Cách Pha Cold Brew Cam Vàng Từ Túi Lọc Chỉ Trong 5 Phút

Vào những ngày nắng nóng, một ly Cold Brew cam mát lạnh, chua nhẹ và thơm vị cam tươi là lựa chọn giải nhiệt rất được yêu thích. Điều thú vị là bạn không cần máy móc hay kỹ năng barista: chỉ với một túi Cold Brew túi lọc, vài quả cam và ít đá, bạn có thể tự làm ly Cold Brew cam đẹp mắt ngay tại nhà.

Trong bài viết này, 90S Coffee sẽ hướng dẫn chi tiết cách pha Cold Brew cam từng bước, kèm công thức biến tấu Cold Brew cam sả và những mẹo giúp ly nước luôn cân bằng vị.

Cold Brew cam là gì?

Cold Brew cam là thức uống kết hợp giữa cà phê Cold Brew (cà phê ủ lạnh) và nước cam vắt tươi. Cold Brew vốn có vị êm, ít đắng và độ chua dịu, nên khi gặp vị chua ngọt tự nhiên của cam sẽ tạo nên tổng thể tươi mát, dễ uống, phù hợp cả với người mới làm quen với cà phê.

Ở nhiều quán, món này còn được gọi là Cold Brew cam vàng hoặc cà phê cam, thường được phục vụ với đá và một lát cam để trang trí.

Xem thêm: 8 lợi ích của Cold Brew mà bạn nên biết

Vì sao Cold Brew hợp với cam?

• Cold Brew ít đắng gắt: quá trình ủ lạnh chiết xuất cà phê êm hơn, không át mất vị cam như espresso nóng.
• Vị chua ngọt của cam làm sáng ly cà phê: hương trái cây làm nổi bật các nốt hương trong cà phê.
• Dễ pha, dễ biến tấu: chỉ cần Cold Brew và nước cam là đã có một món hoàn chỉnh.
• Hình thức đẹp: hai lớp màu cam và nâu rất hợp để chụp ảnh, đăng mạng xã hội.

Có thể bạn chưa biết: Nitro Cold Brew là gì?

Nguyên liệu pha Cold Brew cam (cho 1 ly khoảng 350ml)

• 1 gói Cold Brew túi lọc (ngâm trong 150ml nước)
• 150ml nước lọc lạnh để ngâm gói Cold Brew
• 1 – 2 quả cam vàng hoặc cam sành, vắt lấy khoảng 80 – 100ml nước cam
• Đá viên
• 1 lát cam mỏng để trang trí
• Siro đường hoặc mật ong (tùy khẩu vị, không bắt buộc)

Dụng cụ: bình hoặc chai thủy tinh có nắp, dụng cụ vắt cam, rây lọc hạt, ly cao.

Khi chưa có Cold Brew túi lọc, bạn vẫn có thể thực hiện món Cold Brew cam thông qua cách làm Cold Brew tại nhà

Cách pha Cold Brew cam từ túi lọc

Bước 1: Ngâm Cold Brew túi lọc

Cho gói Cold Brew vào bình hoặc chai, rót 150ml nước lọc lạnh vào, đậy nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian ngâm tuỳ theo hướng dẫn trên bao bì. Ngâm lâu hơn sẽ cho vị đậm hơn, nhưng không nên ngâm quá lâu vì dễ tạo vị chát.

Sau khi ngâm xong, lấy túi ra và nhẹ nhàng nhấc, không vắt mạnh để Cold Brew giữ được vị sạch.

Bước 2: Vắt nước cam

Vắt cam tươi, lọc bỏ hạt và bớt xác nếu muốn ly nước trong hơn. Nên để nước cam trong tủ lạnh trước khi pha để ly Cold Brew mát đều, đá không tan quá nhanh.

Bước 3: Cho đá và nước cam vào ly

Cho đá đầy khoảng 2/3 ly, rót nước cam vào. Nếu thích ngọt hơn, thêm một ít siro đường hoặc mật ong và khuấy nhẹ.

Bước 4: Rót Cold Brew tạo lớp

Đặt một chiếc thìa úp sát thành ly, rót từ từ Cold Brew lên mặt thìa để cà phê trượt nhẹ xuống và nổi thành lớp riêng phía trên nước cam. Thao tác này giúp ly có hai lớp màu đẹp mắt.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Đặt một lát cam lên miệng ly. Khi uống, bạn có thể khuấy đều để hoà vị hoặc uống từng lớp để cảm nhận sự thay đổi hương vị.

Có thể bạn thắc mắc: Cold Brew có bao nhiêu caffeine

Biến tấu: Cách làm Cold Brew cam sả

Cold Brew cam sả là phiên bản được nhiều người tìm kiếm vì hương thơm thanh mát, lạ miệng. Vị sả giúp ly Cold Brew cam thêm tầng hương mà không quá ngọt.

Nguyên liệu bổ sung: 1 – 2 cây sả tươi, khoảng 150ml nước, đường hoặc mật ong.

Cách làm:

1. Rửa sạch sả, đập dập và cắt khúc.
2. Đun sả với 150ml nước trong khoảng 5 phút trên lửa nhỏ, thêm một chút đường hoặc mật ong cho tan.
3. Để nước sả nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh.
4. Khi pha, cho khoảng 30 – 40ml nước sả vào ly cùng nước cam và đá, sau đó rót Cold Brew lên trên như các bước ở trên.

Lưu ý: cho nước sả vừa phải, vì sả đậm có thể át vị cà phê và cam.

Mẹo để ly Cold Brew cam ngon hơn

• Dùng cam tươi vắt tại chỗ: nước cam đóng chai thường ngọt gắt và dễ làm mất vị cà phê.
• Chọn cam vừa chua vừa ngọt: cam quá chua sẽ làm ly nước gắt, cam quá ngọt dễ bị ngấy.
• Làm lạnh cả hai thành phần trước khi pha: giúp ly mát lâu, hạn chế loãng.
• Điều chỉnh tỷ lệ theo khẩu vị: thích đậm cà phê thì tăng Cold Brew, thích tươi mát thì tăng nước cam.
• Dùng đá viên Cold Brew: đông đá bằng chính Cold Brew để ly không bị loãng khi đá tan.
• Uống ngay sau khi pha: nước cam để lâu dễ đổi vị.

Xem thêm: Cold Brew để được bao lâu trong tủ lạnh

Lỗi thường gặp khi pha Cold Brew cam

• Ly bị tách lớp lộn xộn: do rót Cold Brew quá nhanh. Hãy rót chậm theo thìa.
• Vị quá chua: giảm lượng nước cam hoặc thêm một chút siro đường.
• Vị cà phê bị nhạt: Cold Brew ngâm chưa đủ lâu hoặc pha quá nhiều nước cam.
• Nước cam bị đắng: do vắt lẫn phần vỏ trắng hoặc hạt. Hãy vắt nhẹ tay và lọc kỹ.

Lời kết

Cold Brew cam là thức uống dễ làm, nhìn đẹp mắt và rất hợp để giải nhiệt. Chỉ với một túi Cold Brew túi lọc, bạn đã có thể tự pha một ly đồ uống chuẩn vị quán ngay tại nhà, rồi thử thêm các biến tấu như Cold Brew cam sả để thay đổi khẩu vị.

Nếu bạn muốn trải nghiệm Cold Brew túi lọc tiện lợi của 90S Coffee, hãy xem sản phẩm tại trang Cold Brew của chúng tôi. Nếu bạn đang cần phát triển thương hiệu Cold Brew riêng, 90S Coffee cũng nhận rang gia công và OEM cà phê trọn gói.

Câu hỏi thường gặp về Cold Brew cam

Nên dùng loại cam nào để pha Cold Brew?

Cam vàng và cam sành đều phù hợp. Nên chọn cam có vị chua ngọt hài hoà, mọng nước và ít đắng.

Có thể chuẩn bị nước cam trước không?

Có thể vắt trước và để trong tủ lạnh, nhưng nên dùng trong ngày để giữ hương vị tươi. Nước cam để lâu dễ đổi vị.

Người dạ dày nhạy cảm có nên uống Cold Brew cam không?

Cà phê và cam đều có tính acid nhẹ, nên người có dạ dày nhạy cảm nên uống sau bữa ăn và với lượng vừa phải.