Kinh doanh cà phê
Kinh Nghiệm Kinh Doanh Quán Cafe Acoustic Đắt Khách Nhất
Kinh doanh quán cafe acoustic là một sự kết hợp mới mẻ giữa việc thưởng thức âm nhạc và việc nhâm nhi một tách cà phê. Đối với với những người mới bắt đầu kinh doanh, nếu lựa chọn mô hình này sẽ là một điều không hề dễ dàng. Để kinh doanh quán cà phê acoustic thật hiệu quả, bạn phải học hỏi, tiếp thu những kinh nghiệm từ người đi trước để việc kinh doanh trở nên dễ dàng và có nhiều khách hàng hơn. Cùng 90S Coffee tìm hiểu bí quyết kinh doanh quán cà phê acoustic trong bài viết dưới đây nhé!
1. Quán cafe acoustic là gì?
Kinh doanh quán cafe acoustic được hiểu đơn giản là thưởng thức cà phê với nhạc sống trong một không gian ấm cúng. Mô hình này mang đến cho khách hàng cảm giác thư giãn nhất, vừa thưởng thức cà phê vừa có thể nghe những bản nhạc êm tai. Đặc biệt, bạn cũng có thể tự mình thể hiện một ca khúc hay được yêu cầu những bản nhạc mình thích.
Những bản nhạc acoustic được thể hiện bởi những ca sĩ chuyên nghiệp, các nhạc cụ thường được sử dụng thường có những giai điệu nhẹ nhàng, hoà hợp với không khí ấm cúng tạo cảm giác bình yên để mọi người có thể thư giãn, trò chuyện cùng nhau.
1.1 Lợi thế cạnh tranh của quán cafe acoustic.
Coffee acoustic có lợi thế hơn so với những mô hình cà phê khác như cafe thú cưng, cà phê bóng đá , Cafe Container,… là vì mô hình cà phê này vẫn chưa xuất hiện nhiều nên việc cạnh tranh vẫn còn khá thấp. Lượng khách hàng cao và được nhắm cụ thể. Cafe nhạc acoustic thường sử dụng là những bản nhạc nhẹ nhàng và không kén người, cho nên sẽ luôn có một lượng khách ổn định. Và có cho mình một số lượng khách trung thành là những người có niềm yêu thích âm nhạc.
1.2 Rủi ro, khó khăn khi kinh doanh quán cà phê acoustic.
Mặc dù các dòng nhạc của quán kinh doanh cafe acoustic thường là những thể loại nhạc rất dễ nghe, nhưng nếu không chất lượng và không thể làm hài lòng khách hàng thì sẽ mất đi lượng khách rất lớn, dễ dẫn đến tình trạng thua lỗ nặng nề. Vì thế, bạn cần phải đầu tư rất nhiều về chất lượng âm nhạc, âm thanh cũng như những thứ khác.
2. Kế hoạch kinh doanh lâu dài cho quán cafe Acoustic.
2.1 Chọn vị trí kinh doanh quán cafe nhạc Acoustic.
Khi kinh doanh cà phê, người ta thường sẽ chọn những nơi có giao thông thuận tiện là địa điểm lý tưởng để mở quán nhạc acoustic. Nhưng đối với quán cà phê acoustic cần chú ý không nên chọn những địa điểm quá đông dân, bởi đặc tính của những quán cà phê này thường hoạt động vào ban đêm, đôi khi sẽ ảnh hưởng đến những người xung quanh. Thế nên, khi đầu tư kinh doanh mô hình này, quán nên thiết kế hệ thống cách âm hoàn toàn để không ảnh hưởng đến những người dân xung quanh, đồng thời cũng tạo nên được một không gian ấm cúng cho quán. Cũng giống như những mô hình quán cà phê khác, khi xây dựng quán bạn nên xác định được mục tiêu khách hàng để dễ dàng chọn địa điểm khách hàng thường lui đến.
2.2 Xem xét việc thuê mặt bằng sang lại.
Khi bạn có ý định kinh doanh quán cà phê cho sang lại, bạn không nên vội vàng liên hệ với chủ quán mà hãy tự mình đi khảo sát xem tình hình kinh doanh của quán diễn ra thế nào. Hãy đến quán vào các buổi sáng, chiều tối vào những ngày khác nhau để thể biết được lượng khách hàng đến quán và hoạt động quán diễn ra có tốt không?
Để có thể chắc chắn hơn bạn hãy đi tham khảo những người hàng xóm xung quanh về quán, an ninh khu vực,…Rồi hãy bắt đầu liên hệ với chủ quán để xem xét thêm, đặc biệt khi sang lại mặt bằng thuê thì bạn cần phải hỏi rõ giấy tờ thuê và tiền hợp đồng để tránh những trường hợp không mong muốn xảy ra.
2.3 Lưu ý khi đặt tên quán cafe Acoustic.
Đa phần những người đam mê âm nhạc, thường là những người rất có gu và có sự tinh tế. Họ thường để ý đến những chi tiết nhỏ nhất, và việc đặt tên quán cũng thế. Một cái tên ấn tượng cá tính và dễ nhớ sẽ để lại ấn tượng tốt trong lòng khách hàng. Tên quán cũng dường như thể hiện được phong cách mà quán theo đuổi.
Tham khảo các quán kinh doanh Cafe Acoustic
Nghiên cứu mô hình quán để chọn nhạc cụ phù hợp.
Trong mô hình cà phê acoustic, việc xác định được mô hình và phong cách của quán để lựa chọn những nhạc cụ sao cho phù hợp là một điều hết sức quan trọng. Mỗi phong cách âm nhạc thường sẽ có những nhạc cụ phù hợp riêng, và khi xác định được đúng nhạc cụ thì sẽ tạo được chất lượng âm thanh tốt nhất, tính thẩm mỹ cao và sẽ làm cho khách hàng cảm thấy dễ chịu và thoải mái.
2.4 Lên menu đồ uống, tính toán giá cả hợp lý.
Lựa chọn các loại thức uống.
Việc xây dựng menu thức uống đa dạng là một điều rất cần thiết, đưa ra càng nhiều sự lựa chọn để khách hàng dễ dàng chọn được thức uống yêu thích, để có thể ngồi nhâm nhi thưởng thức hết buổi nhạc. Và đặc biệt phải chú ý đến chất lượng đồ uống phải ngon, lúc này một buổi acoustic mới trở nên hoàn hảo.
Định giá hợp lý.
Có thể thấy thị phần khách hàng ở Việt Nam thường là những người có thu nhập thấp đến trung bình, nên chi phí cho một ly cà phê phải ở một mức giá trung bình không quá cao, thì mới có thể đáp ứng được, và tính thêm chi phí phụ thu cho buổi acoustic thì giá thường sẽ cao hơn những quán cà phê truyền thống. Lúc này, chất lượng nước uống và độ hài lòng của buổi cafe nhạc acoustic phải chất lượng và làm hài lòng khách hàng, nếu chất lượng tốt thì khách hàng có thể chi ra một số tiền phù hợp với nó.
2.5 Chọn đối tác biểu diễn có chuyên môn cao, bắt kịp xu hướng.
Âm nhạc là yếu ảnh hưởng lớn nhất đến việc kinh doanh của các quán cà phê acoustic, chất lượng âm nhạc hay phải những ca sĩ những bài hát hay, nổi tiếng mới có thể thu hút, và giữ chân khách hàng. Vì thế đây là điều bạn phải đầu tư chỉnh chu nhất. Mức độ tương tác của ca sĩ, độ phủ sóng của ca sĩ ảnh hưởng rất nhiều đến lượng khách của quán, chẳng hạn như những ca sĩ nổi tiếng như Mỹ Tâm, Trung Quân idol, Quân AP, Tóc Tiên,…là những người có ảnh hưởng rất lớn và họ cũng là những ca sĩ có những bản hit và chất lượng âm nhạc tốt. Vậy lựa chọn hợp tác với những ca sĩ nào ảnh hưởng rất nhiều nó cũng được coi như một phương thức quảng bá cho quán.
2.6 Chi phí mở quán cà phê Acoustic.
Mô hình kinh doanh quán cà phê acoustic được coi là một trong những mô hình có kinh phí cao nhất nên bạn phải cân nhắc thật kỹ và xem xét qua những khoản chi phí sau xem mình có thể đáp ứng được để duy trì hoạt động kinh doanh hay không thì hãy bắt tay vào việc xây dựng và đầu tư:
- Chi phí cho mặt bằng khoảng 30-35 triệu/tháng cho một một bằng vừa đủ rộng để có thể mở quán.
- Các thiết bị âm thanh như loa, đàn piano, guitar, trống, mic,…Cùng với đó là những chi phí bảo dưỡng.
- Chi thi công thiết kế lại quán tầm 100 triệu.
- Những vật dụng cơ bản cần thiết như bàn, ghế, tủ lạnh, máy lạnh,….ước tính tầm 50-70 triệu.
- Những thiết bị để pha chế và những dụng cụ như ly, muỗng, máy pha cà phê, máy xay, bình shaker,…
- Nguyên vật liệu cần hàng ngày như sirup, đường, đá, cà phê, trái cây,…
- Chi phí đăng ký giấy phép kinh doanh.
- Chi phí duy trì hoạt động kinh doanh như tiền thuê nhân viên, tiền điện, tiền nước, tiền wifi,..
- Chi phí thuê ca sĩ.
các khoản chi phí mở quán cafe khi kinh doanh
2.7 Thiết kế và trang trí nội thất cho quán cafe Acoustic.
Thiết kế không gian quán.
Không gian quán là một phần rất quan trọng để tạo nên sự khác biệt. Nếu không có khả năng tự thiết kế, bạn hãy thuê những chuyên gia để học có thể giúp bạn phác hoạ lên ý tưởng của bạn và tính toán chi phí nằm trong khoản đã dự tính.
Ngoài chất lượng âm nhạc, thức uống thì không khí tại quán cũng ảnh hưởng một phần đến tâm trạng của khách. Quán phải mang lại cho khách hàng cảm giác thư giãn thoải mái sau một ngày làm việc mệt mỏi và căng thẳng.
Quán cafe acoustic nên được xây dựng thiết kế theo không gian ấm cúng, với những tone màu trung tính, trầm kết hợp với nhau tạo nên một bố cục tổng thể vô cùng hài hòa. Kết hợp cùng với ánh đèn vàng sẽ mang lại cảm giác thư giãn xua tan những mệt mỏi của cuộc sống.
Nội thất nên sử dụng nên vật dụng bằng tre hay gỗ để tạo được cảm giác mộc mạc. Có thể cân nhắc sử dụng bàn vuông hay chữ nhật dài để thay cho bàn tròn vừa có thể dễ dàng tiết kiệm được không gian và có thể sử dụng triệt để chúng.
Vật dụng trang trí.
Nếu bạn không có quá nhiều chi phí đầu tư cho vật dụng trang trí, thì bạn hãy cố gắng dành thời gian ra để tìm kiếm những món đồ cũ, với giá khá hời nhưng chất lượng đôi khi vẫn khá tốt, giúp cho bạn tiết kiệm được một phần chi phí.
Những vật dụng trang trí bạn cần chuẩn bị là:
- Bàn, ghế.
- Máy lạnh hoặc quạt gió.
- Hệ thống âm thanh như mic, loa,…
- Một số vật trang trí thêm như bình hoa, tranh vẽ, tượng,…
Đối với quán cà phê acoustic, âm thanh vô cùng quan trọng thế nên hãy đầu tư chất lượng vào hệ thống âm thanh để mang đến cho khách hàng sự thoải mái nhất.
Bàn ghế.
Sau khi đã thống nhất xây dựng được phong cách của quán, bạn hãy quyết định mua nội thất như thế nào, sao cho phù hợp với concept nhất. Nên chọn bàn ghế được làm bằng chất liệu gỗ vừa thân thiện với môi trường và tạo được cảm giác thoải mái, gần gũi, mộc mạc cho khách hàng.
Tham khảo một số mức giá trên thị trường hiện nay mức giá ghế có thể dao động từ 40.000 đồng đến 700.000 đồng từ bình dân cho đến cao cấp. Còn bàn sẽ có mức giá giao động từ 80.000 đồng đến 1.000.000 đồng.
Bàn ghế là những vật dụng không thể thiếu trong những quán cà phê, việc của bạn là cần phải setup và sắp xếp chúng sao cho hợp lý nhất.
Quầy pha chế.
Quầy pha chế là nơi kiếm ra tiền chính của quán, các hoạt động đến tiếp khách, order nước, chế biến được làm ở đây. Tuỳ vào mỗi quán mà bạn có thể thiết kế quầy order sao cho thích hợp nhất, có thể thiết kế rộng cho khách hàng ngồi tại quầy để có thể chiêm ngưỡng quá trình pha chế. Giá làm quầy pha chế và thiết kế có thể dao động từ 20.000.000đ đến 50.000.000 đồng bao gồm những vật dụng pha chế.
2.8 Thông điệp và truyền thông mà các quán cafe Acoustic nên biết.
Một điều hết sức quan trọng khi mở quán cà phê đó chính là phải có cách giữ được chân những khách hàng cũ và thu hút thêm được nhiều khách hàng mới. Bạn nên đầu tư xây dựng fanpage, cập nhật những hình ảnh, những video về quán hay tạo những sự kiện sắp diễn ra tại quán trên page để khách hàng có thể biết được mà tham gia.
Khi đã có một người biết thì thông tin đó sẽ dễ dàng được lan toả ra nhiều nơi từ bạn bè đến người thân, từ đó có thêm nhiều khách hàng mới. Hoặc bạn cũng có thể in tờ rơi và poster dán trong bán kính 1km để những khách hàng tiềm năng gần đó có thể biết đến, để có thêm khách hàng cho quán cà phê acoustic.
Để khách hàng có thể tìm kiếm những thông tin thì bạn nên xây dựng một trang web để có thể cung cấp các thông tin về sản phẩm, những trưa trình khuyến mãi cho khách hàng để họ có dễ dàng nắm bắt, nên thường xuyên cung cấp thông tin và những điều mới về quán trên web để không bị nhàm chán.
3. Mở quán cà phê Acoustic cần những giấy tờ gì?
Về cơ bản việc đăng ký giấy phép mở quán cà phê acoustic không có điểm gì khác nhiều so với việc đăng ký mở các quán cà phê thông thường, cần chuẩn bị những giấy tờ như sau:
- Giấy phép kinh doanh.
- Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Các loại thuế và phí.
- Giấy phép kinh doanh ca nhạc dành cho loại hình acoustic.
4. Thiết kế quán cà phê Acoustic như thế nào?
Đa phần các quán cà phê thường có không gian rất ấm cúng mang lại cho khách hàng cảm giác rất gần gũi. Thường những nội thất sẽ được sẽ dụng bằng gỗ để không kém phần ấm cúng nhưng vô cùng sang trọng và mộc mạc. Cùng với đó là kết hợp với ánh đèn hay màu sơn với những tông màu ấm cùng với những vật dụng trang trí để tạo thêm điểm nhấn cho căn phòng.
Và thứ không thể thiếu trong các quán cà phê acoustic đó chính là sân khấu việc thiết kế không cần quá rộng hay sang trọng mà vẫn tạo được sẽ tinh tế gần gũi với khán giả và khách hàng.
5. Có nên kinh doanh mở quán cafe Acoustic không?
Quán cà phê acoustic mang lại rất nhiều lợi nhuận rất lớn nhưng đi đôi cùng với đó là những khó khăn nhất định. Mô hình này cần một nguồn vốn đủ lớn để duy trì hoạt động kinh doanh. Đây cũng là một mô hình khá khó để quản lý, cần bạn phải có đủ đam mê và yêu thích. Nếu bạn có một nguồn vốn đủ lớn và có đủ đam mê hãy mạnh dạn đầu tư vào lĩnh vực này chắc hẳn nó sẽ đem lại cho bạn một nguồn lợi nhuận khá tốt.
Bài viết trên đây là những kinh nghiệm để kinh doanh cafe acoustic hiệu quả mà bạn có thể tham khảo nếu bạn đang có ý định kinh doanh mô hình này, chúc bạn đạt được thành công!
Xem Thêm: