HƯỚNG DẪN PHA CHẾ TIRAMISU VỊ CAFE ĐƠN GIẢN

Giới thiệu cách làm cafe tiramisu đơn giản tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm tạo nên hương vị thơm ngon béo ngậy. Đây là sự kết hợp giữa món bánh tiramisu vị truyền thống cùng hương vị cafe thơm lừng sang chảnh. Chỉ cần thưởng thức một ly tiramisu coffee thôi cũng đủ cảm nhận cả bầu trời nước Ý xa xôi. Hãy cùng 90S Coffee bắt tay thực hiện ngay thức uống trứ danh của nên văn hóa phương Tây ngay nhé!

Khi nhắc đến bánh tiramisu, hẳn ai cũng nghĩ ngay đến nền Văn Hóa Ý cầu kì, xa hoa. Trong tiếng Ý “Tiramisu” có nghĩa là Pick me up, dịch ra là “Hãy chọn em”. Chính vì thế, những chiếc bánh ấy thường được thưởng thức trong những buổi hẹn hò lãng mạn. Giờ đây, dưới đôi tay tài hoa, sáng tạo của các nghệ nhân làm bánh, chúng được khoác lên mình chiếc áo của hương vị cafe nguyên chất hay còn gọi là Cafe tiramisu.

Cafe Tiramisu là kết hợp hòa quyện giữa hương vị cafe béo của phô mai và vị ngọt của sữa. Tất cả mang đến trải nghiệm ngọt ngào như hương vị tình yêu cùng chút đắng nhẹ cho mỗi phút giận hờn.

Nguyên liệu thực hiện CAFE TIRAMISU rất đơn giản, bạn có thể dễ dàng mua được tại hầu hết siêu thị:

Nguyên liệu bao gồm:

• 60g kem phô mai
• 15ml mật ong
• 2 muỗng cafe bột cacao
• 60ml kem sữa tươi
• 30ml sữa đặc có đường
• 25g cafe nguyên chất 90S Coffee
• 200ml nước

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
• Bước 2: Pha cafe nguyên chất 90S Coffee
• Bước 3: Đánh bông hỗn hợp kem, mật ong
• Bước 4: Cho sữa tươi và cafe vào ly
• Bước 5: Cho hỗn hợp hoàn thành ở bước 3 lên trên
• Bước 6: Rắc 1 lớp cacao mỏng lên trên bề mặt

Cụ thể các bước như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với món cafe tiramisu bạn cần lưu ý 3 nguyên liệu quan trọng tạo nên hương vị cốt lõi là Kem phô mai, cafe nguyên chất.

Đối với kem phô mai, bạn có thể chọn mua các loại kem được làm sẳn tại các tiệm bánh hoặc có thể tự thực hiện tại nhà với nguyên liệu tứ sữa tươi muối và sữa chua. Song đối với món này, bạn nên lưu ý vị mặn của phô mai nên ở mức vừa chứ không quá mặn như trong các món bánh.

Việc chọn lựa nguyên liệu cafe cũng phải phù hợp bởi một loại cafe phải đủ đậm đà nhưng không được quá gắt mới đáp ứng được yêu cầu khắt khe của món ăn nay. Chính vì thế, Cafe pha phin cao cấp 90S Coffee chính là một lựa chọn cực tốt với sự kết hợp giữa hạt Robusta Honey và hạt Arabica đặc biệt.

Bước 2: Pha cafe nguyên chất 90S Coffee

Sử dụng 30g cafe nguyên chất 90S Coffee cho vào phin cùng 30ml nước sôi và ủ trong 2 phút. Lượt bỏ 5ml đọng lại sau khi ủ vì phần này thường nhiều cặn. Cho phin lên ly và bắt đầu chiết xuất cafe với 60ml nước nóng chia làm 2 đợt. Sau khi cafe chiết xuất hết, bạn hãy cho lượng cafe ấy nguội bớt và ủ lạnh trong thùng đá để chuẩn bị cho các bước sau.

Bước 3: Xay hỗn hợp sữa đặc, cafe nguyên chất và đá bi

Cho 60ml cafe nguyên chất 90S Coffee đã ủ mát, 70ml đá bi và 30ml sữa đặc có đường vào máy xay sinh tố, đến khi hỗn hợp mịn và có vị vừa miệng.
Rót hỗn hợp vào một ly thủy tinh cao khoảng 250ml và cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ mát.

Bước 4: Đánh bông hỗn hợp kem, mật ong

Bạn hãy sử dụng một phới đánh trứng và đánh đều hỗn hợp kem sữa tươi, kem phô mai đến khi hỗn hợp bông nhẹ. Sau đó thêm chút mật ong và trộn đều.

Bước 5: Cho hỗn hợp hoàn thành ở bước 4 lên trên

Lấy hỗn hợp cafe, sữa đã ủ trong ngăn mát và thêm hỗn hợp kem đã hoàn thành ở bước 4 lên trên từ từ để sản phẩm tách thành 2 lớp riêng biệt.

Bước 6: Rắc 1 lớp cacao mỏng lên trên bề mặt

Cuối cùng hãy sử dụng bột cacao rắc lên bề mặt phô mai để tạo hương vị ngọt ngào hơn cho thành phẩm.

Cafe tiramisu thường mang đến cảm giác như thưởng thức một ly kem hoặc một ly đá xay vì vậy bạn có thể chuẩn bị muỗng hoặc chút bánh gạo mè đen để cốc cafe tiramisu thơm ngon hơn.

Yêu cầu thành phẩm:

Ly cà phê Tiramisu là sự hòa quyện giữa cà phê nguyên chất thơm lừng cùng vị béo của trứng và kem phô mai. Chỉ cần một lần chạm môi cũng đủ khiến con tim phải tan chảy rồi. Chính vì thế, một tách cafe tiramisu thành phẩm không thể không sở hữu vị ngọt ngào béo ngậy từ sữa, kem phô mai và trứng gà cùng vị ngon hoàn hảo của cafe nguyên chất. Ngoài ra, vị cafe phải đậm đà, có chút chua thanh, đi kèm mùi hương quyến rũ.

90S Coffee tự hào là nhà cung cấp cafe hàng đầu với nhiều năm kinh nghiệm. Khi thưởng thức huong vị cà phê nguyên chất rang mộc từ 90S Coffee,bạn sẽ dễ dàng cảm nhận những cung bậc cảm xúc trong từng ngụm cafe. Với hàng trăm công thức phối hợp, rang xay, 90S Coffee chắc chắn sẽ đưa bạn đến với thiên đường của cafe từ truyền thống đến cao cấp, từ vị nhẹ nhàng đến đậm đà,…

Hãy liên hệ ngay với 90S Coffee để thưởng thức những ly cafe ngon lành chuẩn gu của bạn nhé!