Cá chiên hay cá nướng là món ăn xuất hiện phổ biến trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt bởi hương vị bắt cơm và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên với cách nướng cá thông thường khiến các chị em nội trợ rất vất vả và mất nhiều thời gian. Qua bài viết chúng tôi sẽ gợi ý đến bạn những cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản giúp cho công việc làm bếp của bạn dễ dàng hơn bao giờ hết.

Ăn cá có ích lợi gì?

Cá là một thực phẩm không còn quá xa lạ với nhiều gia đình bởi có nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong thành phần dinh dưỡng của cá có chứa hàm lượng nhiều các khoáng chất, vitamin như vitamin A, D, cùng nhiều khoáng chất thiết yếu như magie, kẽm,…rất có lợi cho sự phát triển của xương. Ngoài ra, ăn cá thường xuyên còn đem lại những lợi ích sau đối với sức khỏe.

  • Giảm cholesterol xấu có trong máu.
  • Cải thiện các chức năng của hệ tiêu hóa.
  • Không chứa nhiều chất béo nên không cần lo lắng về tình trạng thừa cân, béo phì.
  • Tốt cho sức khỏe tim mạch.
  • Giàu canxi giúp xương chắc khỏe.
  • Cung cấp một lượng lớn DHA thiết yếu cho sự phát triển của não bộ.
cá là thực phẩm giàu dưỡng chất
cá là thực phẩm giàu dưỡng chất

|Xem thêm: Bảng giá sỉ cà phê rang xay nguyên chất 

7 bí quyết nướng cá bằng nồi chiên không dầu.

2.1. Cá thu nướng giấy bạc.

2.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

  • Cá thu: 1 con.
  • Hành tím băm nhỏ.
  • Ớt chỉ thiên xanh.
  • Tiêu xanh.
  • Lá chanh.
  • Các gia vị đi kèm: tỏi, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm.
  • Giấy bạc.

2.1.2. Các bước thực hiện.

Bước 1: Cá mua về rửa sạch, chà nhẹ bề mặt da với muối để loại bỏ chất nhớt. Khứa hai bên để gia vị được ngấm đều hơn khi ướp cá.

Bước 2: Sử dụng cối và chày để giã nhỏ ớt, hạt tiêu, hành, tỏi, giã chung các nguyên liệu với nhau để làm hỗn hợp gia vị ướp cá.

Bước 3: Hỗn hợp sau khi giã chung thì cho ra bát, cho thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa hạt nêm rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 4: Ướp cá bằng hỗn hợp trên.

Bước 5: Cho cá nằm trải lên một lớp giấy bạc, rải lá chanh lên, cuộn gọn gàng rồi cho vào nồi chiên không dầu. Thời gian chiên cá là 30 phút.

cá thu nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu
cá thu nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu

2.2. Cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu.

2.2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

  • Cá hồi: 300g.
  • Rau thơm gồm ngò tây, hương thảo, xạ hương, húng tây. (mỗi loại khoảng 5g).
  • Bơ lạt: 15g.
  • Tỏi băm: 20g.
  • Nước cốt chanh: 50ml.
  • Các gia vị đi kèm: tiêu xay, dầu hào, muối, đường, rượu trắng.

2.2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Cá hồi mua về cắt bỏ da, cắt khúc, rửa sạch cá bằng nước cốt chanh pha với rượu trắng. Rửa sạch cá lại với nước sạch rồi sử dụng khăn thấm khô phần thịt cá.

Bước 2: Làm hỗn hợp ướp cá bằng cách trộn ½ thìa cà phê muối (5g), 5gr tiêu xanh, phần rau thơm mỗi loại  vào chung. Thoa đều hỗn hợp các gia vị lên hai bề mặt cá và ướp trong khoảng thời gian 15 phút để cho các gia vị ngấm đều.

Bước 3: Cho cá hồi vào chiên ở nồi chiên không dầu trong khoảng thời gian 5 đến 10 phút ở mức nhiệt 175 độ C.

Bước 4: Làm phần sốt chanh để chấm ăn cùng với cá hồi. Cho 15g bơ lạt vào chảo nấu tan chảy ra. Cho tiếp tỏi băm vào cùng phi thơm. Thêm vào 50ml nước lọc, 50ml nước cốt chanh, 1 thìa đường, 30g dầu hào, ¼ thìa hạt tiêu, ¼ thìa muối. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau là bạn đã hoàn thành phần nước sốt.

cá hồi nướng nồi chiên không dầu
cá hồi nướng nồi chiên không dầu

2.3. Cá chép nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu.

2.3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

  • Cá chép: 1 con.
  • Riềng, nghệ, sả.
  • Bột nghệ, mắm tôm, mẻ.
  • Cuộn giấy bạc.
  • Các gia vị đi kèm: muối, mì chính, nước mắm, gừng, tỏi, con đường, dấm.

2.3.2. Các bước thực hiện.

Bước 1: Riềng và sả cắt lát rồi cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn nguyên liệu. Cho hỗn hợp ra tô rồi trộn chung cùng với mắm tôm, canh mẻ, đường cát, muối, bột ngọt, bột nghệ.

Bước 2: Cá chép mua về làm sạch, để ráo rồi ướp với hỗn hợp vừa làm khoảng 25 phút để cho ngấm gia vị.

Bước 3: Gói cá vào giấy bạc rồi chiên bằng nồi chiên không dầu. Thời gian chiên cá khoảng 30 phút ở nhiệt độ 175 độ C.

cá chép nướng giấy bạc
cá chép nướng giấy bạc

|Xem thêm: Cà phê vợt là gì?

|Xem thêm: Cách ủ cà phê ngon 

2.4. Cá lóc nướng bằng nồi chiên không dầu.

2.4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

  • Cá lóc: 1 con.
  • Sả, riềng, gừng, nghệ, mỗi loại 20g.
  • Các gia vị đi kèm: hạt nêm, mắm tôm, mẻ canh.

2.4.2. Các bước thực hiện.

Bước 1: cá lóc mua về làm sạch vảy, loại bỏ hết phần nội tạng cá và làm sạch bên trong bụng cá để loại bỏ mùi tanh.

Bước 2: Chà xát cá với muối hạt để loại bỏ chất nhớt rồi rửa sạch lại với nước sạch, để ráo. Khứa những đường chéo trên lưng cá để cá khi ướp gia vị sẽ dễ ngấm hơn.

Bước 3: Gừng, sả, riềng băm nhuyễn vao tô, trộn chung với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm tôm, mẻ canh. Ướp cá bằng hỗn hợp này trong khoảng thời gian khoảng 40 phút để các gia vị ngấm đều.

Bước 4: Bật nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ C trong khoảng thời gian 5 phút rồi cho cá vào nồi chiên không dầu và chiên trong khoảng thời gian 35 phút.

cá lóc nướng bằng nồi chiên không dầu

2.5. Cá diêu hồng nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu.

2.5.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị. (h4)

  • Cá diêu hồng: 1 con.
  • Gừng, hành, sả, tỏi, ớt.
  • 1 cuộn giấy bạc.
  • Các gia vị đi kèm: hạt nêm, sa tế, đường, muối.

2.5.2. Các bước thực hiện.

Bước 1: Cá diêu hồng mua về làm sạch vảy, rửa sạch phần ruột màu đen trong phần bụng cá để loại bỏ đi mùi tanh của rong. Chà xát nhẹ bên ngoài bằng muối hạt cho cá sạch nhớt, rửa lại sạch bằng nước rồi để ráo.

Bước 2: Làm hỗn hợp ướp cá gồm 3 muỗng sa tế, gừng, sả băm, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay. Trộn đều các nguyên liệu rồi bôi cả trong lẫn ngoài cá diêu hồng. Ướp cá trong khoảng thời gian 10 phút cho cá được thấm đều các gia vị.

Bước 3: Bọc kín cá bằng giấy bạc rồi cho cá vào nồi chiên không dầu. Nướng cá ở mức nhiệt 175 độ C trong khoảng 30 phút là cá đã chín đều.

cá diêu hồng nướng giấy bạc
cá diêu hồng nướng giấy bạc

2.6. Cá trê nướng bằng nồi chiên không dầu.

2.6.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị. (h4)

  • Cá trê: 1 con.
  • 1 thìa canh giấm.
  • 1 thìa canh muối.
  • Gừng, ớt, tỏi, nước mắm, chanh, đường.
  • Các gia vị ướp kèm: muối, tiêu, dầu ăn.

2.6.2. Các bước thực hiện.

Bước 1: Cá trê mua về sơ chế bằng cách cắt bỏ ngạnh, ruột, và đặc biệt là loại bỏ 2 cục máu tanh ở hai bên đầu cá. Rửa sạch cá bằng muối và giấm để giúp khử mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước. Khứa chéo phần thịt cá để gia vị được ngấm đều hơn.

Bước 2: Làm hỗn hợp ướp cá bằng cách trộn đều hỗn hợp gồm 1 thìa dầu ăn, ½ thìa muối, 1 thìa tiêu. Ướp cá trong khoảng thời gian 20 phút để cá ngấm đều các gia vị.

Bước 3: Nướng cá bằng nồi chiên không dầu trong khoảng thời gian 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Bước 4: Làm phần nước chấm ăn kèm với cá trê. Pha 2 thìa đường, 2 thìa nước sôi, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, tỏi, ớt, gừng dã nhỏ rồi khuấy đều các nguyên liệu.

cá trê nướng bằng nồi chiên không dầu
cá trê nướng bằng nồi chiên không dầu

Lợi ích của việc nướng cá bằng nồi chiên không dầu.

3.1. Không mất nhiều thời gian và công sức.

Nồi chiên không dầu là một giải pháp được ra đời nhằm giúp cho công việc làm bếp của chị em nội trợ thêm phần đơn giản. Nhờ công nghệ hiện đại Rapid Air hay Turbostar giúp cho thời gian làm chín thức ăn rất nhanh chóng. Với nồi chiên không dầu bạn chỉ cần ướp gia vị cho món ăn, cho thực phẩm vào nồi chiên rồi điều chỉnh về nhiệt độ và thời gian nướng rồi chờ cho thức ăn chín là xong. Trong lúc chờ bạn hoàn toàn có thể đi làm những công việc khác vẫn đảm bảo được chất lượng của món ăn.

3.2. An toàn với sức khỏe.

So với cách chiên bằng chảo, món ăn rất dễ gặp phải các vấn đề như chiên quá lửa khiến thức ăn bị ám khói, cháy khét không hề tốt đối với sức khỏe của cơ thể. Với nồi chiên không dầu các những tình trạng này đều được khắc phục nhờ được trang bị thêm bộ lọc có khả năng lọc mùi hiệu quả.

Chiên thức ăn bằng cách truyền thống sử dụng chảo cần dùng đến một lượng dầu lớn và thường sẽ chiên ngập thực phẩm. Việc sử dụng quá nhiều dầu không hề tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, chiên bằng nồi chiên không dầu còn có khả năng loại bỏ phần chất béo không tốt có trong thực phẩm nên sẽ đảm bảo tốt hơn cho sức khỏe.

3.3. Nhiều tính năng hiện đại.

Mang đến những trải nghiệm mới mẻ nhờ các tính năng hiện đại là điều mà chúng ta không thể phủ định ở nồi chiên không dầu. So với cách nấu ăn truyền thống rườm rà và mất thời gian và cần đến sự tập trung trong quá trình nấu, sử dụng nồi chiên không dầu chị em hoàn toàn có thể yên tâm không cần lo ngại cá, thịt bị cháy khét và cũng không cần phải đứng canh thường xuyên nhờ tính năng hẹn giờ và điều chỉnh nhiệt độ tự động.

3.4. Giúp bếp luôn sạch sẽ.

Nếu bạn đã quá chán ngán với căn bếp văng tung tóe đầy dầu sau mỗi lần nấu ăn và phải bỏ thêm thời gian để vệ sinh căn bếp thì nên cân nhắc đến việc đầu tư ngay cho mình một chiếc nồi chiên không dầu. Ngoài ra, trang bị một chiếc nồi chiên không dầu còn giúp cho căn bếp của bạn trở nên sang trọng, gọn gàng và tinh tế hơn rất nhiều.

Những lưu ý bạn cần biết khi chiên cá bằng nồi chiên.

Mặc dù có nhiều tiện ích và đơn giản trong thao tác sử dụng nhưng đối với nồi chiên không dầu bạn cũng cần quan tâm đến một vài lưu ý sau.

  • Trước khi cho thực phẩm vào chiên bạn cần khởi động nồi trước khoảng 3 phút ở mức nhiệt từ 100 đến 150 độ C. Mục đích của thao tác này là để giúp cho thức ăn nhanh chín hơn.
  • Đối với thực phẩm cá hay thịt, nên cắt thành kích cỡ phù hợp với rổ chiên của nồi chiên không dầu. Thực phẩm cần để thật ráo nước trước khi cho vào nồi chiên để giúp cho tuổi thọ của nồi chiên được giữ tốt hơn.
  • Tùy thuộc vào khối lượng thức ăn và độ dày của thực phẩm mà bạn cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp để đảm bảo cho thức ăn có độ chính đều. Để biết cụ thể bạn tham khảo thêm sách hướng dẫn được đi kèm với nồi lúc mua.

Hy vọng qua bài viết này đã giúp bạn biết thêm về những cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản và tiện lợi. Với những cách làm mà chúng tôi gợi ý tin rằng bạn đã đủ tự tin để có thể tạo ra thêm nhiều món ăn hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình mình. Cảm ơn bạn đã quan tâm và cùng chúng tôi đi tìm hiểu những nội dung trên. Các bạn có thể xem thêm nhiều bài chia sẻ hay khác tại 90s Coffee







    Đánh giá của bạn

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

    0929.899.998