10 Ý Tưởng Kinh Doanh Cafe Mới Lạ 2021

Việc lựa chọn ý tưởng kinh doanh quán cafe phù hợp cũng như biết được từng điểm mạnh điểm yếu của nó sẽ giúp bạn hạn chế những rủi ro, giải quyết triệt để và đem lại lợi nhuận cho quán cafe của mình. Trong bài viết này sẽ giúp bạn có những lựa chọn ý tưởng thích hợp và áp dụng chúng vào thực tế.

Những Hiểu Biết Cần Thiết Về Kinh Doanh Quán Cafe

1. Lựa chọn khách hàng mục tiêu

Thông thường các quán cafe mở ra để dành cho mọi đối tượng, có khách vào là tốt. Tuy nhiên để tối đa hóa hiệu quả, bạn nên chọn một đối tượng nhất định cho quán làm khách hàng mục tiêu.

Các loại khách hàng mục tiêu:

• Học sinh, sinh viên: Là lứa tuổi năng động và yêu thích, khám phá cái mới lạ. Những ý tưởng kinh doanh quán cafe cho đối tượng này là nhanh gọn, tiện lợi, phong cách trang trí năng động. Giá cả thấp là chính vì thu nhập thấp, chủ yếu là trợ cấp từ gia đình.
• Nhân viên văn phòng: Với đối tượng này cần không gian thoải mái, thư giãn sau ngày làm việc. Thêm vào đó phong cách trang trí sang trọng và tiện nghi cũng phù hợp. Giá cả từ vừa đến cao nên chất lượng phục vụ tốt.
• Khách thư giãn cuối ngày: Đây là đối tượng khách hàng phổ biến nhất bao gồm học sinh, sinh viên, nhân viên,… Họ thường đến các quán cafe để giải trí, ngắm cảnh và thư giãn. Phong cách trang trí đơn giản, kết hợp các loại như cafe acoustic, cafe thú cưng, cafe cóc, cafe cá,… 

2. Lựa chọn mặt bằng

Để thuận lợi cho khách hàng cũng như khách biết đến nhiều nên chọn các mặt bằng như:

• Hạn chế các con đường một chiều, ngõ cụt, cao tốc,… Đó có thể là lý do khách hàng sẽ bỏ qua quán khi chạy lố cũng như lý do giao thông không thể quay lại. Nên mở quán tại các tuyến đường 2 chiều, dễ lưu thông.
• Tránh các khu vực tệ nạn xã hội. Để đảm bảo an toàn cho khách cũng như việc kinh doanh của quán cafe, bạn nên tránh xa các khu vực thường xuyên xảy ra đánh nhau, tình trạng trộm cắp, ảnh hưởng đến việc doanh của quán.

• Tránh những nơi thưa thớt dân cư, ít người qua lại để việc kinh doanh cafe  phát triển hơn.
• Nên mở đối diện trường học, tòa nhà, khu đông dân cư, trên những tuyến đường lớn, nhiều người qua lại.

Có Thể Bạn Muốn Xem Thêm: 12 Bước Để Kinh Doanh Quán Cafe Có Lãi.

Những ý tưởng kinh doanh quán cafe được ưa chuộng

• Ý tưởng kinh doanh quán cafe cóc

Được xem là nét đẹp và động lại dấu ấn của thời gian các quán cafe cóc đầu tư ít chi phí. Để kinh doanh cafe cóc bạn cần lựa chọn các địa điểm như: Vỉa hè, ven sông, công viên hay trong một khuôn viên của chung cư, trường học.

Đối tượng của loại hình cafe cóc: Giới trẻ là chủ yếu vì tính nhanh gọn lẹ, giá cả phù hợp túi tiền và điểm yêu thích là khi đã thích quán cafe cóc, bà chủ quán vui tính rồi thì sẽ đến thường xuyên vì đơn giản nó hợp cảnh hợp túi tiền,..

Ưu điểm của kinh doanh cafe cóc là bạn không cần tốn nhiều tiền vào mặt bằng. Thường các quán cafe cóc nhỏ từ 15m2 trở xuống nên tập trung vào chất lượng đồ uống nhâm nhi là được rồi.

• Ý tưởng kinh doanh quán cafe thú cưng

Mô hình cafe thú cưng hiện đang là trào lưu và thu hút lượng lớn khách hàng yêu thú cưng hay những người thích ngắm thú cưng. Không gian các quán cafe thú cưng rộng rãi và thoáng mát đảm bảo cho khách và thú cưng tại quán. Phong cách trang trí quán nên theo các tông màu hài hòa và bắt mắt.

Để kinh doanh mô hình này. Bạn nên đầu tư một lượng lớn thú cưng các loại thú cưng khi lựa chọn các mô hình như: cafe chó, cafe mèo, cafe cá, cafe thỏ, cafe chim cảnh, cafe bò sát,… Chi phí cho các thú cưng thường khá cao vì phải chăm lo thức ăn, chăm sóc bệnh và vệ sinh thường xuyên của quán. Bù lại lượng khách đến quán nhiều nên sẽ có lãi để phát triển quán theo mô hình này.

• Ý tưởng kinh doanh quán cafe bóng đá

Để lựa chọn ý tưởng này bạn nên có ít hiểu biết về bóng đá. Cũng như xem xét địa điểm trong khu vực đó có nhà văn hóa, có sân bóng, các câu lạc bộ bóng đá để mở quán.

Thường khách hàng mục tiêu của quán là nam giới, những người yêu thích bóng đá. Họ thường tập trung lại một địa điểm vào các mùa bóng đá, xếp hạng,…

Việc đầu tư cho quán các vật dụng, bàn ghế nên dễ di chuyển để khách tùy ý chọn vị trí, đầu tư TV màn, màn hình chiếu lớn. Nếu có thể hãy chọn trang trí cho cafe bóng đá có dấu ấn đặc biệt để khách hàng nhớ đến.

• Ý tưởng kinh doanh quán cafe Acoustic

Được xem là cafe của giới trẻ, điểm đến ưa thích của những người yêu nhạc, thích nghe nhạc. Để phát triển mô hình này bạn nên đầu tư vào dàn loa, chất lượng âm thanh tốt. Ngoài ra có thể mở các nhóm nhạc đàn hát của quán hoặc thuê bên ngoài nhằm phục vụ khách hàng tốt nhất.

Để thiết kế quán bạn có thể tận dụng sân trước nhà để mở hay các phòng trà. Chọn phong cách trang trí theo lối cổ điển, hiện đại, sang trọng đều có thể áp dụng được cho mô hình này. Bên cạnh đó chi phí mặt bằng và thuê nhóm nhạc khá cao, việc thiết kế menu tốt để có khả năng chi trả và duy trì quán. Bạn nên cân nhắc hợp lý trước khi kinh doanh mô hình cafe acoustic này.

• Ý tưởng kinh doanh quán cafe “thức” 

Nhắc đến cafe thức là biết là hoạt động vào 24/7. Khách hàng trú ngụ vào ban đêm nên vấn đề an ninh tại quán phải luôn được đảm bảo. Để áp dụng mô hình này bạn sẽ cần các nhân viên như: Bảo vệ, nhân viên tại quán ít nhất 3 – 4 người. Tuy nhiên do hoạt động vào ban đêm nên chi phí trả lương cho nhân viên khá cao. Nên việc tăng giá vào menu thì khách hàng cũng sẵn sàng chi trả vì chất lượng và an ninh tốt tại quán.

Việc đầu tư vật liệu như: Bàn ghế bằng nệm êm, phục vụ trà miễn phí. Khách hàng sẽ sẵn sàng chi trả để an toàn và thoải mái nhất.

• Ý tưởng kinh doanh quán cafe sân vườn

Để áp dụng mô hình này, bạn nên chọn địa điểm, mặt bằng rộng rãi và khá lớn. Đầu tư vào các cây cảnh và các hồ nước, thác nước nhỏ. Chủ yếu không gian hài hòa với thiên nhiên là bạn có thể mở quán cafe này.

Khách hàng mục tiêu của quán thường là những người có thu nhập khá cao. Việc thiết kế menu giá khá cao cũng phù hợp để bù vào chi phí quản lý khác. Lựa chọn địa điểm, mặt bằng và cây cảnh sẽ có chi phí khá lớn. Nên bạn cần cân nhắc lựa chọn phù hợp để có lãi và phát triển quán.

• Ý tưởng kinh doanh quán cafe rửa xe

Là sự kết hợp độc đáo giữa rửa xe và kinh doanh cafe. Thay vì khách ngồi chờ 15 – 20 phút thì một quán cafe kết hợp sẽ khiến khách hàng thích thú hơn đấy. Để áp dụng mô hình này bạn nên đầu tư vào 2 yếu tố dịch vụ là: Rửa xe và phục vụ cafe nhanh gọn. Việc thiết kế menu nên để những thức uống đơn giản vì khách không có nhiều thời gian chờ đợi.

Các quán cafe có thể mở ngoài trời hoặc trong phòng để khách quan sát rửa xe. Không gian để thiết kế quán cafe rửa xe không quá cầu kỳ. Bạn có thể kết hợp các phong cách như truyền thống, cóc, tranh ảnh,… Để tăng tính thẩm mỹ.

Chi phí đầu tư vào thiết bị rửa xe và quán cafe thường không quá cao, cần tính toán hợp lý để có lãi và phát triển.

• Ý tưởng kinh doanh quán cafe bình dân

Cafe bình dân có đối tượng chủ yếu là mọi lứa tuổi. Nhưng đa số là các người trung niên và lớn tuổi thường sẽ thích đến các quán cafe bình dân. Tại đây họ tìm thấy sự bình yên và tận hưởng từng tách cafe mang đậm vị đắng thời gian.

Để áp dụng mô hình này phong cách trang trí quán có thể thiết kế nhẹ nhàng, cổ điển. Menu là những thức uống quen thuộc của người Việt, giá menu thường khá rẻ vì thu nhập của khách không cao. 

Tham Khảo: Set Up Quán Cà Phê Cần Bao Nhiêu Tiền.

• Ý tưởng kinh doanh quán cafe võng

Thường địa điểm để mở cafe võng sẽ nằm trên các tuyến quốc lộ dài. Các khu vực có công trình thi công sẽ thích hợp để mở quán.

Cafe võng phù hợp với những khách đi phượt đường dài, người lao động cần chỗ nghỉ ngơi, để ngủ. Nên không gian quán cần yên tĩnh, tránh tiếng ồn. Phục vụ các thức uống thích hợp như: cafe, nước mía, nước dừa, nước ép,.. Ngoài ra bán đồ ăn sáng trưa cũng làm tăng doanh thu của quán.

Để kinh doanh cafe võng bạn nên đầu tư mặt bằng gần đường, rộng rãi ,thoáng mát, chi phí menu hợp phí. Không cần phong cách quán vì cafe võng chủ yếu khách nghỉ ngơi nên không gian hài hòa là ổn.

• Ý tưởng kinh doanh quán cafe take away ( cafe mang đi )

Hiện nay với lối sống hối hả, cần sự nhanh chóng, ý tưởng cafe mang đi sẽ phù hợp đấy. Các khách hàng mục tiêu là nhân viên văn phòng, người lao động bận rộn,… Họ cần sự nhanh gọn lẹ trong 1 – 2 phút, tránh đứng quá lâu.

Với địa điểm là vỉa hè trên đường, không tốn quá nhiều diện tích bạn sẽ ít tốn chi phí vào mặt bằng. 

Để tính tiện lợi, nhanh gọn được thuận lợi. Menu chủ yếu là các loại cafe được pha sẵn trong ly và khách vào thì thêm đá thì xong. Giá menu thường thấp dao động từ 10.000đ – 12.000đ. Chi phí dụng cụ mở quán và nhân viên chỉ cần 1 người nên không quá cao. Phù hợp với những người ít vốn, mới bắt đầu kinh doanh.

Lời kết

Để kinh doanh thành công quán cafe phê thì đầu tiên bạn cần xem xét đến:

• Xác định đúng đối tượng mà bạn nhắm đến.
• Việc lựa chọn địa điểm cũng rất quan trọng.
• Lựa chọn các ý tưởng áp dụng trong kinh doanh.
• Tính toán, lên kế hoạch thu chi hợp lý.

Trên đây là những chia sẻ kinh nghiệm về 10 ý tưởng kinh doanh quán cafe. Hiểu rõ từng loại hình mà bạn muốn kinh doanh để thực hiện thành công. Hy vọng những kiến thức trên mà 90S COFFEE chia sẻ, có thể giúp bạn hiểu thêm về các loại hình sẽ áp dụng. Chúc bạn thành công!