Kinh doanh cà phê
Có Nên Mở Quán Cafe Không? Thời Điểm Nào Mở Quán Cafe Tốt Nhất?
Kinh doanh cà phê vẫn đang được rất nhiều người đầu tư, bởi đây là một thị trường rất béo bở. Chính vì thế, sự cạnh tranh luôn không ngừng nghỉ và chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Vậy, có nên mở quán cafe vào thời điểm này không? Cùng 90S Coffee phân tích thông qua nội dung bài viết.
Mở quán cafe có lãi không?
Đối với ngành cà phê, mức lợi nhuận sẽ nằm trong khoảng 20% – 25% doanh thu. Do đó, bạn có thể ước tính doanh thu mỗi tháng để tính lợi nhuận, xác định điểm hòa vốn.
Ví dụ: Đối với những quán cà phê có quy mô vừa đã đi vào hoạt động ổn định, trung bình mỗi ngày sẽ bán được 150 – 200 ly nước. Với mỗi ly nước có giá trung bình từ 35 ngàn thì doanh thu tối đa mỗi tháng sẽ khoảng 210 triệu. Tức là lợi nhuận mỗi tháng sẽ khoảng 42 đến 52.5 triệu đồng. Mức chi phí để đầu tư mở quán cafe vừa và lớn sẽ trên 1 tỷ đồng. Vậy sẽ cần mất ít nhất 2 năm thì bạn mới có thể thu hồi lại vốn ban đầu.
Tóm lại, đầu tư vào kinh doanh quán cafe là suốt một quá trình lâu dài. Nó sẽ không mang lại lợi nhuận ngay mà bạn cần có kế hoạch, định hướng dài hạn mới có thể đứng vững và phát triển. Vậy có nên mở quán cafe không?
Các bước mở quán cafe nguyên chất , các chủ quán nên lưu ý trước khi bắt đầ kinh doanh cà phê.
Có nên mở quán cafe vào thời điểm này?
Có thể thấy hiện nay thị trường cà phê đang là một miếng mồi rất béo bở được các thợ săn săn đón. Chính vì thế sự cạnh tranh của nó vẫn không thể nào ngừng lại được. Cùng với đó là nhu cầu ăn uống, thư giãn hiện nay vẫn không ngừng tăng lên, đòi hỏi của khách hàng về sự mới mẻ và độc đáo cũng tăng lên. Họ sẽ có xu hướng chọn những quán mới mẻ để trải nghiệm. Do đó, một khi bạn đã nghiên cứu đầy đủ, có kế hoạch kinh doanh rõ ràng và có một nguồn vốn ổn định, sẵn sàng để đón nhận những khó khăn và thử thách thì bạn có thể cân nhắc đến việc có nên mở quán cafe hay không!
Tại sao bạn nên mở quán cafe?
Thưởng thức một tách cà phê ngon vào buổi sáng dường như là đã trở thành một thói quen của người Việt Nam, để tinh thần tỉnh táo và thoải mái. Hoặc mỗi khi rủ nhau đi tán gẫu thì người ta cũng thường nói “đi cà phê không?” có thể thấy văn hoá uống cà phê dần như đã ăn sâu vào trong máu của người Việt Nam, mặc dù có thể họ không uống cà phê nhưng câu cửa miệng lúc nào cũng sẽ có cà phê xuất hiện mỗi khi muốn hẹn bạn bè đi chơi.
Theo báo cáo số liệu nghiên cứu cho World Bank, thì một năm Việt Nam tiêu thụ hết khoảng 70.000 tấn cà phê mỗi năm, tương đương với sản lượng sản xuất ra cà phê là 700.000.000 – 800.000.000 tấn mỗi năm. Vậy riêng tiêu thụ nội địa đã chiếm 10% tổng sản lượng của cả nước.
Và theo một số nghiên cứu cho thấy Việt Nam cũng là nước đứng thứ 2 trên thế giới về trồng và sản xuất cà phê. Với điều kiện khí hậu và địa hình thuận lợi nước ta có nhiều vùng có thể trồng về sản xuất ra nhiều loại cà phê khác nhau. Việc người Việt Nam thường có thói quen uống cà phê đã không quá xa lạ, bởi giá thành sản phẩm hợp lý, có đầy đủ các mức độ từ bình dân cho đến cao cấp. Nên vì thế việc kinh doanh các quán cà phê đã dần dần trở nên phổ biến ở khắp mọi nơi. Từ đó, có nên mở quán cafe không? Bạn nên suy xét một số trường hợp để kinh doanh cà phê hiệu quả nhé. Sau đây là 4 lý do, bạn nên mở quán cafe:
Phù hợp với mọi đối tượng.
Do thị phần cà phê đã quá quen thuộc với người Việt Nam, nên mọi đối tượng đều có thể thưởng thức cà phê từ già đến trẻ, nam đến nữ, các tầng lớp từ bình dân cho đến thượng lưu. Vì thế tạo nên nhiều mô hình, hình thức kinh doanh cà phê khác nhau cho những người có nguồn vốn khác nhau, bởi tại thị trường trong nước thị lượng khách hàng rất lớn và hết sức tiềm năng.
Vì thị trường ngày càng phát triển, hương vị cà phê ngày càng có nhiều biến tấu khác để phù hợp với khẩu vị của mọi nhà. Đàn ông thường yêu thích những loại cà phê của vị đắng đậm vì nó toát lên được vẻ nam tính và mạnh mẽ. Còn phụ nữ thì thường thích những loại cà phê thơm, béo, ngọt và được trang trí bắt mắt,…lượng caffein trong nhiều món cũng được gia giảm để phù hợp với những người mắc bệnh hay phụ nữ đang mang thai. Để tất cả những người có niềm yêu thích cà phê đều có thể thưởng thức. Dần nó đã trở thành thức uống quốc dân.
Có thể mở quán ở mọi nơi.
Khi kinh doanh cà phê thì bạn không phải suy nghĩ đắn đo là nên kinh doanh ở nông thôn hay thành thị, trung tâm hay ngoại ô, vì tất cả nơi đây đều có những người và rất nhiều người có thói quen đi uống cà phê hay tụ tập bạn bè. Cho nên bạn có thể mở quán ở bất kỳ nơi đâu, và chỉ cần dựa vào nguồn kinh phí bạn đang có để chọn được một mặt bằng phù hợp với nguồn vốn, cũng như có thể tự do chọn lựa mô hình kinh doanh hay concept sao cho kết quả của việc kinh doanh thật thuận lợi.
Có thể kết hợp bán cà phê với các thức uống khác.
Các quán cà phê hiện nay đều không chỉ kinh doanh mỗi cà phê, mà menu còn có đa dạng, phong phú các thức uống khác nhau: như nước ép, các loại trà, trà sữa, sinh tố, và đá xay,… các loại trái cây hay một số đồ ăn vặt như: bánh tráng, khoai tây, và các loại bánh ngọt khác nhau: red velvet, tiramisu, bánh chocolate, bánh matcha, bánh coffee… Càng tạo ra nhiều sự lựa chọn cho khách hàng, thì sẽ càng có nhiều khách hàng đến với quán hơn nên các quán thường sẽ kết hợp các món ăn nhẹ, chứ không bán riêng một loại là cà phê. Việc cung cấp nhiều dịch vụ sẽ đem lại thu nhập khá ổn cho quán, thế nên nhiều người chọn việc kinh doanh cà phê.
Có nhiều loại hình cà phê phù hợp với ngân sách của bạn.
Khi chọn lựa kinh doanh quán cà phê để khởi nghiệp, có rất nhiều mô hình kinh doanh cà phê với nhiều nguồn vốn khác nhau như: cà phê bình dân, cà phê take away, cà phê cóc,… Với mỗi mô hình sẽ phục vụ nhu cầu khách khác nhau. Hay nhiều startup lựa chọn mô hình cà phê nhượng quyền, vì những thương hiệu nhượng quyền đa phần là những quán đã có tên tuổi sẵn trên thị trường, nên không cần tốn quá nhiều thời gian để marketing hay xây dựng quán. Chỉ cần lựa chọn được 1 mô hình phù hợp với mình thì tự khắc việc kinh doanh sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều.
Video giải mã bạn có nên mở quán cafe
3 lý do thất bại khi kinh doanh mở quán cà phê.
Trong kinh doanh, việc thành công hay thất bại là những điều không thể nói trước được đôi khi chỉ cần một sai lầm nhỏ mà dẫn đến hậu quả không lường trước được. Sau đây là một trong những lí do, khiến cho khả năng thất bại khi kinh doanh trở nên cao hơn.
- Lý do đầu tiên đó chính là thiếu khảo sát, thiếu tìm hiểu, thiếu kiến thức: trước khi kinh doanh, nhiều người không chịu tìm hiểu thị trường rõ ràng mà cứ đâm đầu vào việc kinh doanh, cứ nghĩ rằng mở quán ra là sẽ có khách. Việc đó hoàn toàn không đúng. Trước khi mở quán cần phải khảo sát thị trường thật kỹ càng, những đối thủ cạnh tranh xung quanh và phải tìm được nguồn hàng thật chất lượng để đảm bảo được chất lượng của sản phẩm. Là một chủ quán cà phê thì tất nhiên chủ quán phải có những kiến thức, hiểu biết về cà phê hay những loại thức uống có trong menu để tránh trường hợp khách hỏi mà chúng ta không biết điều đó sẽ tạo cho khách ấn tượng không tốt cho quán, làm mất đi một số lượng khách của quán.
- Thứ hai, là không kiểm soát được dòng tiền: nhiều người cứ nghĩ việc kinh doanh chỉ đơn là ngày đó có lãi hay không? Nhưng việc đó có thể gây nên những hậu quả khó đỡ, thế nên trước khi kinh doanh cần phải xác định những chi phí như sau? Chi phí mở quán là bao nhiêu? Các chi phí cố định hàng tháng? Các chi phí có thể phát sinh? Doanh số bao nhiêu thì đem lại lợi nhuận? Và bao giờ thì có thể thu hồi lại vốn? Những vấn đề đó là những vấn đề cơ bản cần phải xác định được để tránh trường hợp thua lỗ, trong kinh doanh, dẫn đến thất bại.
- Lý do thứ ba, có thể là do chất lượng phục vụ và quản lý của quán không làm cho khách hàng có ấn tượng xấu và không quay lại quán lần tiếp theo, dần dần sẽ mất đi rất nhiều khách làm cho quán bị mất khách và kinh doanh thua lỗ.
Thời điểm mở quán kinh doanh cà phê tốt nhất trong năm?
Thời điểm nào trong năm thích hợp nhất để kinh doanh quán cà phê? Với việc kinh doanh cà phê, nhu cầu của khách hàng diễn ra hàng ngày và liên tục quanh năm. Chính vì thế, việc mở quán cà phê có thể diễn ra bất cứ khi nào nếu bạn đã sẵn sàng. Tuy nhiên theo kinh nghiệm của những người đi trước thì trong năm có hai thời điểm khá thích hợp để mở quán đó chính là mùa hè nắng nóng cao điểm vào tháng 4,5,6 và những tháng cuối năm vào những dịp lễ tết như tháng 10,11,12.
Vào những ngày mùa hè nóng bức, thì nhu cầu cần một nơi thoải mái, mát mẻ để tránh nắng, giải khát và thư giãn của mọi người đều tăng rất cao. Chính vì thế, những quán cà phê là nơi được rất nhiều người lựa chọn để cùng bạn bè trò chuyện và thư giãn sau những ngày mệt mỏi. Do đó, đây được xem là thời điểm vàng bạn có thể thực hiện ý tưởng kinh doanh cà phê. Vào những ngày hè, lượng khách tại những quán cà phê tăng lên rất nhiều. Những quán cà phê đã kinh doanh ổn định nên xây dựng những chương trình khuyến mãi cho khách hàng để tạo được ấn tượng tốt và lôi kéo khách hàng quay trở lại quán nhiều hơn.
Còn vào những dịp cuối năm thì có rất nhiều dịp lễ lớn và vào thời điểm này nhu cầu nghỉ ngơi, thư giãn của mọi người đã bắt đầu tăng cao rất nhiều. Họ cần một nơi để thư giãn nghỉ ngơi, trò chuyện cùng bạn bè để kể ra những chuyện cũ đã qua và sẵn sàng đón chào một năm mới sắp đến.
Và nếu bạn đang có ý định mở quán cà phê thì hãy cân nhắc những thời điểm trên và hãy đưa ra quyết định và phương hướng kinh doanh thật chính xác nhất để việc kinh doanh diễn ra thuận lợi.
Qua bài viết trên có lẽ câu trả lời cho câu hỏi có nên mở quán cafe không? vào thời điểm này. Nếu là bạn thì bạn có chọn kinh doanh cà phê không hãy để lại cho ý kiến của mình để mọi người cùng tham khảo nhé.
Bạn có thể quan tâm: