Quy trình rang xay Cafe nguyên chất như thế nào

cafe hat rang nguyên chất

QUY TRÌNH RANG XAY CAFE NGUYÊN CHẤT TẠI 90S

Để có được những hạt cà phê đạt chuẩn thì quá trình rang vô cùng quan trọng. Là yếu tố quyết định đến chất lượng của sản phẩm.

Quy trình rang xay cafe là giai đoạn quan trọng nhất vì hương thơm cà phê nguyên chất được tích hợp tạo ra trong quá trình này. Nhiệt độ rang thường trong khoảng từ 190– 2500C. Rang trong 12-15 phút tùy vào từng tính chất của từng loại hạt khác nhau. Để rang được mẻ cafe ngon là cả một quá trình đúc kết từ kinh nghiệm từ người thợ rang.

Khi rang đến nhiệt độ khoảng 140- 1500C thì nhân hạt cafe bắt đầu nở. Khi đó gây ra hiện tượng nghe thấy những tiếng nổ nhẹ của hạt cafe. Khi hạt cafe tăng thể tích thì trọng lượng của hạt cafe sẽ giảm so với ban đầu.

Nhiệt độ dần tăng cao thì hạt bắt đầu chuyển màu từ nâu nhạt cho đến nâu đậm và thể tích hạt không biến đổi nữa là chuẩn, quá trình rang kết thúc.

hạt cà phê culi rang nguyên chất
hạt cà phê culi rang nguyên chất

 

Làm nguội

Sau khi rang nên làm nguội cà phê ngay để giữ hương thơm, đồng thời nếu vẫn để hạt cafe ở nhiệt độ nóng mặc dù đã tắt máy thì một lúc sau có thể hạt cafe sẽ bị cháy do bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ. Chúng ta nên sử dụng quạt gió để làm nguội.

Ủ lạnh và Xay:

Sau quá trình làm nguội hoàn toàn, cà phê hạt rang được ủ lạnh ít nhất 7 ngày sau mới được xay.

Tại sao lại nên ủ lạnh sau khi rang? Ủ lạnh với nhiệt độ thích hợp sẽ giúp hạt cafe tiết nhiều tinh dầu làm tăng hàm lượng caffeine và hương thơm ngất ngây mà chỉ có tại 90s coffee.

Sau khi ủ lạnh và xay thì khi đó mới cảm nhận được vị ngon đậm đà riêng biệt của hạt cafe nguyên chất.

Đây cũng chính là bí quyết riêng của 90S coffee để tạo ra những sản phẩm hạt cafe rang ngon nhất.

 

Đóng gói và bảo quản:

Nếu có máy xay hạt thì bạn nên lựa chọn sản phẩm cà phê hạt đã rang sẵn sẽ giúp giữ được mùi hương lâu hơn.

 

cà phê rang xay thì dễ bay mùi thơm hơn là cà phê hạt. Vì khi xay thì diện tích tiếp xúc của cà phê nhỏ hơn nên quá trình oxi hóa diễn ra nhanh hơn là hạt cafe.

90S Coffee sử dụng loại bao bì kín có nút van và bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

>>> Hãy đến và cùng trải nghiệm cà phê rang xay nguyên chất tại văn phòng 90s coffee hoàn toàn miễn phí. Có tư vấn loại cà phê chuẩn gu cho khách và MIX hỗn hợp cà phê theo yêu cầu khách.

ca phe rang xay nguyen chat
cà phê rang xay nguyên chất

Mua cà phê hạt rang nguyên chất ở đâu TPHCM?

Đến với 90S coffee.

Thương hiệu cà phê sạch, cà phê hạt rang nguyên chất, cà phê rang xay nguyên chất giá sỉ tốt nhất cho chủ quán – đại lý- nhà phân phối cafe TPHCM

Chuyên cung cấp hạt cà phê rang nguyên chất thơm ngon.

Cùng bí quyết lựa hạt- ủ hạt- rang hạt cafe- phối hạt cafe . Theo công tức bí quyết phối các loại hạt cà phê arabica, robusta, culi, cầu đất, moka, cherry. Giúp đúng theo GU sở thích của mỗi khách hàng về hương vị cafe.

Đặc biệt còn nhận RANG XAY gia công hạt cafe chuẩn Gu cho quán cafe- đại lý- khách hàng.

 

 

CÔNG TY TNHH TM DV ĐẦU TƯ 90S

☎️Hotline: 0929 899 998

Website: 90scoffee.vn

Địa chỉ VPĐD:8C Đường số 2, P.Trường Thọ, Q.Thủ Đức

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

.