Vietnamese Egg Coffee hay còn gọi là cà phê trứng là một biến tấu độc đáo của đồ uống từ cà phê. Hương vị của loại thức uống này rất thơm ngon, vị béo của trứng và vị đậm của cà phê tạo nên một thức uống ngon khó cưỡng. Làm sao để làm cà phê trứng không bị tanh, đọc ngay bài viết để biết thêm kinh nghiệm làm thức uống này nhé.
Làm Vietnamese Egg Coffee (Cà Phê Trứng) Không Tanh
Vietnamese Egg Coffee (Cà phê trứng) Là Gì?
Như tên gọi, loại thức uống này là sự kết hợp độc đáo giữa hai nguyên liệu chính là cà phê và trứng. Nghe có vẻ lạ nhưng sự kết hợp này tạo ra hương vị rất hấp dẫn. Món thức uống này có thể chinh phục dễ dàng mọi thực khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Vietnamese Egg Coffee (cà phê trứng) bắt nguồn từ một quán cà phê có tên “Giảng” tại Hà Nội. Người sáng tạo ra thức uống độc đáo này là cụ Nguyễn Văn Giảng. Biến tấu từ Cappuccino, phần lòng đỏ trứng được đánh bông lên thay cho lớp bọt sữa. Trứng được đánh bông nên không bị tanh tạo nên điểm đặc biệt cho loại đồ uống này. Nhiều du khách nước ngoài đã dùng thử loại cà phê này và đã bị thu hút ngay từ lần đầu.
Cách Làm Vietnamese Egg Coffee (Cà Phê Trứng) Không Bị Tanh.
Nguyên liệu để làm thức uống này khá đơn giản và rẻ tiền. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 lòng đỏ trứng lớn.
- 1/2 cốc sữa đặc có đường.
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani.
- 60 gram cà phê rang xay.
- 1 lít nước nóng.
- Một ít bột cacao.
Với những nguyên liệu này bạn có thể tìm thấy ngay trong căn bếp nhà mình mà không cần phải đi đâu xa.
Các bước làm Vietnamese Egg Coffee (Cà phê trứng).
Sau khi đã chuẩn bị được đầy đủ những nguyên liệu cần có, 90S Coffee sẽ chỉ cho bạn cách làm món cà phê trứng qua 3 bước đơn giản sau.
Bước 1: Pha cà phê phin.
Để có được ly cà phê phin có hương vị ngon và chất lượng, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng cà phê rang xay nguyên chất của thương hiệu 90S Coffee.
Tráng qua phin với nước sôi. Cho cà phê xay vào phin, lượng cà phê khoảng ⅓ phin cà phê, nén nhẹ để bề mặt được phẳng.
Cho khoảng 30ml nước sôi vào. Đợi cho cà phê rút hết nước thì cho thêm nước sôi vào đầy phin. Đậy nắp lại và chờ đến khi nước cốt cà phê chảy xuống hết. Sau bước này bạn sẽ có được ly cà phê pha phin đậm vị.
Bước 2: Đánh bông lòng đỏ trứng.
Đập 2 quả trứng và tách lấy lòng đỏ. Cho lòng đỏ trứng vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh cho lòng đỏ bông lên. Sau đó, bạn cho vani và sữa đặc vào đánh thêm khoảng 20 giây để khử mùi tanh và kích vị béo cho trứng.
Bước 3: Pha cà phê trứng.
Với ly cà phê được chiết xuất ở bước 1, bạn có thể thêm một chút đường hoặc sữa theo sở thích.
Đổ từ từ phần kem trứng đã được đánh bông vào ly cà phê. Rắc một ít bột cacao lên trên phần trứng cho thêm đẹp mắt. Màu nâu của bột cacao, màu vàng nhạt của trứng làm cho ly cà phê trông càng hấp dẫn.
Với loại thức uống này bạn nên uống nóng để cảm nhận được hết vị ngon bạn nhé. Khi uống nóng trứng sẽ không bị tanh làm mất vị ngon của thức uống.
Lưu Ý Khi Làm Vietnamese Egg Coffee ( Cà phê trứng).
Với công thức mà 90S Coffee đã chia sẻ với bạn, những lưu ý sau sẽ giúp bạn thành công trong việc pha chế cà phê trứng thơm ngon.
Cà phê pha càng nóng thì cà phê trứng càng ngon. Bạn có thể giữ ấm cà phê bằng cách đặt ly cà phê vào ly nước nóng để ly cà phê luôn có độ ấm.
Nên sử dụng cà phê nguyên chất để đảm bảo chất lượng thức uống và an toàn cho sức khỏe. Bạn có thể liên hệ với 90S Coffee để được tư vấn lựa chọn những loại cà phê nguyên chất 100%. Đặc biệt hương vị thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
Bạn cần chú ý đến việc vệ sinh các dụng cụ đánh trứng, ly để chất lượng bọt trứng không bị ảnh hưởng.
Khi thưởng thức không được khuấy bởi sẽ làm cho lớp cà phê bên dưới nhanh nguội, trứng sẽ bị tanh và rất khó uống. Chỉ sau vài bước đơn giản bạn đã có thể tự tay pha chế cho mình ly cà phê trứng thơm ngon. Vị đắng của cà phê hòa quyện với vị béo ngậy của trứng sẽ rất hấp dẫn bạn đấy. Cách làm quả thực không khó phải không nào? Vậy còn chần chờ gì nữa, áp dụng công thức của 90S Coffee chia sẻ và bắt tay vào làm ngay thôi nào.
Lời Kết
Qua bài viết này, 90S Coffee hy vọng bạn đã biết cách làm món cà phê trứng đơn giản tại nhà. Để biết thêm nhiều công thức pha chế cà phê ngon hấp dẫn bạn hãy theo dõi danh mục công thức pha chế trên website 90S Coffee Việt Nam nhé. Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng 90S Coffee.
