Các tính đồ yêu thích cà quá quen thuộc với cà phê dùng nóng. Có một loại thức uống có thể rất nhiều người chưa biết đến đó là Cold Brew Coffee. Vậy Cold Brew coffee là gì? Cách làm như thế nào? Bài viết dưới đây 90S Coffee sẽ cùng bạn đi tìm câu trả lời cho những câu hỏi này.
Cold Brew Coffee Và Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà
Dưới đây là những chia sẻ về Cold Brew Coffee cũng như sự khác biệt chỉ có ở loại thức uống này. Đừng bỏ lỡ những thông tin thú vị bên bên dưới nhé!
Cold Brew Coffee là gì?
Cold Brew Coffee hay còn gọi là cà phê lạnh, loại thức uống này có sự khác biệt rõ ràng so với Hot Brew Coffee còn gọi là cà phê nóng. Với những người ít dành sự quan tâm đến cà phê hay những công thức pha chế thì ít biết đến điều này. Vậy bạn có tự hỏi Cold Brew có sự khác biệt gì so với các loại cà phê khác?
Sự khác biệt của Cold Brew Coffee.
Nguyên liệu chủ yếu để làm nên Cold Brew Coffee vẫn là cà phê. Tuy nhiên nó có nhiều khác biệt trong cách pha chế. Nghe tới cà phê lạnh, nhiều người có suy nghĩ chắc là cà phê bỏ thêm đá. Nhưng thực tế thì không phải như vậy.
Cold Brew là cách pha sử dụng nước lạnh, hãm cà phê trong một khoảng thời gian nhất định. Thời gian hãm cà phê thường nằm trong khoảng 12 đến 24 tiếng.
Cold Brew Coffee có hương vị ngọt thanh hơn. Mùi hương thoang thoảng nhẹ nhàng, ít chua hơn so với cách pha cà phê truyền thống. Chính vì điều này mà rất nhiều người thích uống cà phê lạnh. Loại cà phê này có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 4 tuần. Khác với cà phê nóng chỉ có thể sử dụng trong ngày.
Bạn hoàn toàn có thể tự pha Cold Brew Coffee tại nhà bằng công thức pha dưới đây. Với cách làm này giúp bạn tiết kiệm được một khoản khá nhiều so với mua từ quán cà phê.
Cách pha Cold Brew Coffee mát lạnh đơn giản tại nhà.
Nguyên vật liệu cần có.
Để thực hiện làm món đồ uống này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu, dụng cụ pha chế sau:
- 250gr cà phê, bạn có thể sử dụng cà phê nguyên chất 90S Coffee.
- Khoảng 2 lít nước.
- Bình ủ Cold Brew có nắp đậy kín, có thể thay thế bằng hũ thủy tinh.
- Giấy lọc cà phê.
- Bình đựng cà phê.
- Muỗng khuấy.
Các bước thực hiện để pha chế Cold Brew Coffee.
Bước 1: Chuẩn bị 250gr hạt cà phê nguyên chất ở mức thô, không quá mịn. Nên chọn loại cà phê hạt Arabica hoặc Robusta để hương vị thức uống thơm ngon và hấp dẫn hơn. Bạn có thể mua cà phê rang xay nguyên chất thương hiệu 90S Coffee để làm món thức uống này.
Bước 2: Cho 125gr cà phê xay đã chuẩn bị sẵn vào bình ủ Cold Brew. Cho vào 1 lít nước, khuấy đều cho cà phê thấm nước.
Bước 3: Sau khi hãm cà phê hãm 5 phút, cho 125gr cà phê còn lại vào bình ủ. Cho vào bình 1 lít nước còn lại.
Bước 4: Đậy kín nắp, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Tùy theo tỷ lệ Cold Brew và độ đậm nhạt mà bạn muốn pha, thời gian ủ trong vòng 12 – 24 tiếng.
Bước 5: Sau khi ủ qua khoảng thời gian trên, lấy cà phê ra khỏi ngăn mát tủ lạnh. Đặt giấy lọc cà phê lên phin sứ lọc, chế cà phê trong bình qua giấy lọc để loại bã. Lưu ý không dùng tay nén bã cà phê cho ra hết nước bởi cặn rất dễ trôi xuống.
Với Cold Brew Coffee, bạn có thể thêm đường, sữa hoặc kem sữa. Món đồ uống sẽ ngon miệng và dễ uống hơn rất nhiều. Ngoài ra, biến tấu với Cold Brew cam sả cũng là một cách làm rất lạ và hấp dẫn.
Các lợi ích của Cold Brew Coffee.
Có một số lý do tại sao bạn có thể muốn chuyển sang Cold Brew Coffee bởi những lợi ích sau:
Độ axit thấp hơn.
Nhiệt chiết xuất tạo ra axit từ hạt cà phê. Chất này có thể gây ra các vấn đề về dạ dày đối với một số người. Gây chứng khó chịu như trào ngược axit. Việc ủ lạnh cà phê tạo ra ít hơn 67% lượng axit so với cách pha chế thông thường.
Ít đắng và dễ uống hơn.
Cùng với các axit kích thích dạ dày, nhiệt cũng góp phần tạo ra hương vị đắng trong cà phê. Ngược lại, phương pháp ủ lạnh tạo ra cà phê ngọt tự nhiên hơn.
Bảo quản được lâu và đảm bảo được sự tươi mới.
Nếu bạn đã từng thử cà phê pha nóng lâu ngày, bạn sẽ biết rằng nó có thể giúp bạn tỉnh táo nhưng rất khó uống. Mỗi lần pha rất mất công sức và thời gian. Cold Brew Coffee có thể ngon như ngày đầu tiên trong tối đa một tuần. Điều đó có nghĩa là bạn có thể ủ một mẻ lớn và thưởng thức trong nhiều ngày.
Lượng Caffeine có trong Cold Brew Coffee.
Pha lạnh tạo ra nhiều cà phê đậm đặc hơn. Điều đó sẽ làm tăng khối lượng đồ uống và giảm lượng caffeine trên mỗi cốc.
Lời Kết
Hy vọng với những chia sẻ trên bạn đã biết thêm một loại thức uống thơm ngon mới. Biết cách tự tay làm Cold Brew đơn giản tại nhà để thưởng thức. Trong thời gian tới 90S Coffee sẽ còn giới thiệu đến bạn nhiều công thức pha chế cà phê hấp dẫn. Theo dõi 90S coffee để cập nhật thường xuyên bạn nhé.
