CÁCH LÀM PUMPKIN SPICE LATTE (LATTE BÍ NGÔ)

Pumpkin Spice Latte ấm áp, thức uống nổi tiếng toàn cầu với hương vị bí ngô béo ngậy, kết hợp cùng quế, gừng và chút cà phê thơm nồng. Không chỉ gắn liền với thương hiệu Starbucks, Latte bí ngô còn trở thành biểu tượng của mùa thu đông, mang lại cảm giác dễ chịu và năng lượng tích cực. 

Trong bài viết này, 90S Coffee sẽ chia sẻ chi tiết cách làm Pumpkin Spice Latte tại nhà đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, để bạn có thể tự thưởng thức “mùa thu trong một tách cà phê” ngay tại gian bếp của mình.

Pumpkin Spice Latte là gì?

Pumpkin Spice Latte (Latte bí ngô) là một loại latte đặc biệt, được làm từ cà phê espresso, sữa nóng, sốt bí ngô và hỗn hợp gia vị ấm áp gồm quế, gừng, nhục đậu khấu và đinh hương.

Điều khiến Latte bí ngô được yêu thích không chỉ nằm ở hương vị béo ngậy, thơm nồng, mà còn ở cảm giác ấm áp mà nó mang lại. Với lớp kem béo mịn và mùi thơm dịu nhẹ của bí ngô kết hợp cùng gia vị, Pumpkin Spice Latte gần như gói trọn hương vị mùa thu trong một tách cà phê.

Xem thêm: Espresso Tonic là gì?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để pha 1 ly Pumpkin Spice Latte thơm ngon tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm ở siêu thị hoặc cửa hàng bán nguyên liệu pha chế:

• 1 shot espresso (khoảng 30ml) – có thể thay bằng cà phê phin đậm đặc nếu không có máy pha.
• 150ml sữa tươi (sữa nguyên kem cho vị béo ngậy, hoặc dùng sữa hạt như hạnh nhân, yến mạch nếu muốn phiên bản healthy).
• 2 thìa puree bí ngô (bí ngô hấp chín, nghiền nhuyễn).
• 1 thìa đường nâu hoặc mật ong (có thể điều chỉnh theo khẩu vị).
• 1 thìa cà phê hỗn hợp gia vị Pumpkin Spice: quế, nhục đậu khấu, gừng, đinh hương (dạng bột).
• Kem tươi đánh bông (whipping cream) để làm topping.
• Bột quế để rắc trang trí.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể làm sẵn puree bí ngô và hỗn hợp gia vị Pumpkin Spice mix, bảo quản trong lọ kín để dùng dần. Như vậy, mỗi lần pha chế sẽ nhanh gọn hơn rất nhiều.

 

Cách làm Pumpkin Spice Latte tại nhà

Latte bí ngô thu đông sẽ nằm trong tay bạn chỉ với vài bước đơn giản  

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bí ngô

• Cho 2 thìa puree bí ngô vào nồi nhỏ.
• Thêm 1 thìa đường nâu (hoặc mật ong) và 1 thìa cà phê hỗn hợp gia vị Pumpkin Spice.
• Khuấy đều, đun lửa nhỏ khoảng 2 – 3 phút đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm

Bước 2: Đun và tạo foam sữa

• Cho 150ml sữa vào nồi (hoặc bình đánh sữa).
• Đun nóng, sau đó dùng máy đánh sữa để tạo lớp bọt mịn (foam).

Bước 3: Pha latte bí ngô

• Rót 1 shot espresso vào ly.
• Cho hỗn hợp bí ngô đã chuẩn bị vào, khuấy đều.
• Thêm sữa nóng và phần foam lên trên.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

• Thêm một lớp kem tươi (whipping cream) lên bề mặt
• Rắc một chút bột quế để tạo hương thơm đặc trưng.
• Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn nhất.

Xem thêm: Cách làm cà phê bơ

Công thức biến tấu Pumpkin Spice Latte

Không chỉ có phiên bản nóng truyền thống, Pumpkin Spice Latte còn có nhiều cách biến tấu thú vị để phù hợp với từng sở thích:

Iced Pumpkin Spice Latte (Phiên bản lạnh)

• Thay vì dùng sữa nóng, bạn chỉ cần để nguội hỗn hợp bí ngô rồi cho vào ly đá.
• Thêm cà phê espresso và sữa lạnh.
• Topping bằng kem tươi và rắc bột quế.

Thích hợp cho những ngày trời không quá lạnh, vẫn giữ hương vị đặc trưng nhưng mát mẻ và dễ uống.

Pumpkin Spice Latte Healthy

• Dùng sữa hạnh nhân, yến mạch hoặc sữa hạt điều thay cho sữa bò.
• Thay đường bằng mật ong hoặc syrup tự nhiên (như syrup agave).
• Giảm lượng kem tươi, tập trung vào hương vị bí ngô và gia vị.

Phiên bản này ít calo, phù hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn đồ uống lành mạnh hơn.

Pumpkin Spice Cold Brew

• Thay espresso bằng cà phê cold brew (cà phê ủ lạnh).
• Pha cùng sữa tươi lạnh và hỗn hợp bí ngô gia vị.
• Trang trí bằng lớp kem sữa đánh bông nhẹ trên mặt (cold foam).

Đây là biến tấu hiện đại, được nhiều quán cà phê tại Mỹ yêu thích vì mang lại sự mới mẻ.

Lợi ích sức khỏe của Pumpkin Spice Latte

Ngoài hương vị thơm ngon, Latte bí ngô còn mang lại một số lợi ích đáng chú ý:

Bí ngô – giàu vitamin và chất xơ

• Bí ngô chứa nhiều vitamin A, C, E và chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho mắt và làn da.
• Lượng chất xơ trong bí ngô hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu.

Gia vị ấm – tốt cho sức khỏe

• Quế: giúp ổn định đường huyết, tăng cường tuần hoàn máu.
• Gừng: giữ ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm lạnh.
• Nhục đậu khấu và đinh hương: có đặc tính kháng viêm nhẹ, mang lại cảm giác thư giãn.

Cà phê – tăng sự tỉnh táo

• Một shot espresso trong Pumpkin Spice Latte giúp bạn tỉnh táo, tập trung làm việc tốt hơn.
• Nếu uống vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều, cà phê còn hỗ trợ cải thiện tâm trạng, tạo cảm giác hứng khởi.

Lưu ý nhỏ: Nếu bạn muốn kiểm soát lượng đường hoặc calo, hãy chọn phiên bản healthy với sữa hạt và mật ong thay vì đường tinh luyện và kem tươi.

 

Lời kết

Một ly Pumpkin Spice Latte (Latte bí ngô) không chỉ đơn thuần là đồ uống mà còn là “hương vị mùa thu” gói gọn trong tách cà phê ấm áp. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và nhiều biến tấu linh hoạt, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế tại nhà để vừa thưởng thức, vừa chăm sóc sức khỏe.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món đồ uống mùa thu đông vừa ngon, vừa đặc trưng, thì Pumpkin Spice Latte chính là lựa chọn hoàn hảo. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn – biết đâu ly Latte bí ngô tự làm lại ngon hơn cả ngoài quán đấy! Mong rằng với bài hướng dẫn cách làm Pumpkin Spice Latte sẽ giúp cho bạn có một mùa thu đông ấm áp.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Pumpkin Spice Latte có bao nhiêu calo?

Trung bình một ly cỡ vừa khoảng 250–350 kcal, tùy lượng đường, sữa và kem tươi.

2. Tôi có thể mua gia vị Pumpkin Spice ở đâu?

Bạn có thể mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu pha chế, siêu thị lớn, hoặc tự trộn từ bột quế, gừng, nhục đậu khấu và đinh hương.

3. Pumpkin Spice Latte khác gì so với Latte truyền thống?

Latte truyền thống chỉ có espresso và sữa. Pumpkin Spice Latte thêm bí ngô và hỗn hợp gia vị nên có hương vị ấm áp, đặc trưng cho mùa thu đông.

4. Có thể bảo quản Pumpkin Spice Latte không?

Nên uống ngay sau khi pha để giữ hương vị ngon nhất. Nếu cần, bạn có thể bảo quản phần hỗn hợp bí ngô và gia vị trong tủ lạnh 2–3 ngày để pha nhanh hơn.

5. Pumpkin Spice Latte có phù hợp cho người ăn chay không?

Có, nếu bạn dùng sữa hạt (hạnh nhân, yến mạch) và không dùng kem tươi từ sữa bò.

90S COFFEE – NHÀ CUNG CẤP CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT.
Hotline tư vấn: 1800 888 906 – 0929 899 998.
Địa chỉ VP: 585/12/18 Quốc Lộ 13, Phường Hiệp Bình, TP.HCM
#caphesach #caphethat #capherangmoc #caphenguyenchat #90scoffee

Fanpage: https://www.facebook.com/90scoffee.capherangxay

Tiktok: tiktok.com/@90scoffee.vn

Shopee: shopee.vn/90scoffee

Youtube: https://www.youtube.com/@90scoffee29