8 LỢI ÍCH KHI UỐNG CÀ PHÊ COLD BREW MÀ BẠN NÊN BIẾT

Cold Brew một hiện tượng nổi lên như một cơn sốt trong thế giới cà phê rộng lớn. Cold Brew không chỉ là thức uống mát lạnh mà còn nổi tiếng với quy trình pha chế độc đáo. Loại cà phê này đang khẳng định vị thế của nó như một thức uống hiện đại, phản ánh rõ nhịp sống năng động ngày nay.

Nếu cà phê phin hay pha máy có vẻ nặng đô với bạn nhưng bạn vẫn muốn tỉnh táo? thì Cold Brew chính là lựa chọn mà bạn nên cân nhắc.

Câu hỏi đặt ra ở đây “lợi ích của cold brew là gì?” “uống cold brew có tốt không?” và “cold brew phù hợp với ai?”. Cùng 90S Coffee tìm hiểu những lợi ích của Cold Brew mang lại nhé!!! Bài viết này chỉ đề cập về lợi ích của Cold Brew, nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nguồn gốc lịch sử hay những thứ khác của cà phê Cold Brew thì xem tại đây nhé.

Tăng tỉnh táo và tập trung

Là cà phê, nên Cold Brew cũng sẽ có chứa caffeine giúp kích thích hệ thần kinh. Làm tăng độ tỉnh táo và khả năng tập trung. Nhưng một điểm khác là Cold Brew sẽ nhẹ hơn các loại cà phê pha bằng nước nóng khác.

Tốt cho người có dạ dày nhạy cảm

Cà phê Cold Brew được pha bằng nước lạnh trong nhiều giờ nên độ axit thấp hơn 50 – 70% so với cà phê thông thường. Điều này sẽ nhẹ nhàng hơn với những người có dạ dày nhạy cảm, giảm cảm giác khó chịu hay ợ nóng. Ngoài ra hàm lượng polysaccharide cao hơn trong cold brew tăng cường sức kháng của hệ tiêu hóa.

Các loại cà phê pha nóng được phát hiện có nồng độ tổng axit có thể chuẩn độ cao hơn, cũng như hoạt tính chống oxy hóa cao hơn so với cà phê pha lạnh. Cũng cần lưu ý rằng cả nồng độ tổng axit có thể chuẩn độ và hoạt tính chống oxy hóa đều có mối tương quan kém với tổng nồng độ CQA trong cà phê pha nóng. Nghiên cứu này cho thấy phương pháp pha nóng có xu hướng chiết xuất nhiều axit không bị khử proton hơn so với phương pháp pha lạnh. 

Được trích từ bài viết: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30375458/

Giàu chất chống oxy hoá

Cold brew vẫn chứa các hợp chất chống oxy hoá tự nhiên trong cà phê như chlorogenic acid, polyphenol và hydroxycinnamates. Đây đều là những chất có đặc tính chống viêm, trung hòa gốc tự do và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do stress oxy hoá.

Dù một vài nghiên cứu cho thấy hoạt động chống oxy hoá của cold brew có thể thấp hơn cà phê pha nóng (do cách chiết xuất ở nhiệt độ cao hiệu quả hơn), nhưng cold brew vẫn cung cấp lượng đáng kể các chất chống oxy hoá và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Xem ngay: Cách làm Cold Brew Coffee tốt cho sức khoẻ đơn giản tại nhà

Bảo vệ tim mạch

Cold brew cung cấp nhiều hợp chất có lợi cho tim mạch như caffeine, các polyphenol (bao gồm chlorogenic acid), trigonelline và một lượng nhỏ khoáng chất như magiê. Đây đều là các hoạt chất đã được nghiên cứu là góp phần giảm viêm, cải thiện độ nhạy insulin và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Nhiều nghiên cứu quan sát cho thấy tiêu thụ cà phê thường xuyên có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn. Các hợp chất có trong cold brew như chlorogenic acid, polyphenol, trigonelline và caffeine có khả năng:

• Giảm viêm trong mạch máu
• Cải thiện lưu thông máu
• Tăng cường hoạt động của hệ tuần hoàn
• Trung hòa các gốc tự do gây stress oxy hoá

Giảm nguy cơ tiểu đường type 2

Cold Brew giúp điều hoà peptide đường ruột, làm chậm quá trình tiêu hoá và giữ mức đường huyết ổn định. Các nghiên cứu quan sát tễ học lớn cho thấy, những người uống cà phê thường xuyên có nguy cơ mắc tiểu đường type 2 thấp hơn so với người không uống.

Hơn 36.900 người ở độ tuổi 45 – 74 uống ~600ml cà phê mỗi ngày. Có mức độ liên quan với nguy cơ tiểu đường type 2 thấp hơn khoảng 30% so với người không uống.

Được trích từ bài viết: https://www.healthline.com/nutrition/cold-brew-coffee-benefits

Tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân

Cold Brew chứa hàm lượng caffeine tự nhiên, giúp kích thích hệ thần kinh trung ương và tăng tốc quá trình trao đổi chất. Caffeine có khả năng thúc đẩy quá trình sinh nhiệt (thermogenesis), từ đó cơ thể đốt cháy nhiều năng lượng hơn ngay cả khi không vận động mạnh.

Nếu uống cold brew không đường, không sữa hoặc chọn phiên bản ít calo, việc giảm mỡ, kiểm soát cân nặng sẽ hiệu quả hơn.

Tham khảo: Có nên thêm Cold Brew đóng chai vào menu quán không?

Hạn chế nguy cơ mắc bệnh Parkinson và Alzheimer

Caffeine giúp bảo vệ tế bào não, giảm sự tích tụ của các protein bất thường liên quan đến thoái hóa thần kinh. Polyphenol trong cà phê đóng vai trò chống oxy hoá mạnh, giúp giảm viêm thần kinh và bảo vệ mô não.

Một số hợp chất như trigonelline cũng được xem là có tác dụng hỗ trợ chức năng nhận thức.

Mặc dù cold brew và cà phê nóng khác nhau về cách chiết xuất. Cold brew vẫn cung cấp đầy đủ các hợp chất có lợi cho sức khỏe não bộ. Việc duy trì thói quen uống cold brew điều độ mỗi ngày có thể góp phần giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ và hỗ trợ não bộ khỏe mạnh hơn trong dài hạn.

Tiện lợi và linh hoạt

Cold Brew mang lại sự tiện lợi rõ rệt cho nhịp sống bận rộn hiện nay. Chỉ cần pha một lần, bạn có thể sử dụng trong nhiều ngày mà vẫn giữ được hương vị ổn định. Cold brew cũng dễ bảo quản, dễ mang theo và sẵn sàng thưởng thức bất cứ lúc nào, đặc biệt phù hợp với dân văn phòng, người tập gym hoặc những ai thường xuyên di chuyển.

Bên cạnh đó, cold brew rất linh hoạt trong cách sử dụng. Bạn có thể uống nguyên chất, pha loãng với nước, kết hợp cùng sữa, trái cây hoặc các loại syrup để tạo ra nhiều biến tấu khác nhau. Chính sự tiện lợi và linh hoạt này giúp cold brew trở thành lựa chọn lý tưởng cho cả sử dụng hằng ngày lẫn kinh doanh đồ uống.

Lời kết

Cold Brew không chỉ dễ uống và ít axit mà còn mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe nhờ chứa polyphenol, caffeine và các hợp chất chống oxy hoá tự nhiên. Khi thưởng thức đúng cách, bạn có thể cảm nhận rõ công dụng của cold brew trong việc hỗ trợ tim mạch, cải thiện trao đổi chất và duy trì năng lượng bền vững.

Nếu bạn đang tìm một phương pháp thưởng thức cà phê vừa ngon, vừa tốt cho cơ thể và có thể đồng hành lâu dài. Cold Brew chính là lựa chọn đáng để đưa vào thói quen hằng ngày.

Câu hỏi thường gặp

1. Cold Brew có tốt cho sức khỏe không?

Có. Cold Brew chứa polyphenol, caffeine và các chất chống oxy hoá giúp hỗ trợ tim mạch, giảm viêm và cải thiện trao đổi chất khi sử dụng điều độ.

2. Cold Brew có ít axit hơn cà phê nóng không?

Đúng. Phương pháp ủ lạnh làm giảm độ axit. Giúp cold brew êm dịu với dạ dày và giảm nguy cơ kích ứng.

3. Uống Cold Brew có giúp giảm cân không?

Cold Brew chứa caffeine giúp tăng trao đổi chất và hỗ trợ đốt cháy năng lượng. Nếu uống không đường hoặc ít calo, cold brew có thể hỗ trợ giảm cân tự nhiên.

4. Cold Brew có nhiều caffeine hơn cà phê phin hay espresso không?

Tùy công thức pha. Cold Brew thường có nồng độ caffeine cao hơn nếu pha cô đặc. Nhưng khi pha loãng thì lượng caffeine tương đương hoặc thấp hơn.

5. Cold Brew có tốt cho tim mạch không?

Cold Brew chứa polyphenol và chlorogenic acid giúp chống viêm, trung hòa gốc tự do và cải thiện lưu thông máu. Nghiên cứu quan sát cho thấy người uống cà phê đều đặn có nguy cơ bệnh tim thấp hơn.

6. Cold Brew có phù hợp cho người bị đau dạ dày không?

Cold Brew ít axit và êm hơn cà phê nóng. Nên thường phù hợp với người dễ bị trào ngược hoặc khó chịu khi uống cà phê nóng. Tuy nhiên, tùy cơ địa mỗi người.

7. Uống cold brew mỗi ngày có an toàn không?

Hoàn toàn an toàn nếu bạn uống ở mức vừa phải (1–2 ly/ngày). Không thêm quá nhiều đường hay siro.

8. Cold Brew để được bao lâu?

Cold Brew pha đúng chuẩn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 5–7 ngày. Nếu pha dạng concentrate, thời gian bảo quản có thể lâu hơn.

90S COFFEE – NHÀ CUNG CẤP CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT.
Hotline tư vấn: 0777 153 153 – 0929 899 998.
Địa chỉ VP: 585/12/18 Quốc Lộ 13, Phường Hiệp Bình, TP.HCM
#caphesach #caphethat #capherangmoc #caphenguyenchat #90scoffee

Fanpage: https://www.facebook.com/90scoffee.capherangxay

Tiktok: tiktok.com/@90scoffee.vn

Shopee: shopee.vn/90scoffee

Youtube: https://www.youtube.com/@90scoffee29