Cách làm cà phê sữa tươi ngon tại nhà: 6 công thức biến tấu chuẩn vị Việt, dễ pha không cần máy

Bạn muốn có sự đổi mới trong ly cà phê sữa đặc mỗi ngày? Cà phê sữa tươi sẽ là một trải nghiệm mới lạ nhưng vẫn rất chuẩn gu người Việt. Vị đậm đà của cà phê phin kết hợp cùng độ béo nhẹ, thanh mát của sữa tươi tạo nên món uống vừa quen vừa mới. Đặc biệt rất thích hợp cho những ngày nắng nóng.

Không cần máy móc chuyên nghiệp, bạn hoàn toàn có thể hoàn thành cách làm cà phê sữa tươi tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản. Không chỉ có công thức cơ bản, bài viết này còn gợi ý thêm 5 biến tấu cà phê sữa tươi độc đáo như: muối biển, cacao, cold brew,… giúp bạn làm mới vị giác mỗi ngày. Cùng 90S Coffee khám phá nhé!

Cà phê sữa tươi khác gì với cà phê sữa truyền thống?

Cà phê sữa tươi đơn giản là sự kết hợp giữa cà phê nguyên chất (có thể dùng phin hoặc máy) và dùng sữa tươi thay vì sữa đặc. Nhờ thế, ly cà phê có độ béo và thanh mát hơn, dễ uống kể cả với những ai không quen uống cà phê đậm.

Cà phê sữa tươi đã dần trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều bạn trẻ. Nhất là những ai thích sự nhẹ nhàng, ít ngọt và hiện đại hơn trong hương vị

Sự khác biệt chính giữa cà phê sữa đặc và sữa tươi:

Yếu tố	Cà phê sữa đặc	Cà phê sữa tươi
Độ ngọt	Rất ngọt	Ít ngọt hoặc không ngọt
Độ béo	Béo đặc, đậm vị sữa	Béo nhẹ, thanh mát
Độ đậm cà phê	Rất đậm, hậu gắt	Vừa đủ, cân bằng hơn
Phong cách	Truyền thống, hoài cổ	Hiện đại, nhẹ nhàng

Cách làm cà phê sữa tươi cơ bản

Chỉ với phin truyền thống, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một ly cà phê mát lạnh đúng chuẩn “homemade” và đầy cuốn hút

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cà phê nguyên chất (nên dùng loại cà phê rang xay vừa đến đậm, Robusta hoặc Arabica)
• Sữa tươi không đường (loại béo cao nếu thích vị béo)
• Đá viên
• Đường hoặc syrup (tùy chọn nếu bạn thích ngọt hơn)

Xem thêm: So sánh cà phê Arabica và Robusta

Cách pha phin truyền thống

• Tráng phin bằng nước nóng để giữ nhiệt ổn định
• Cho 25g cà phê vào phin, nén nhẹ
• Rót 30ml nước sôi để làm nở cà phê trong 30 giây, sau đó thêm khoảng 70ml nước nữa
• Chờ cà phê nhỏ giọt xong, để nguội bớt (hoặc làm lạnh nhanh bằng đá)
• Rót 100 – 200ml sữa tươi vào ly đá, sau đó rót phần cà phê lên trên

Gợi ý: Nếu thích lớp cà phê nổi đẹp như ngoài tiệm, bạn có thể cho sữa vào trước, cà phê vào sau. Muốn đậm vị thì giảm sữa, ngược lại thì thêm sữa hoặc thêm đá

Cách pha bằng cold brew

• Trộn cà phê xay thô (1 phần) với nước lọc (8 phần), ủ trong hũ thủy tinh từ 12 – 18 tiếng trong ngăn mát
• Lọc lấy nước cốt cà phê
• Khi uống, pha tỷ lệ 1 phần cold brew + 1 phần sữa tươi + đá. Có thể thêm syrup hoặc mật ong nếu muốn

Cách làm cà phê sữa tươi tại nhà giúp bạn chủ động điều chỉnh hương vị theo khẩu vị riêng. Dù là bận rộn hay cuối tuần thư giãn, một ly cà phê sữa tươi tự pha luôn mang đến cảm giác vừa đủ tỉnh táo, vừa dịu dàng cho tâm trí.

6 công thức biến tấu cà phê sữa tươi

Nếu đã quen với hương vị cà phê sữa tươi cơ bản, bạn có thể thêm một chút nguyên liệu mới hoặc đổi cách pha, bạn sẽ có ngay phiên bản mới lạ nhưng không kém phần hấp dẫn. Dưới đây là 6 gợi ý cực dễ làm

Cà phê sữa tươi muối biển

Cách làm

• Đánh bông nhẹ sữa tươi với 1 chút kem muối và kem béo (hoặc whipping cream) để tạo lớp milk foam mịn
• Rót cà phê phin lên đá, thêm sữa tươi lạnh, rồi rót lớp foam vừa làm lên trên
• Khuấy nhẹ khi uống đẻ hương vị hòa quyện

Vị cà phê đậm quyện cùng chút mặn nhẹ và béo ngậy khiến bạn cứ muốn nhâm nhi mãi

Cà phê sữa tươi cacao

Cách làm

• Pha cà phê phin như bình thường
• Cho 1 muỗng cà phê cacao nguyên chất, thêm 1 ít đường vào sữa tươi, khuấy tan.
• Đổ hỗn hợp cacao sữa vào ly đá, sau đó rót cà phê lên trên

Một chút đăng đắng của cacao kết hợp cùng cà phê và sữa tươi mang lại cảm giác đầy cuốn hút.

Cà phê sữa tươi cold brew cam mật ong

Cách làm

• Dùng cà phê cold brew
• Pha 100ml sữa tươi với 1 muỗng cà phê mật ong và vài lát cam tươi
• Thêm đá rồi đổ lên trên

Vị cà phê mát lạnh pha chút ngọt dịu của mật ong và cam mang lại cảm giác rất “mùa hè”

Cà phê sữa tươi hạt dẻ

Cách làm

• Pha cà phê như bình thường
• Trộn 50ml sữa tươi với 50ml sữa dừa và đá
• Rót cà phê lên trên, có thể thêm 1 ít dừa sấy để trang trí và tăng hương vị

Ly cà phê sữa tươi dừa béo béo, thơm mùi dừa đặc trưng. Thích hợp cho những buổi chiều hè thư thả

Cà phê sữa tươi sương sáo

Cách làm

Thạch sương sáo

• Bước 1: Hòa tan 1 gói bột sương sáo với 1 lít nước (hoặc 850ml nếu muốn cứng hơn), ngâm 30 phút.
• Bước 2: Đun hỗn hợp với lửa nhỏ, khuấy liên tục. Khi đặc lại, cho 100g đường vào, tiếp tục khuấy 5 phút đến khi sánh bóng.
• Bước 3: Đổ ra khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi dùng cắt thành khối vuông 1 – 2cm

Thạch rau câu đường nâu

• Bước 1: Hòa tan bột rau câu với 800ml nước, ngâm 30 phút.
• Bước 2: Đun với lửa nhỏ, khuấy đều. Khi đặc, cho 100g đường nâu vào, khuấy thêm 5 phút.
• Bước 3: Đổ ra khuôn lớn, để nguội rồi cắt sợi.

Lưu ý: Luôn khuấy đều khi nấu để không bị vón cục.

Sau đó cho thạch sương sáo và thạch rau câu đường nâu vào để trang trí và gia tăng hương vị cho ly cà phê sữa tươi

Mỗi cách biến tấu công thức cà phê sữa tươi ở trên đều dễ thực hiện và nguyên liệu dễ tìm. Quan trọng hơn, bạn có thể linh hoạt thay đổi theo khẩu vị riêng mà vẫn giữ được hương vị cà phê sữa tươi

Mẹo bảo quản và pha cà phê sữa tươi ngon hơn

Chọn đúng loại cà phê sữa

Cà phê: Nên chọn loại rang vừa đến đậm, không quá cháy để tránh vị gắt. Có thể dùng 100% Robusta để đậm vị, hoặc phối với Arabica cho thơm hơn

Tham khảo: Sản phẩm phối hạt pha phin

Sữa tươi: Loại không đường, béo cao (whole milk) thường cho vị mượt, béo nhẹ hơn sữa tách béo

Nếu bạn thích cà phê nhẹ nhàng, nên chọn sữa ít béo kết hợp với cà phê cold brew

Nên để cà phê nguội bớt trước khi cho vào sữa

Việc rót cà phê nóng vào sữa lạnh dễ khiến thức uống bị tách lớp hoặc giảm độ mượt. Tốt nhất, hãy để cà phê nguội bớt hoặc dùng đá làm lạnh cà phê nhanh

Tỷ lệ vàng để pha cà phê sữa tươi ngon miệng

Tỷ lệ phổ biến: 1 phần cà phê, 2 phần sữa (tùy khẩu vị). Nếu dùng cold brew, có thể pha loãng hơn (1 phần cà phê : 2.5 phần sữa) vì cold brew đậm và ít đắng hơn

Đá viên cũng rất quan trọng

Dùng đá viên lớn, ít tan sẽ giữ được hương vị lâu hơn so với đá nhỏ tan nhanh. Nếu muốn đậm vị, bạn có thể làm đá cà phê (đổ cà phê vào khay đá để đông) để dùng thay cho đá thường

Lời kết

Cách làm cà phê sữa tươi tại nhà không khó đúng không, thậm chí còn thú vị và linh hoạt hơn bạn tưởng. Những cách biến tấu cà phê sữa tươi như muối biển, cacao hay dừa không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp. Chỉ cần bạn có sẵn nguyên liệu và một chút hứng thú khám phá. Đây là cách nạp năng lượng cho buổi sáng, cũng là một khoảng thời gian thư giãn nho nhỏ trong ngày

Hãy thử bắt đầu với công thức cơ bản, rồi dần khám phá các biến tấu thú vị khác. Biết đâu bạn sẽ tìm ra phiên bản cà phê sữa tươi “chân ái” của riêng mình

Câu hỏi thường gặp

1. Cà phê sữa tươi để được bao lâu?

Cà phê sữa tươi đã pha chỉ nên để dưới 24 giờ nếu bảo quản trong ngăn lạnh. Không nên để quá lâu vì hương vị sẽ giảm và dễ bị tách lớp

2. Uống cà phê sữa tươi có tốt không?

Có, nếu uống đúng cách
Cà phê sữa tươi chứa ít đường hơn cà phê sữa đặc, tốt cho người muốn giảm ngọt hoặc kiểm soát cân nặng
Sữa tươi còn bổ sung thêm canxi và protein
Tuy nhiên, nên uống lượng vừa phải (1 ly/ngày), tránh uống khi đói hoặc quá muộn vào buổi tối

3. Cà phê sữa tươi có phải là bạc xỉu không

Không. Cà phê sữa tươi và 2 loại đồ uống khác nhau
Bạc xỉu thường dùng nhiều sữa đặc và ít cà phê và có vị ngọt béo đặc trưng
Cà phê sữa tươi sử dụng sữa tươi thay vì sữa đặc, có vị thanh nhẹ hơn

4. Pha cà phê sữa tươi bằng cà phê hòa tan được không?

Có. Bạn có thể pha bằng cà phê hòa tan

Tham khảo thêm:

• 12 công thức nước detox đẹp da, mát gan
• 6 lỗi sai thường gặp khi pha cà phê phin
• Cách làm cà phê đá xay

90S COFFEE – NHÀ CUNG CẤP CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT.
Hotline tư vấn: 1800 888 906 – 0929 899 998.
Địa chỉ VP: 20 Đường số 3, Trường Thọ, Thủ Đức, Hồ Chí Minh.
#caphesach #caphethat #capherangmoc #caphenguyenchat #90scoffee

Fanpage: https://www.facebook.com/90scoffee.capherangxay

Tiktok: tiktok.com/@90scoffee.vn

Shopee: shopee.vn/90scoffee

Youtube: https://www.youtube.com/@90scoffee29