12/18 Quốc Lộ 13, Phường Hiệp Bình, TP.HCM
#caphesach #caphethat #capherangmoc #caphenguyenchat #90scoffee

Fanpage: https://www.facebook.com/90scoffee.capherangxay

Tiktok: tiktok.com/@90scoffee.vn

Shopee: shopee.vn/90scoffee

Youtube: https://www.youtube.com/@90scoffee29